芹菜餃子餡的做法：

【用料】：豬肉(rou) 1000g；芹菜 500g；雞蛋(dan) 兩顆；味極鮮 適量；鹽(yan) 適量；糖 適量；雞精 適量；食用油 少(shao)許；蔥(cong) 適量；姜(jiang) 適量；

步驟：

1、芹菜摘好洗凈；

2、切成小丁；

3、用紗布將芹菜里的(de)水擰去，以(yi)防餃(jiao)餡里的(de)水太多餃(jiao)子容易爛；

4、芹(qin)菜(cai)末，豬肉(rou)餡，雞蛋，蔥(cong)姜倒入合(he)適的容器中攪拌均勻；

5、加入味極鮮；~

6、加入適量鹽、白糖、雞精和食用(yong)油，邊攪拌邊嘗(chang)下(xia)咸淡，不喜(xi)歡嘗(chang)生(sheng)肉的廚(chu)友可以(yi)先煮一個餃子試試；

7、芹菜餃(jiao)子餡就做好啦(la)！下面就是包餃(jiao)子啦(la)！

小貼士：

芹(qin)菜水(shui)分(fen)比(bi)較(jiao)大，記得瀝干水(shui)分(fen)。