五花(hua)肉炒花(hua)菜(cai)的做法：

【用料】：菜花(hua) 半(ban)個(ge)；五花(hua)肉 100克；干辣椒 4-5個(ge)；老干媽(ma)豆(dou)豉 一(yi)茶勺；白糖 一(yi)小勺；

雞精 2克；蒸(zheng)魚豉油 一(yi)茶勺；鹽 適(shi)量(liang)；胡椒粉(fen) 少許；蒜 兩(liang)瓣(ban)；蔥(cong) 一(yi)小(xiao)段(duan)；

步驟：

1、菜花洗凈(jing)掰成(cheng)小朵，備用(yong)；

2、菜花焯水一分(fen)鐘斷生即可(ke)撈出，冷(leng)水過一下；

3、去皮五花(hua)肉切(qie)成薄片；

4、肉(rou)(rou)片入油(you)鍋煎至兩面金黃(huang)，逼出(chu)肥肉(rou)(rou)里的脂肪(fang)；

5、蔥蒜切碎；

6、鍋(guo)里放入蔥蒜煸(bian)炒出(chu)香味后，放入一(yi)勺老干(gan)媽豆豉，糖、胡椒粉(fen)，干(gan)辣椒；

7、放(fang)入(ru)菜(cai)花(hua)和(he)辣椒(jiao)，倒入(ru)豉油翻炒；

8、放入雞精調味，適(shi)當的加少許鹽。

9、翻炒均(jun)勻就(jiu)可以(yi)出鍋啦！

小貼士：

菜花不要焯的時間長，一分就(jiu)夠了。

可以(yi)自備一個可以(yi)加熱的干鍋，下面放酒(jiu)精爐(lu)邊(bian)吃(chi)邊(bian)加熱。