蜜汁烤鴨腿的做法：

【用料(liao)】：鴨腿 兩只；醬油(you) 3大匙(chi)；料(liao)酒 1大匙(chi)；八角 1個；桂(gui)皮(pi) 少許(xu)；花椒(jiao) 少許(xu)；蔥 一根切小斷；姜 四五片(pian)；清(qing)水 少許(xu)；蜂蜜(mi) 1大匙(chi)；冰糖 適量；鹽(yan) 1小匙(chi)；

步驟：

1、將(jiang)買來的(de)鴨(ya)腿，清洗干凈，控一控表面多余的(de)水分，放入大點的(de)容器中，用(yong)鹽將(jiang)鴨(ya)腿擦遍(bian)；

2、再加(jia)入(ru)醬油(you)，料酒，八(ba)角，桂皮(pi)，花椒，冰(bing)糖，蔥段(duan)，姜片及清水，將這些調料拌勻，將鴨子腌(a)漬在(zai)其中(zhong)，蓋保(bao)鮮膜，放入(ru)冰(bing)箱，讓它腌(a)漬一個晚上，這樣更加(jia)入(ru)味(wei)。

3、第二(er)天將腌好的鴨(ya)腿(tui)取出，放在陰涼(liang)的地方(fang)自然風干；

4、如(ru)果時間緊的(de)話也可以(yi)用(yong)廚房紙吸一(yi)下表面的(de)水分也就可以(yi)使用(yong)了。

5、這時將蜂蜜加入少許的水稀釋，然后用(yong)刷子刷遍鴨腿，刷的時候要仔細，要把鴨子的各個角度都涂抹到蜂蜜水。

6、放(fang)烤盤里，下面接個烤盤，再放(fang)入預熱160度的烤箱(xiang)，烤制(zhi)40分(fen)鐘，中間刷兩(liang)次(ci)蜂(feng)蜜(mi)水，每(mei)次(ci)都(dou)要(yao)仔細。

7、都要(yao)待表(biao)皮晾干后再烤制，最后一次刷完蜂(feng)蜜(mi)水，烤箱調至220度，再烤制15分鐘左(zuo)右就好了。

8、烤完冷(leng)卻后遍可以(yi)食用啦！

小竅門：

1、如果烤(kao)的(de)顏色(se)過深，可(ke)以事先(xian)用錫紙(zhi)包(bao)住容易烤(kao)焦(jiao)的(de)部位，或(huo)烤(kao)制的(de)中間加蓋錫紙(zhi)。

2、烤制的(de)具體的(de)時間和溫度還(huan)要看烤箱的(de)具體情況。