鹵牛腩的做法

【用料】：鮮味生(sheng)抽；牛腩 5小條；生(sheng)姜 1塊；蒜(suan) 3瓣(ban)；蔥 1根；八角 2顆(ke)；香(xiang)葉(xie) 六七(qi)片(pian)；桂皮 1小塊；豆蔻 2小顆(ke)；花椒 10幾(ji)粒；冰糖 10幾(ji)顆(ke)；

步驟：

1、牛腩清(qing)洗(xi)干凈切成小塊(kuai)；

2、姜(jiang)切片(pian)，蔥打結(jie)，香料集合在碗里備(bei)用；

3、鍋中放冷(leng)水(shui)加入牛腩一(yi)起(qi)燒開(kai)去血水(shui)瀝干備用；

4、另取燉鍋(guo)或砂鍋(guo)，燒熱放少許油，放入姜片蒜塊炒出香味；

5、加入出過水(shui)的牛腩一起翻炒(chao)至(zhi)微焦黃(huang)；

6、加入所有香料

7、加入足量水(shui)，放入打結的小蔥；

8、調(diao)入適量鮮味生抽(chou)及(ji)冰(bing)糖；

9、大火燒開轉(zhuan)小(xiao)火煲2小(xiao)時左(zuo)右即可。