鹽焗雞爪的做法：

【主料(liao)】：雞(ji)爪兩斤(jin) 鹽適量 鹽焗雞(ji)粉30g

【輔料】：蒜頭(tou)適量(liang) 姜適量(liang) 梔子12粒 陳皮適量(liang) 五香粉適量(liang) 黃酒適量(liang)

步驟：

1.雞爪(zhua)洗凈去掉指(zhi)甲。放點(dian)(dian)姜(jiang)片(pian)和(he)一點(dian)(dian)點(dian)(dian)黃酒酒焯(zhuo)下，撈起過冷水，并用冷水泡一會

2.雞爪濾(lv)水，用(yong)15g鹽焗雞粉，適量鹽，五香粉拌均勻后(hou)放冰箱2個(ge)鐘

3.弄好配料(liao)(liao)，梔子要切碎(sui)，煮開水放配料(liao)(liao)

4.加適(shi)量鹽、黃酒大火煮兩分鐘后加入15g鹽焗雞粉攪拌均勻

5.倒入(ru)雞爪，煮開(kai)后(hou)中火8分鐘撈起，用(yong)風(feng)扇(shan)吹涼(liang)

6.放冰箱兩(liang)個小(xiao)時候就(jiu)可品(pin)嘗美味了

小貼士：

喜歡辣(la)的可以放(fang)些辣(la)椒(jiao)一起煮開水(shui)，味道(dao)更好。