蝦球炒辣椒的做法：

【用料(liao)】：青椒(jiao) 250克；鮮蝦 200克；干辣椒(jiao) 10克；料(liao)酒(jiu) 適(shi)量；

姜蒜 適(shi)量；醬油 適(shi)量；鹽 適(shi)量；味精(jing) 適(shi)量；淀粉 適(shi)量；胡椒(jiao)粉 適(shi)量；

步驟：

1、蝦洗凈去頭去殼，背部中間用刀劃開，去除蝦線；

2、處(chu)理(li)好(hao)的蝦(xia)仁用料酒、少許鹽(yan)、胡椒粉和淀粉拌(ban)勻(yun)，腌(a)制片刻入味。

3、姜蒜切小(xiao)片(pian)；青椒切小(xiao)塊，可以隨意(yi)切。

4、取平(ping)底鍋燒熱，倒適量(liang)植物(wu)油(you)，入(ru)蝦肉片滑至成熟(shu)！

5、把肉(rou)撥到一邊，入干辣椒，蒜姜炒香。

6、倒入辣椒(jiao)和(he)蝦球一起翻(fan)炒，加醬油(you)，鹽，味(wei)精調(diao)味(wei)，再(zai)快(kuai)速翻(fan)炒幾(ji)下(xia)即可關火！

7、裝(zhuang)盤，蝦(xia)球炒辣椒就可以上桌啦！