蝦球炒辣椒的做法：

【用料】：青(qing)椒 250克(ke)；鮮蝦 200克(ke)；干辣椒 10克(ke)；料酒(jiu) 適量；

姜蒜 適(shi)量(liang)；醬油 適(shi)量(liang)；鹽(yan) 適(shi)量(liang)；味(wei)精 適(shi)量(liang)；淀(dian)粉 適(shi)量(liang)；胡椒(jiao)粉 適(shi)量(liang)；

步驟：

1、蝦洗凈去頭(tou)去殼(ke)，背部中間用刀劃開，去除(chu)蝦線；

2、處理好(hao)的蝦(xia)仁用料酒、少許鹽、胡椒粉和(he)淀粉拌勻，腌制片刻入味。

3、姜蒜(suan)切小片；青椒切小塊，可以隨意切。

4、取平底鍋燒熱(re)，倒適量植物油，入蝦肉片滑至成(cheng)熟！

5、把肉(rou)撥(bo)到一邊，入干辣椒(jiao)，蒜姜(jiang)炒香。

6、倒入辣椒(jiao)和(he)蝦球一起翻炒，加醬油，鹽，味精(jing)調味，再快速翻炒幾下即(ji)可關火(huo)！

7、裝盤，蝦(xia)球炒辣椒就可以(yi)上桌啦(la)！