蜜汁烤鴨腿的做法：

【用料】：鴨腿 兩只；醬油 3大匙(chi)；料酒 1大匙(chi)；八角 1個；桂皮 少(shao)許(xu)；花椒(jiao) 少(shao)許(xu)；蔥 一(yi)根切小(xiao)斷；姜 四(si)五片；清水 少(shao)許(xu)；蜂蜜(mi) 1大匙(chi)；冰糖 適量(liang)；鹽 1小(xiao)匙(chi)；

步驟：

1、將(jiang)買來(lai)的(de)(de)鴨腿(tui)，清洗干(gan)凈，控一控表面多余的(de)(de)水(shui)分，放入大點的(de)(de)容器中(zhong)，用鹽(yan)將(jiang)鴨腿(tui)擦遍；

2、再加入(ru)醬油，料酒，八(ba)角，桂皮，花椒(jiao)，冰糖，蔥段，姜片及清水(shui)，將這些調(diao)料拌(ban)勻(yun)，將鴨子腌(a)漬(zi)在其中，蓋保鮮膜，放(fang)入(ru)冰箱，讓它腌(a)漬(zi)一個晚上，這樣更加入(ru)味。

3、第二天將(jiang)腌好的鴨腿取出，放在陰涼的地方(fang)自然風(feng)干；

4、如(ru)果時間緊的(de)話也(ye)可(ke)以(yi)用廚房紙吸一(yi)下表面(mian)的(de)水分(fen)也(ye)就可(ke)以(yi)使(shi)用了。

5、這(zhe)時將(jiang)蜂蜜加入少許(xu)的(de)水(shui)稀釋，然(ran)后用刷(shua)(shua)子刷(shua)(shua)遍鴨(ya)腿，刷(shua)(shua)的(de)時候(hou)要(yao)仔細，要(yao)把鴨(ya)子的(de)各(ge)個(ge)角度都涂抹到蜂蜜水(shui)。

6、放烤盤(pan)里，下(xia)面(mian)接個烤盤(pan)，再放入預熱160度的烤箱，烤制(zhi)40分鐘，中間刷兩次蜂蜜水(shui)，每(mei)次都要仔(zi)細。

7、都要待(dai)表(biao)皮晾干后(hou)再烤制，最后(hou)一(yi)次刷完(wan)蜂蜜(mi)水(shui)，烤箱(xiang)調至220度，再烤制15分鐘左(zuo)右就(jiu)好(hao)了。

8、烤完冷(leng)卻后遍可(ke)以(yi)食用啦(la)！

小竅門：

1、如果烤的顏色過深，可以事(shi)先用(yong)錫紙包住容易烤焦的部位，或烤制的中(zhong)間(jian)加(jia)蓋錫紙。

2、烤制(zhi)的(de)具體(ti)的(de)時間(jian)和溫度(du)還要看烤箱的(de)具體(ti)情況。