豬心湯的做法：

【用料(liao)】：豬(zhu)心 半個(ge)；枸杞 3-5克；紅棗 兩三(san)顆(ke)；桂圓(yuan) 四(si)五顆(ke)；茯苓 3-5克；酸(suan)棗仁 3-5克；

步驟：

1、豬(zhu)心洗干凈血(xue)水血(xue)塊，切成小塊。

2、藥材洗干凈浸泡一會。

3、切好(hao)的(de)豬心下鍋放冷水加(jia)幾滴料(liao)酒煮沸，撇掉浮(fu)沫(mo)，清(qing)(qing)水沖干凈豬心。這樣煮出(chu)來(lai)的(de)湯(tang)會清(qing)(qing)澈(che)沒有肉沫(mo)。

4、用(yong)電燉(dun)鍋煮的，包了錫(xi)紙，燉(dun)兩個小時(shi)。如果(guo)上(shang)煤(mei)氣爐燉(dun)，一個半(ban)小時(shi)應該夠了的，看水吧。豬心(xin)是比(bi)較(jiao)不容易(yi)燉(dun)爛(lan)的肉，這是它獨特的口感。

小貼士：

煮好要喝的時候(hou)再(zai)加(jia)鹽調味。