蜜汁烤鴨腿的做法：

【用料】：鴨腿 兩只；醬油(you) 3大匙(chi)；料酒(jiu) 1大匙(chi)；八角(jiao) 1個；桂皮(pi) 少許；花椒 少許；蔥 一根切小斷；姜 四五片；清水(shui) 少許；蜂(feng)蜜 1大匙(chi)；冰糖 適量；鹽 1小匙(chi)；

步驟：

1、將買來的(de)(de)鴨(ya)腿，清洗干凈，控一控表面多余的(de)(de)水分，放(fang)入(ru)大點(dian)的(de)(de)容器中，用鹽將鴨(ya)腿擦遍；

2、再(zai)加入(ru)(ru)醬油，料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖(tang)，蔥段，姜片及(ji)清水(shui)，將(jiang)這些調料拌勻(yun)，將(jiang)鴨(ya)子腌漬在其中，蓋保鮮(xian)膜，放入(ru)(ru)冰箱，讓它腌漬一(yi)個晚上(shang)，這樣更(geng)加入(ru)(ru)味。

3、第二天將腌好的鴨腿取出，放在陰涼的地方自(zi)然風(feng)干；

4、如果時間緊的話也(ye)可以用(yong)廚房紙(zhi)吸一下表面(mian)的水分也(ye)就可以使用(yong)了(le)。

5、這時將蜂蜜(mi)加入(ru)少許的水稀釋(shi)，然后用刷子刷遍鴨(ya)腿(tui)，刷的時候(hou)要仔(zi)細，要把(ba)鴨(ya)子的各個角度都涂抹到(dao)蜂蜜(mi)水。

6、放烤盤里，下面接個(ge)烤盤，再(zai)放入預熱(re)160度的烤箱，烤制40分(fen)鐘，中間刷兩次(ci)蜂蜜水，每次(ci)都要仔細。

7、都要(yao)待表皮(pi)晾干后(hou)再烤制，最(zui)后(hou)一次刷完(wan)蜂蜜水，烤箱調至220度，再烤制15分鐘左右就好(hao)了。

8、烤完冷卻后遍可以食用啦！

小竅門：

1、如果(guo)烤(kao)的顏色(se)過深，可以事先用錫紙包住容易(yi)烤(kao)焦的部位，或烤(kao)制的中間加蓋錫紙。

2、烤制的(de)具體的(de)時(shi)間和溫度還要看烤箱的(de)具體情況。