炸香椿的做法

【用料】：香椿 一小把；鹽 適(shi)量；雞(ji)蛋 兩(liang)個；面粉 適(shi)量；

步驟：

1、將買(mai)來的香(xiang)椿清洗(xi)干凈(jing)；

2、香椿用(yong)鹽腌制一會(hui)(hui)，這樣炸出來的香椿會(hui)(hui)更加入味；

3、腌(a)好的香椿表面撒一層(ceng)干面粉(fen)，輕輕攪動下，讓香椿均(jun)勻的站上面粉(fen)；

4、打(da)入一到兩個雞蛋(dan)，再(zai)將(jiang)香(xiang)椿(chun)反動(dong)幾下(xia)，使(shi)香(xiang)椿(chun)外面均勻的裹上一層蛋(dan)液(ye)；

5、鍋中燒熱油，待油溫(wen)至(zhi)八(ba)成熱時，放(fang)入香(xiang)椿(chun)炸至(zhi)變色；

6、繼續炸(zha)一會兒，香(xiang)椿變的酥脆后(hou)即可控油出鍋。