蝦球炒辣椒的做法：

【用料】：青椒(jiao) 250克；鮮蝦 200克；干辣椒(jiao) 10克；料酒 適量；

姜蒜 適量(liang)(liang)；醬油(you) 適量(liang)(liang)；鹽 適量(liang)(liang)；味(wei)精 適量(liang)(liang)；淀粉(fen) 適量(liang)(liang)；胡椒粉(fen) 適量(liang)(liang)；

步驟：

1、蝦(xia)(xia)洗凈去頭去殼，背部中間用刀(dao)劃(hua)開(kai)，去除蝦(xia)(xia)線；

2、處(chu)理(li)好的蝦仁(ren)用料酒、少許(xu)鹽、胡(hu)椒粉和(he)淀粉拌勻，腌制(zhi)片刻入味。

3、姜蒜切小片；青椒切小塊，可以隨意切。

4、取(qu)平底鍋燒熱，倒適量植物油，入(ru)蝦肉片(pian)滑至(zhi)成熟！

5、把肉撥到一邊，入干辣椒，蒜姜炒香。

6、倒入辣椒和蝦球(qiu)一起(qi)翻炒(chao)，加醬油，鹽，味(wei)精調味(wei)，再快速翻炒(chao)幾下即(ji)可關火！

7、裝盤(pan)，蝦球(qiu)炒(chao)辣椒就可(ke)以上桌啦！