炸香椿的做法

【用料】：香椿 一小(xiao)把(ba)；鹽 適量；雞蛋 兩個；面粉 適量；

步驟：

1、將(jiang)買來的(de)香椿清洗(xi)干(gan)凈；

2、香椿用鹽腌制一會，這(zhe)樣(yang)炸(zha)出來(lai)的香椿會更加(jia)入味；

3、腌好(hao)的香椿(chun)表面(mian)撒一層(ceng)干面(mian)粉，輕輕攪動下，讓香椿(chun)均勻的站上面(mian)粉；

4、打入一(yi)到兩個(ge)雞(ji)蛋，再(zai)將香椿反動幾下(xia)，使香椿外面均勻(yun)的(de)裹上一(yi)層蛋液；

5、鍋中燒熱(re)(re)油，待(dai)油溫至八成熱(re)(re)時(shi)，放入香椿炸至變色；

6、繼續(xu)炸一會兒，香椿變的(de)酥脆后即可控(kong)油(you)出鍋。