豬心湯的做法：

【用(yong)料】：豬心 半個(ge)；枸杞 3-5克；紅棗 兩三(san)顆；桂圓 四五顆；茯(fu)苓 3-5克；酸(suan)棗仁 3-5克；

步驟：

1、豬心(xin)洗干凈(jing)血水血塊(kuai)，切成(cheng)小塊(kuai)。

2、藥材洗干凈浸(jin)泡一(yi)會(hui)。

3、切好(hao)的(de)豬心(xin)下鍋放冷水加幾滴(di)料酒(jiu)煮沸，撇掉浮沫，清水沖干凈豬心(xin)。這(zhe)樣煮出來的(de)湯會清澈沒有肉沫。

4、用電燉(dun)鍋(guo)煮(zhu)的(de)，包了(le)錫紙，燉(dun)兩個(ge)小時。如果上煤氣爐燉(dun)，一(yi)個(ge)半(ban)小時應該夠(gou)了(le)的(de)，看(kan)水吧。豬心(xin)是(shi)比(bi)較不容易燉(dun)爛的(de)肉，這(zhe)是(shi)它獨特的(de)口感(gan)。

小貼士：

煮(zhu)好要(yao)喝(he)的時(shi)候再加鹽調(diao)味。