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【牛肉醬的做法】美味的牛肉醬的做法大全 簡單牛肉醬的制作方法

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牛肉醬的做法:
【主料】:牛肉450克
【輔料】:甜面醬200克,黃豆醬200克,小米椒適量,料酒少許,大蔥一根,蒜頭適量,生姜少許,花椒一小把,白糖少許,生抽少許,胡椒粉少許,雞精少許,麻油少許,辣豆豉一小碗
步驟:
1、先準備好材料。將大蔥、蒜頭、生姜切末備用。牛肉切成小碎丁。
2、切好的牛肉丁加少許料酒、生抽、食用油拌勻。切大蔥片和生姜片放入抓勻,腌制片刻。
3、鍋內放油燒熱,將腌制好的牛肉剔除生姜大蔥后入鍋炒制。
4、放少許鹽(一定不能放多了,不然后面的醬加進來會咸),炒熟盛出備用。
5、重新起鍋放油,溫油炸花椒,出香味后花椒撈出花椒棄用。
6、將蔥姜蒜末放入油鍋爆香。
7、放入小米椒碎。炒出紅油。
8、放入炒好的牛肉,翻炒均勻。
9、加入黃豆醬和甜面醬。
10、翻炒片刻,加入少許胡椒粉。加入辣豆豉。
11、拌勻,熬制片刻,加少許白糖、雞精調味。關火后放香油。
小貼士:
里面的辣豆豉可用炸香的花生米代替,再加點芝麻,香香脆脆的,不同風味,味道同樣很贊。
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