蜜汁烤鴨腿的做法：

【用料(liao)】：鴨腿 兩只；醬油 3大(da)匙(chi)；料(liao)酒 1大(da)匙(chi)；八(ba)角 1個(ge)；桂皮 少許；花椒 少許；蔥(cong) 一根切小斷；姜 四五片；清水 少許；蜂蜜 1大(da)匙(chi)；冰糖 適量；鹽 1小匙(chi)；

步驟：

1、將(jiang)買來(lai)的(de)鴨腿，清洗干(gan)凈，控(kong)一控(kong)表面多余的(de)水分(fen)，放(fang)入大點的(de)容器中，用(yong)鹽將(jiang)鴨腿擦(ca)遍；

2、再加入(ru)醬油，料(liao)酒，八角，桂(gui)皮，花椒，冰糖，蔥(cong)段，姜(jiang)片及(ji)清水，將這(zhe)些(xie)調料(liao)拌(ban)勻，將鴨子腌(a)漬在(zai)其(qi)中，蓋保(bao)鮮膜，放入(ru)冰箱，讓(rang)它腌(a)漬一個晚上，這(zhe)樣更加入(ru)味。

3、第二天將腌好的鴨腿取(qu)出，放在陰涼的地方自然風干(gan)；

4、如果時間緊的話也(ye)可以(yi)(yi)用廚(chu)房紙吸一下表面的水分(fen)也(ye)就可以(yi)(yi)使用了。

5、這時(shi)(shi)將蜂蜜加入少許的水稀釋，然后用刷子刷遍鴨腿，刷的時(shi)(shi)候(hou)要仔細(xi)，要把鴨子的各(ge)個(ge)角度都涂抹(mo)到蜂蜜水。

6、放烤(kao)盤里，下面(mian)接個烤(kao)盤，再放入預熱160度的烤(kao)箱，烤(kao)制(zhi)40分(fen)鐘(zhong)，中(zhong)間刷(shua)兩(liang)次(ci)蜂蜜水，每次(ci)都要仔細。

7、都要待表皮晾(liang)干后再(zai)烤(kao)制，最后一次(ci)刷完蜂蜜水，烤(kao)箱(xiang)調至220度，再(zai)烤(kao)制15分(fen)鐘左右(you)就好了。

8、烤完冷卻后遍可以食用啦(la)！

小竅門：

1、如(ru)果烤的顏色過深，可以事先用錫紙包住容易烤焦的部位，或(huo)烤制(zhi)的中間(jian)加蓋錫紙。

2、烤(kao)(kao)制的(de)(de)具(ju)體的(de)(de)時間和溫度還要看(kan)烤(kao)(kao)箱的(de)(de)具(ju)體情況。