菜椒香辣(la)雞脆骨(gu)的(de)做法：

【主料】：雞脆骨300克(ke)，青(qing)蒜(suan)100克(ke)，菜椒1個

【輔料】：冰糖1粒，蔥適(shi)(shi)量，姜適(shi)(shi)量，蒜適(shi)(shi)量，香葉(xie)2片，干辣椒段(duan)1把，八角1例(li)，花椒1勺，芝麻1勺，鹽適(shi)(shi)量，醬油(you)適(shi)(shi)量，蠔油(you)適(shi)(shi)量，蒸魚豉油(you)適(shi)(shi)量

步驟：

1、準備(bei)好食材，橫(heng)向切開，像有一個(ge)蓋子(zi)一樣，菜(cai)椒過下熱(re)水撈(lao)起備(bei)用

2、熱鍋(guo)，多加些油，燒熱后加入蔥、姜、蒜(suan)、香(xiang)(xiang)葉、八角、干辣椒爆香(xiang)(xiang)

3、然后(hou)把雞脆骨(gu)倒進(jin)鍋里，翻(fan)炒均(jun)勻，等變色后(hou)加入適量(liang)醬油、蒸魚(yu)豉油、蠔油

4、炒均勻后(hou)倒入(ru)干辣椒段(duan)和花椒

5、出鍋后(hou)進(jin)行擺盤，將過水的(de)菜椒放在(zai)盤子(zi)的(de)一(yi)側，將做好的(de)菜椒香辣(la)雞脆(cui)骨(gu)倒入菜椒中，多(duo)的(de)自然掉出來。