鹵牛腩的做法

【用料】：鮮味生抽；牛腩(nan) 5小(xiao)條；生姜 1塊；蒜(suan) 3瓣；蔥 1根(gen)；八角 2顆(ke)；香(xiang)葉 六七(qi)片；桂(gui)皮 1小(xiao)塊；豆蔻 2小(xiao)顆(ke)；花(hua)椒 10幾粒；冰(bing)糖 10幾顆(ke)；

步驟：

1、牛(niu)腩清洗干凈切成(cheng)小塊；

2、姜(jiang)切片，蔥打(da)結，香料集合在碗里備用(yong)；

3、鍋中放冷水加入牛(niu)腩一起燒(shao)開去血(xue)水瀝(li)干備用；

4、另(ling)取燉鍋(guo)或砂鍋(guo)，燒熱放少許油，放入姜片(pian)蒜塊炒出香味；

5、加入出過水的牛(niu)腩一起翻炒至微焦黃；

6、加入所有香料

7、加入(ru)足量水，放入(ru)打(da)結(jie)的(de)小蔥；

8、調入適量鮮味生抽(chou)及冰糖；

9、大(da)火燒開轉小(xiao)火煲(bao)2小(xiao)時(shi)左右即(ji)可。