鹵牛腩的做法

【用料(liao)】：鮮味生抽(chou)；牛(niu)腩 5小條；生姜 1塊；蒜 3瓣(ban)；蔥 1根；八角 2顆；香葉 六七片(pian)；桂皮 1小塊；豆蔻 2小顆；花椒 10幾粒；冰糖 10幾顆；

步驟：

1、牛腩(nan)清洗(xi)干凈切成小塊；

2、姜切片，蔥打結，香(xiang)料集合在碗(wan)里備用；

3、鍋(guo)中(zhong)放(fang)冷(leng)水加入(ru)牛(niu)腩一起燒開(kai)去血水瀝干備用(yong)；

4、另(ling)取燉鍋(guo)或砂(sha)鍋(guo)，燒熱(re)放(fang)少許油(you)，放(fang)入姜片蒜塊炒出香味；

5、加入出過(guo)水的牛(niu)腩(nan)一起翻炒至微焦(jiao)黃；

6、加入所有香料

7、加入足(zu)量水，放入打結的小蔥；

8、調入(ru)適量鮮味生抽及冰(bing)糖(tang)；

9、大(da)火(huo)燒開轉小(xiao)火(huo)煲(bao)2小(xiao)時左右即可。