韃靼牛排的做法：

【主料(liao)】：牛里脊肉100克，生雞蛋黃1個(ge)

【輔料】：大蒜2瓣，鹽1茶匙(chi)，胡(hu)椒粉(fen)(fen)1茶匙(chi)，甜辣椒粉(fen)(fen)1茶匙(chi)，黃芥末醬2茶匙(chi)，面包2片(pian)，豬(zhu)油200克

步驟：

1.牛里脊肉剁成糜狀(zhuang)捏成圓柱狀(zhuang)放于盤中

2.中間按壓(ya)至(zhi)略微凹陷并打(da)入一(yi)個(ge)生雞蛋黃

3.準備鹽、胡椒(jiao)粉(fen)、甜辣椒(jiao)粉(fen)、黃(huang)芥末醬分(fen)開(kai)放在牛肉糜旁

4.面包切片，放在牛肉糜旁

5.食用時將牛肉糜與(yu)各種調料拌勻

6.大蒜剝好均勻擦至(zhi)面(mian)包片(pian)兩(liang)面(mian)，將牛(niu)肉糜涂抹在面(mian)包片(pian)后即可食用

小貼士：

1、請注意生(sheng)(sheng)牛(niu)肉與生(sheng)(sheng)雞(ji)蛋的(de)衛生(sheng)(sheng)狀況是否符合直接食用標(biao)準

2、可(ke)依(yi)照個人口味在牛(niu)肉糜(mi)中拌入其(qi)他調料，如(ru)洋蔥碎(sui)、蕃茄醬(jiang)等

3、大蒜需擦至(zhi)面(mian)包片(pian)兩面(mian)