涼拌豇豆的做法:
【用料】:豇豆;姜蒜;油潑(po)辣子;色拉(la)油;醋;鹽(yan);
步驟:
1、豇豆去兩頭,切成3cm的段。
2、用(yong)(yong)開水焯(zhuo)一(yi)下,到(dao)豇豆變深(shen)一(yi)點的綠色為(wei)止,撈起用(yong)(yong)冷水沖涼備用(yong)(yong)。
3、姜蒜切(qie)末,油(you)潑辣子放(fang)在(zai)沖涼(liang)好的豇豆上。
4、熱鍋(guo)燒油(you)到(dao)8成熱,潑在油(you)潑辣子(zi)和姜蒜末上(shang)。加鹽,醋(cu)拌(ban)勻即(ji)食。
小貼士
豇(jiang)豆不要焯時間太長(chang),以免(mian)軟了不夠爽口,看著(zhu)開鍋,變色就可以撈起了