豬心湯的做法：

【用料(liao)】：豬心(xin) 半個(ge)；枸杞 3-5克；紅(hong)棗(zao) 兩三顆(ke)；桂圓 四五顆(ke)；茯苓 3-5克；酸棗(zao)仁 3-5克；

步驟：

1、豬心洗干(gan)凈(jing)血(xue)(xue)水血(xue)(xue)塊(kuai)，切成小(xiao)塊(kuai)。

2、藥材洗(xi)干(gan)凈浸泡一會。

3、切好的(de)豬心下(xia)鍋放冷水(shui)加幾滴料酒煮沸(fei)，撇掉浮沫，清(qing)水(shui)沖干凈(jing)豬心。這樣(yang)煮出來的(de)湯(tang)會清(qing)澈沒有肉沫。

4、用電燉(dun)(dun)鍋(guo)煮的(de)(de)，包了錫紙，燉(dun)(dun)兩個小(xiao)(xiao)時(shi)。如果上(shang)煤氣爐燉(dun)(dun)，一(yi)個半小(xiao)(xiao)時(shi)應該夠了的(de)(de)，看水吧。豬心(xin)是(shi)比較(jiao)不容易燉(dun)(dun)爛的(de)(de)肉(rou)，這是(shi)它獨特的(de)(de)口感。

小貼士：

煮好要喝的時候再加(jia)鹽調味。