芹菜餃子餡的做法：

【用料】：豬肉 1000g；芹(qin)菜 500g；雞(ji)蛋 兩顆；味(wei)極鮮 適量(liang)；鹽 適量(liang)；糖 適量(liang)；雞(ji)精 適量(liang)；食用油 少許(xu)；蔥 適量(liang)；姜 適量(liang)；

步驟：

1、芹菜摘好洗凈；

2、切成小丁；

3、用紗布將芹(qin)菜里(li)的(de)水擰去(qu)，以防餃餡(xian)里(li)的(de)水太多餃子容易爛；

4、芹菜末，豬肉餡，雞(ji)蛋，蔥姜倒入合適的容(rong)器中(zhong)攪拌均勻；

5、加入味極鮮；~

6、加入(ru)適(shi)量鹽(yan)、白糖(tang)、雞(ji)精和食用(yong)油，邊攪拌邊嘗下(xia)咸淡，不喜歡(huan)嘗生肉的廚(chu)友可以先煮一個餃子試試；

7、芹菜餃子餡就做好啦！下面就是包餃子啦！

小貼士：

芹菜(cai)水(shui)分比較(jiao)大，記得(de)瀝干水(shui)分。