紅酒燜排骨的做法：

【主料(liao)】：排骨3斤，紅酒小半碗

【輔料】：六月鮮(xian)原汁醬油(you)(you)5勺，豇豆適量，香菜(cai)少許(xu)(xu)，油(you)(you)適量，鹽少許(xu)(xu)，雞精(jing)少許(xu)(xu)，胡(hu)蘿卜適量，蔥(cong)適量

步驟：

1、排骨(gu)洗凈(jing)，焯水瀝干，加入(ru)少許鹽、雞精腌(a)一會兒；豇豆洗凈(jing)切小(xiao)段備用。

2、熱(re)油鍋，廚房紙拭去(qu)排(pai)骨表(biao)面水分(fen) 入油鍋炸，兩面的表(biao)面炸至金(jin)黃色(se)。

3、準備小半碗紅酒和醬油，分(fen)別(bie)倒入紅酒、再淋(lin)上(shang)六月鮮(xian)原(yuan)汁醬油，炒勻(yun)，讓排骨均勻(yun)上(shang)色、燒開。

4、再倒(dao)出到容器(qi)內，倒(dao)入豇豆，放入高壓(ya)鍋(guo)/電燉(dun)鍋(guo)/電壓(ya)力鍋(guo)/鑄鐵鍋(guo)里燉(dun)煮，鍋(guo)里要(yao)加水

5、胡蘿卜、蔥切長絲，放入盤中。

6、煮(zhu)好后，將(jiang)排骨與(yu)豇豆盛入(ru)裝(zhuang)有胡蘿卜與(yu)蔥絲的盤中，即可完成。

小貼士：

醬油不要(yao)一次性(xing)加太(tai)多，腌排骨時已(yi)經加了(le)鹽(yan) 醬油本身也有咸味 因此(ci)后面建議無需再放鹽(yan) 避免太(tai)咸。