芝麻魚的做法：
【主料】：鯉魚500克 芝麻50克 雞蛋100克 小麥面粉50克
【配料】：料酒10克 鹽4克 味精2克 姜汁5克 花生油30克

步驟：
1.魚宰殺后洗凈，片成6厘米長的菱形厚片；
2.魚肉上撒上精鹽、料酒、姜汁、味精，涂抹均勻使其入味；
3.雞蛋磕入碗內，打散制成蛋液，魚肉片兩面拍上面粉，再蘸上蛋液，然后撒上芝麻壓實；
4.坐鍋點火倒油，油熱至六成時下入魚肉炸成金黃色，撈出瀝油，切菱形塊，碼放盤中即可食用。