蜜汁烤鴨腿的做法：

【用料】：鴨腿(tui) 兩(liang)只；醬油 3大匙(chi)(chi)；料酒 1大匙(chi)(chi)；八角(jiao) 1個；桂皮 少(shao)許；花椒 少(shao)許；蔥 一根切小斷；姜(jiang) 四五片；清水 少(shao)許；蜂蜜 1大匙(chi)(chi)；冰糖 適(shi)量(liang)；鹽 1小匙(chi)(chi)；

步驟：

1、將買(mai)來的鴨腿，清洗(xi)干凈，控一控表面多余的水分(fen)，放入大點的容器(qi)中，用鹽將鴨腿擦遍(bian)；

2、再加入(ru)醬油，料酒，八角，桂(gui)皮，花(hua)椒，冰糖，蔥(cong)段(duan)，姜片及清水，將(jiang)這些調料拌勻，將(jiang)鴨子腌(a)漬在其中，蓋保鮮(xian)膜，放入(ru)冰箱，讓它(ta)腌(a)漬一個晚上，這樣更加入(ru)味。

3、第二天將腌好的鴨腿取(qu)出，放在陰涼的地方自然風干；

4、如果(guo)時間(jian)緊(jin)的(de)話也可以用(yong)廚(chu)房紙吸一(yi)下表面(mian)的(de)水分也就(jiu)可以使用(yong)了。

5、這(zhe)時將蜂(feng)蜜(mi)加(jia)入少許的水(shui)(shui)稀釋，然(ran)后用刷子(zi)刷遍(bian)鴨(ya)腿，刷的時候要(yao)仔細，要(yao)把鴨(ya)子(zi)的各個角度(du)都涂(tu)抹到(dao)蜂(feng)蜜(mi)水(shui)(shui)。

6、放(fang)烤(kao)(kao)盤里，下(xia)面接個(ge)烤(kao)(kao)盤，再放(fang)入預熱160度(du)的烤(kao)(kao)箱，烤(kao)(kao)制(zhi)40分鐘，中(zhong)間刷兩次(ci)蜂蜜水(shui)，每次(ci)都要仔(zi)細。

7、都要(yao)待表皮晾干后再烤(kao)制，最后一次刷完蜂蜜水，烤(kao)箱調至220度(du)，再烤(kao)制15分鐘左(zuo)右就好了。

8、烤完冷卻后遍可(ke)以食(shi)用啦！

小竅門：

1、如果烤的(de)顏色過深(shen)，可以(yi)事先用(yong)錫紙(zhi)包(bao)住容易烤焦的(de)部(bu)位，或烤制的(de)中間加(jia)蓋錫紙(zhi)。

2、烤制的具體的時(shi)間和(he)溫度(du)還要(yao)看烤箱的具體情況。