番茄牛腩拉面的做法：

【主料】：牛腩(nan) 400克(ke)，拉面600克(ke)

【輔(fu)料(liao)】：洋蔥(cong)1個(ge)，番茄(qie)3個(ge)，姜4片，番茄(qie)醬(jiang)1大勺，冰糖10克(ke)，生抽1勺，料(liao)酒15克(ke)，鹽適量

步驟：

1.番茄(qie)去皮切(qie)小(xiao)塊，洋蔥切(qie)碎(sui)，姜切(qie)片(pian)

2.牛腩洗凈切塊(kuai)，用水(shui)焯一下(xia)，撈出瀝干

3.將牛腩比較肥的部分放入(ru)鍋里，不用放油，先煸炒(chao)出油

4.再將牛腩全部(bu)倒入，稍衛煸炒一下，倒入適(shi)量油

5.放入姜片和洋(yang)蔥炒(chao)香(xiang)，再(zai)倒入番茄

6.炒至番茄(qie)出水，倒入(ru)番茄(qie)醬，再(zai)放適(shi)量的(de)料酒和生(sheng)抽，加入(ru)冰糖(tang)

7.倒入(ru)適(shi)量(liang)開水，小火(huo)燉煮1-1.5小時，加(jia)入(ru)適(shi)量(liang)的鹽

8.燉牛腩(nan)的過程中(zhong)，將拉面煮好，澆上(shang)番(fan)茄(qie)牛腩(nan)拌勻即(ji)成。

小貼士：

1、如果(guo)有面條機可以自(zi)己做，沒有就用(yong)市售的(de)拉(la)面也不錯

2、放(fang)適當番茄醬(jiang)風味更好

3、燉牛腩(nan)的時候一定要(yao)放熱水，以免牛腩(nan)遇(yu)冷不(bu)容易軟(ruan)爛