鴨架湯的做法：

【用料】：鴨(ya)架 1/2個(ge)；香蔥；姜；白胡(hu)椒(jiao)粉；

步驟：

1、手撕鴨(ya)架，分成小塊的(de)鴨(ya)架入熱鍋(guo)涼(liang)水，至沸騰(teng)，焯去多余的(de)油脂和(he)鹵味；

2、加入沒過鴨(ya)架的涼水煮沸，下(xia)鴨(ya)架和適量姜絲(si)，大火煮半小時，出鍋前(qian)加鹽、白胡椒粉、香(xiang)蔥(cong)調味。