糟辣(la)帶魚是帶魚、食鹽、雞精、姜、料酒、老抽等(deng)制成的菜肴，制作難度為適宜。

帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷(lin)、鈣、鐵、碘(dian)等多種營養成分。

帶魚肉(rou)(rou)肥刺(ci)少(shao)，味(wei)道(dao)鮮美，營養(yang)豐(feng)富(fu)。帶魚的(de)(de)(de)脂肪(fang)(fang)含量高(gao)(gao)于一般的(de)(de)(de)魚，但多為(wei)不飽和脂肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)，具有降低膽固(gu)醇的(de)(de)(de)作用，所以說，但與脂肪(fang)(fang)雖(sui)高(gao)(gao)，卻是健康(kang)的(de)(de)(de)美食。糖(tang)醋帶魚，皮酥肉(rou)(rou)嫩，酸(suan)(suan)甜可(ke)口，是大多數人都(dou)喜歡吃的(de)(de)(de)家常菜。魚酥嫩，汁酸(suan)(suan)甜，下酒下飯(fan)都(dou)不錯(cuo)哦(e)。

帶(dai)魚主(zhu)要分布于西太平洋和印度洋，在中國(guo)的(de)黃(huang)海(hai)、東海(hai)、渤(bo)海(hai)一直到南海(hai)都(dou)有分布，和大(da)黃(huang)魚、小黃(huang)魚及烏(wu)賊并(bing)稱(cheng)為中國(guo)的(de)四大(da)海(hai)產。