糟(zao)辣帶(dai)(dai)魚是帶(dai)(dai)魚、食(shi)鹽、雞(ji)精、姜、料酒、老抽等制成的菜肴(yao)，制作難度為適宜。

帶魚富含脂肪(fang)、蛋白質(zhi)、維生素A、不飽和脂肪(fang)酸、磷、鈣、鐵、碘等多種(zhong)營(ying)養成分(fen)。

帶(dai)(dai)魚(yu)肉(rou)肥刺少(shao)，味道(dao)鮮美(mei)，營養豐富。帶(dai)(dai)魚(yu)的(de)(de)脂肪(fang)含量高于一般的(de)(de)魚(yu)，但多(duo)為不(bu)飽和脂肪(fang)酸，具有降(jiang)低膽固(gu)醇的(de)(de)作用，所以說，但與脂肪(fang)雖高，卻是健康(kang)的(de)(de)美(mei)食。糖醋帶(dai)(dai)魚(yu)，皮酥肉(rou)嫩，酸甜可口，是大多(duo)數人都(dou)喜歡吃(chi)的(de)(de)家常菜(cai)。魚(yu)酥嫩，汁酸甜，下酒下飯都(dou)不(bu)錯哦。

帶(dai)魚(yu)(yu)主要(yao)分布于西太平洋和印度洋，在(zai)中國(guo)的黃(huang)海、東海、渤海一(yi)直到南(nan)海都(dou)有分布，和大黃(huang)魚(yu)(yu)、小(xiao)黃(huang)魚(yu)(yu)及烏賊并稱(cheng)為(wei)中國(guo)的四大海產。