鴨架湯的做法：

【用料】：鴨架 1/2個(ge)；香蔥；姜；白胡椒粉(fen)；

步驟：

1、手撕鴨(ya)架，分成(cheng)小塊的(de)鴨(ya)架入熱鍋涼水，至沸(fei)騰，焯(zhuo)去多余的(de)油脂和鹵味(wei)；

2、加入沒(mei)過鴨架的涼水煮(zhu)沸(fei)，下鴨架和適(shi)量姜(jiang)絲，大火煮(zhu)半小時，出鍋前加鹽、白胡椒粉、香蔥調味。