芹菜餃子餡的做法：

【用料】：豬肉 1000g；芹菜 500g；雞蛋 兩顆(ke)；味極鮮 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；鹽 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；糖(tang) 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；雞精 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；食用油 少許(xu)；蔥 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；姜 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；

步驟：

1、芹菜摘好洗凈；

2、切成小丁；

3、用紗布(bu)將芹菜里的水擰去，以防餃餡里的水太多餃子容(rong)易(yi)爛；

4、芹菜末，豬(zhu)肉餡(xian)，雞蛋，蔥姜倒(dao)入(ru)合適的容器中攪(jiao)拌均勻；

5、加入味極鮮；~

6、加入適量鹽、白(bai)糖、雞精和食用油，邊攪拌邊嘗下咸淡(dan)，不喜歡嘗生肉的廚友可以先煮(zhu)一個餃子試(shi)試(shi)；

7、芹(qin)菜(cai)餃子(zi)餡(xian)就做好啦(la)！下面就是包餃子(zi)啦(la)！

小貼士：

芹菜水分(fen)比較(jiao)大，記得瀝干水分(fen)。