涼拌豇豆的做法：

【用料】：豇(jiang)豆(dou)；姜蒜(suan)；油潑(po)辣子；色拉(la)油；醋；鹽；

步驟：

1、豇豆去兩頭，切成3cm的(de)段(duan)。

2、用(yong)開水焯一下，到(dao)豇(jiang)豆(dou)變深一點的(de)綠色為(wei)止，撈起用(yong)冷(leng)水沖涼備用(yong)。

3、姜(jiang)蒜切末(mo)，油潑辣(la)子放在沖涼好的豇豆上。

4、熱鍋(guo)燒油到8成熱，潑(po)在油潑(po)辣子和姜蒜(suan)末上(shang)。加鹽，醋拌勻即食。

小貼士

豇豆不(bu)要焯時(shi)間太(tai)長，以免軟了(le)不(bu)夠爽口，看著開鍋，變色就可以撈起(qi)了(le)