鹽焗雞爪的做法：

【主料】：雞爪(zhua)兩斤 鹽(yan)適量 鹽(yan)焗雞粉30g

【輔料】：蒜(suan)頭(tou)適(shi)(shi)(shi)量(liang) 姜適(shi)(shi)(shi)量(liang) 梔子12粒 陳(chen)皮適(shi)(shi)(shi)量(liang) 五香粉適(shi)(shi)(shi)量(liang) 黃酒適(shi)(shi)(shi)量(liang)

步驟：

1.雞(ji)爪(zhua)洗(xi)凈去掉指甲。放(fang)點姜片和(he)一(yi)點點黃酒酒焯下，撈起(qi)過冷水(shui)(shui)，并用(yong)冷水(shui)(shui)泡(pao)一(yi)會

2.雞爪濾(lv)水(shui)，用15g鹽焗(ju)雞粉，適(shi)量鹽，五(wu)香粉拌均(jun)勻(yun)后放冰箱(xiang)2個鐘

3.弄好配(pei)料，梔子(zi)要(yao)切碎，煮開水放配(pei)料

4.加適量鹽、黃(huang)酒大火(huo)煮兩分鐘后(hou)加入(ru)15g鹽焗雞粉(fen)攪拌均勻

5.倒入雞(ji)爪(zhua)，煮(zhu)開后(hou)中火8分鐘撈(lao)起，用風扇吹涼

6.放冰箱兩個小時(shi)候就可品嘗美味了

小貼士：

喜歡(huan)辣的(de)可以放些辣椒一(yi)起煮開水(shui)，味道更好。