五花(hua)肉炒花(hua)菜的做法：

【用料】：菜花 半個(ge)；五花肉 100克；干(gan)辣椒 4-5個(ge)；老干(gan)媽豆豉 一茶勺；白糖 一小勺；

雞精(jing) 2克；蒸魚豉油(you) 一茶勺；鹽(yan) 適量(liang)；胡椒粉 少許；蒜(suan) 兩瓣；蔥 一小段；

步驟：

1、菜(cai)花洗凈掰成小朵，備用；

2、菜花焯水一分鐘(zhong)斷生即可撈出，冷(leng)水過(guo)一下；

3、去皮五花肉切成薄片(pian)；

4、肉片入油鍋煎至兩(liang)面金黃，逼出肥肉里的(de)脂肪；

5、蔥蒜切碎；

6、鍋里放入蔥蒜煸炒出香味后，放入一(yi)勺老干媽豆(dou)豉，糖、胡椒粉，干辣椒；

7、放入菜(cai)花和辣椒，倒入豉油(you)翻炒；

8、放入雞精調味，適當的加(jia)少(shao)許鹽。

9、翻炒(chao)均(jun)勻就可以出鍋啦(la)！

小貼士：

菜花不要焯的時間長，一(yi)分就夠了。

可以(yi)(yi)自備一(yi)個可以(yi)(yi)加(jia)熱的干鍋，下面放酒精(jing)爐邊(bian)吃邊(bian)加(jia)熱。