生腌蝦蛄的做法：

【主料】蝦1斤

【輔料】蔥姜蒜適(shi)量(liang)(liang)(liang)，香菜適(shi)量(liang)(liang)(liang)，紅椒適(shi)量(liang)(liang)(liang)，檸檬(meng)2顆，料酒適(shi)量(liang)(liang)(liang)，醬油適(shi)量(liang)(liang)(liang)，醋適(shi)量(liang)(liang)(liang)，糖適(shi)量(liang)(liang)(liang)，鹽適(shi)量(liang)(liang)(liang)，熟白芝麻

步驟：

1、將姜，蒜頭(tou)，紅(hong)辣，香菜和熟(shu)白芝麻剁(duo)碎(sui)備用(yong)。

2、將蝦(xia)蛄洗凈(jing)，倒入(ru)某一(yi)稍(shao)大(da)有(you)蓋的干凈(jing)容(rong)器(qi)中，調(diao)入(ru)料酒、鹽、醋、糖、醬(jiang)油，再(zai)放入(ru)剁(duo)碎了的姜，蒜頭，紅辣，香(xiang)菜(cai)和熟(shu)白芝麻加進去，將兩顆檸檬也擠進去，攪拌均勻至每個蝦(xia)都能均勻的沾滿(man)了調(diao)料醬(jiang)汁。

3、加蓋，放于冰(bing)箱(xiang)冷藏，每(mei)隔(ge)1~2小時取出(chu)攪拌一(yi)下，使每(mei)只蝦(xia)都入味，七八小時后可以完成了。

小貼士：

1、氣候好的地方，可(ke)以不用放冰箱，不但要每1小時(shi)(shi)攪拌1次，直(zhi)至四五個小時(shi)(shi)即(ji)可(ke)。

2、種(zhong)料一定要猛加，醬油醋多(duo)(duo)多(duo)(duo)放，姜(jiang)蒜(suan)也要加很多(duo)(duo)。