紅酒燜排骨的做法：

【主料】：排骨3斤，紅酒(jiu)小(xiao)半碗

【輔料】：六月(yue)鮮原(yuan)汁醬油(you)5勺，豇豆適(shi)(shi)量(liang)，香菜少許(xu)，油(you)適(shi)(shi)量(liang)，鹽少許(xu)，雞(ji)精少許(xu)，胡蘿卜適(shi)(shi)量(liang)，蔥適(shi)(shi)量(liang)

步驟：

1、排骨洗(xi)(xi)凈，焯水瀝(li)干，加(jia)入少許鹽、雞精腌一會(hui)兒；豇豆洗(xi)(xi)凈切小段(duan)備用。

2、熱油(you)鍋(guo)，廚房紙(zhi)拭去排骨(gu)表面(mian)(mian)水分(fen) 入(ru)油(you)鍋(guo)炸，兩面(mian)(mian)的表面(mian)(mian)炸至金(jin)黃色。

3、準備小(xiao)半碗(wan)紅酒和醬(jiang)油，分別倒入紅酒、再淋上六(liu)月(yue)鮮原汁醬(jiang)油，炒勻，讓排骨均勻上色(se)、燒(shao)開(kai)。

4、再倒(dao)(dao)出到容器(qi)內，倒(dao)(dao)入(ru)豇豆(dou)，放入(ru)高壓(ya)鍋(guo)(guo)(guo)/電燉鍋(guo)(guo)(guo)/電壓(ya)力(li)鍋(guo)(guo)(guo)/鑄(zhu)鐵鍋(guo)(guo)(guo)里(li)燉煮，鍋(guo)(guo)(guo)里(li)要加水

5、胡蘿(luo)卜、蔥切長絲，放入(ru)盤(pan)中。

6、煮(zhu)好后，將排骨與豇豆盛入裝有胡(hu)蘿卜與蔥絲(si)的盤中，即可完(wan)成。

小貼士：

醬油(you)不要一次(ci)性加太多(duo)，腌(a)排(pai)骨時(shi)已經加了鹽(yan) 醬油(you)本身也有咸(xian)味(wei) 因此后(hou)面建議無需再放鹽(yan) 避免太咸(xian)。