番茄牛腩拉面的做法：

【主料】：牛腩 400克(ke)，拉面600克(ke)

【輔(fu)料】：洋蔥1個，番茄3個，姜4片，番茄醬1大(da)勺(shao)，冰糖10克，生抽1勺(shao)，料酒15克，鹽適量

步驟：

1.番茄去皮切小塊(kuai)，洋(yang)蔥切碎，姜切片

2.牛腩(nan)洗凈切塊(kuai)，用水焯一下，撈出瀝干

3.將牛腩(nan)比(bi)較(jiao)肥的部(bu)分放(fang)入鍋里，不用放(fang)油(you)，先煸炒(chao)出(chu)油(you)

4.再將(jiang)牛腩(nan)全部倒入(ru)，稍衛煸炒(chao)一(yi)下(xia)，倒入(ru)適量(liang)油(you)

5.放入(ru)姜片和洋蔥炒香，再(zai)倒入(ru)番茄

6.炒(chao)至番(fan)茄(qie)出水(shui)，倒入番(fan)茄(qie)醬，再放適量(liang)的料酒和生(sheng)抽(chou)，加入冰糖

7.倒入適量開(kai)水，小(xiao)火燉(dun)煮1-1.5小(xiao)時，加(jia)入適量的(de)鹽

8.燉(dun)牛腩的過程(cheng)中，將拉面煮好，澆上番茄(qie)牛腩拌勻即成。

小貼士：

1、如果有面(mian)條(tiao)機可以自己做(zuo)，沒有就用市售的(de)拉面(mian)也不(bu)錯

2、放適(shi)當(dang)番茄(qie)醬(jiang)風味更好(hao)

3、燉牛(niu)腩的(de)時候(hou)一定要放熱水，以免(mian)牛(niu)腩遇冷不容易軟(ruan)爛