牛肉餛飩餡的做法：

【主(zhu)料】：牛肉 200g；

【輔料】：食鹽 10g；蔥 20g；姜 20g；調和油 20g；樂惠(hui)紫(zi)菜湯（海鮮味） 20g；蝦皮(pi) 10g；

步驟：

1、剁好肉餡；

2、蔥花剁碎；

3、準備姜末；

4、肉 姜 蔥放在一個容器里(li)；

5、放油(you)，放鹽(yan)，放十三香，放老抽后攪(jiao)拌(ban)均勻；

6、準備混沌皮就可以包了；

7、混沌包好后，水(shui)煮沸放入混沌煮5分鐘；

8、碗中放入蝦皮紫菜；

9、煮(zhu)好(hao)的(de)混沌加到碗中，放入少量的(de)湯汁。