大鍋(guo)菜(cai)是一道色(se)香(xiang)味(wei)俱全的(de)漢族(zu)名菜(cai)，在北方地區較流(liu)行。食材多樣，營養豐富，湯汁濃郁。此(ci)菜(cai)其(qi)名稱的(de)由來，首先是它有很多種菜(cai)的(de)風味(wei)，其(qi)次就是說在早年大家是在一起(qi)吃(chi)飯一起(qi)干活，所以就叫做了大鍋(guo)菜(cai)。

酸(suan)菜(cai)，是(shi)北方冬天(tian)常(chang)見的家常(chang)菜(cai)。酸(suan)菜(cai)粉條(tiao)肉(rou)也是(shi)東北菜(cai)，好(hao)像是(shi)專屬于東北人(ren)冬天(tian)最溫暖的回憶(yi)。

蕨(jue)根粉是(shi)從野生蕨(jue)菜的(de)(de)根里提煉出來的(de)(de)淀(dian)粉。是(shi)直(zhi)接將蕨(jue)菜根部洗滌、搗碎、過濾、曬干而成。制成粉條(tiao)形(xing)狀。涼拌(ban)蕨(jue)根粉條(tiao)是(shi)家常(chang)必備的(de)(de)涼菜。

土豆(dou)粉(fen)富有營(ying)養，是抗衰老的(de)食物之一。同時還(huan)輔助(zhu)治療消化不良、慢性胃病，健脾養胃等(deng)的(de)功效作用。