鹽焗雞爪的做法：

【主料(liao)】：雞爪(zhua)兩斤 鹽(yan)(yan)適量(liang) 鹽(yan)(yan)焗(ju)雞粉(fen)30g

【輔料】：蒜(suan)頭(tou)適(shi)量(liang) 姜(jiang)適(shi)量(liang) 梔(zhi)子(zi)12粒 陳皮適(shi)量(liang) 五香(xiang)粉適(shi)量(liang) 黃酒適(shi)量(liang)

步驟：

1.雞爪洗凈去掉指甲。放點姜片和一點點黃酒(jiu)酒(jiu)焯下，撈起過(guo)冷水，并用冷水泡一會

2.雞爪濾水，用15g鹽焗(ju)雞粉，適(shi)量鹽，五香粉拌均勻后放(fang)冰箱2個(ge)鐘

3.弄好配料(liao)，梔子(zi)要切碎(sui)，煮開水放配料(liao)

4.加適量(liang)鹽、黃酒(jiu)大火(huo)煮兩分鐘后加入15g鹽焗雞粉攪拌均(jun)勻

5.倒(dao)入雞爪(zhua)，煮(zhu)開后(hou)中火(huo)8分鐘撈起，用風扇吹涼

6.放冰箱兩個小時候就可品嘗美味了

小貼士：

喜歡辣(la)的可以放些辣(la)椒一(yi)起煮(zhu)開水(shui)，味道(dao)更好(hao)。