鴨架湯的做法：

【用料(liao)】：鴨架(jia) 1/2個；香(xiang)蔥(cong)；姜；白胡椒粉；

步驟：

1、手(shou)撕鴨架，分成(cheng)小塊的鴨架入熱鍋涼(liang)水，至沸騰，焯(zhuo)去多余的油(you)脂和鹵(lu)味；

2、加入沒過鴨架的涼(liang)水煮沸，下鴨架和適量姜絲，大(da)火(huo)煮半(ban)小時，出鍋前加鹽、白(bai)胡椒粉、香蔥調味(wei)。