鴨架湯的做法：

【用(yong)料(liao)】：鴨架 1/2個(ge)；香蔥；姜；白胡椒粉；

步驟：

1、手(shou)撕鴨(ya)架(jia)，分成(cheng)小(xiao)塊的鴨(ya)架(jia)入熱鍋涼(liang)水，至沸(fei)騰，焯去多余的油(you)脂(zhi)和鹵味；

2、加(jia)入沒過鴨架的涼水煮沸，下鴨架和(he)適量姜絲，大火(huo)煮半小時，出鍋前(qian)加(jia)鹽、白(bai)胡椒粉(fen)、香蔥調(diao)味。