炸香椿的做法

【用料】：香椿 一小(xiao)把；鹽(yan) 適(shi)量；雞蛋 兩個(ge)；面(mian)粉(fen) 適(shi)量；

步驟：

1、將買(mai)來(lai)的香椿清洗干凈；

2、香(xiang)椿用鹽(yan)腌(a)制(zhi)一會，這樣炸出來的香(xiang)椿會更加入味；

3、腌好的香(xiang)椿(chun)表面撒一層干面粉，輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)攪動下，讓香(xiang)椿(chun)均勻的站上面粉；

4、打入一(yi)到兩(liang)個雞(ji)蛋，再將香(xiang)(xiang)椿反(fan)動(dong)幾(ji)下，使香(xiang)(xiang)椿外面均勻的裹上一(yi)層蛋液；

5、鍋中燒(shao)熱油，待油溫(wen)至八(ba)成(cheng)熱時，放入香(xiang)椿炸至變色；

6、繼續(xu)炸(zha)一會兒(er)，香椿變的酥脆后(hou)即(ji)可控油出鍋。