番茄牛腩拉面的做法：

【主料】：牛腩 400克(ke)，拉(la)面(mian)600克(ke)

【輔料】：洋蔥1個，番(fan)茄(qie)3個，姜(jiang)4片，番(fan)茄(qie)醬1大勺，冰糖(tang)10克(ke)，生抽1勺，料酒15克(ke)，鹽適量

步驟：

1.番茄去(qu)皮(pi)切小塊，洋蔥切碎，姜(jiang)切片

2.牛腩洗凈(jing)切塊，用(yong)水焯一(yi)下，撈(lao)出瀝干

3.將牛腩比(bi)較肥的部(bu)分放入(ru)鍋里，不用放油(you)，先(xian)煸(bian)炒出油(you)

4.再將(jiang)牛腩全部倒入(ru)(ru)，稍衛煸炒一(yi)下，倒入(ru)(ru)適量(liang)油(you)

5.放入姜(jiang)片和洋蔥炒香，再倒入番茄

6.炒(chao)至番茄出(chu)水(shui)，倒入(ru)番茄醬，再放適量(liang)的料(liao)酒和(he)生抽，加入(ru)冰糖(tang)

7.倒入(ru)(ru)適量(liang)(liang)開水，小(xiao)火燉(dun)煮(zhu)1-1.5小(xiao)時，加入(ru)(ru)適量(liang)(liang)的鹽

8.燉牛腩(nan)的過程(cheng)中，將拉(la)面煮(zhu)好，澆上(shang)番(fan)茄(qie)牛腩(nan)拌勻(yun)即(ji)成(cheng)。

小貼士：

1、如果有面條機可以自(zi)己做(zuo)，沒(mei)有就用市售的拉面也不錯

2、放(fang)適當番茄醬風味更好

3、燉牛腩(nan)的(de)時候一定要放(fang)熱水，以免(mian)牛腩(nan)遇冷不容易軟爛