芹菜餃子餡的做法：

【用(yong)料】：豬(zhu)肉 1000g；芹(qin)菜 500g；雞(ji)蛋 兩顆；味極鮮(xian) 適(shi)量(liang)(liang)；鹽 適(shi)量(liang)(liang)；糖(tang) 適(shi)量(liang)(liang)；雞(ji)精(jing) 適(shi)量(liang)(liang)；食(shi)用(yong)油 少許；蔥 適(shi)量(liang)(liang)；姜(jiang) 適(shi)量(liang)(liang)；

步驟：

1、芹菜摘好洗凈；

2、切成小丁；

3、用(yong)紗布將芹菜里的水擰去，以防餃(jiao)餡里的水太多餃(jiao)子容(rong)易(yi)爛；

4、芹菜末，豬(zhu)肉餡，雞(ji)蛋，蔥姜倒入合適的容器中攪拌均勻；

5、加入味極鮮；~

6、加(jia)入適量(liang)鹽、白糖、雞精和食用油，邊(bian)攪(jiao)拌邊(bian)嘗下咸淡(dan)，不喜歡嘗生肉(rou)的廚友可以先(xian)煮一個餃子試試；

7、芹菜(cai)餃(jiao)子餡(xian)就做好啦！下(xia)面就是包餃(jiao)子啦！

小貼士：

芹(qin)菜水(shui)分(fen)比(bi)較(jiao)大，記得瀝干水(shui)分(fen)。