五花肉炒(chao)花菜的做法：

【用料(liao)】：菜花 半個；五花肉 100克；干辣椒 4-5個；老(lao)干媽豆豉 一茶勺；白(bai)糖 一小勺；

雞精 2克；蒸魚豉(chi)油(you) 一茶(cha)勺；鹽(yan) 適量(liang)；胡椒粉 少(shao)許(xu)；蒜(suan) 兩(liang)瓣；蔥 一小(xiao)段(duan)；

步驟：

1、菜花(hua)洗凈掰(bai)成(cheng)小朵，備用；

2、菜花焯水(shui)(shui)一(yi)分鐘斷(duan)生即可(ke)撈(lao)出，冷水(shui)(shui)過(guo)一(yi)下；

3、去皮五(wu)花肉切成薄(bo)片；

4、肉片入油(you)鍋煎至兩面金黃，逼(bi)出肥(fei)肉里(li)的脂肪；

5、蔥蒜切碎；

6、鍋里放入(ru)(ru)蔥蒜煸炒出香味(wei)后，放入(ru)(ru)一(yi)勺老(lao)干媽豆豉(chi)，糖、胡椒粉，干辣椒；

7、放入菜花和辣(la)椒，倒入豉油翻炒(chao)；

8、放(fang)入雞精調味，適(shi)當的加(jia)少(shao)許鹽。

9、翻炒均勻就可以出鍋(guo)啦！

小貼士：

菜花不要焯的時間(jian)長，一分就夠了(le)。

可以自備一個可以加(jia)熱(re)的干鍋，下面放酒精爐(lu)邊吃邊加(jia)熱(re)。