韃靼牛排的做法：

【主料】：牛(niu)里(li)脊肉(rou)100克，生雞蛋黃1個(ge)

【輔(fu)料】：大蒜2瓣，鹽1茶匙，胡椒(jiao)粉(fen)1茶匙，甜辣椒(jiao)粉(fen)1茶匙，黃(huang)芥末醬2茶匙，面(mian)包2片，豬油(you)200克

步驟：

1.牛里脊(ji)肉剁(duo)成糜狀捏(nie)成圓(yuan)柱狀放(fang)于盤中

2.中間按壓至(zhi)略微凹陷并打入一個生雞蛋黃

3.準備鹽、胡(hu)椒(jiao)粉、甜辣椒(jiao)粉、黃(huang)芥末醬分開(kai)放在(zai)牛肉糜旁

4.面包(bao)切片，放(fang)在牛肉糜旁

5.食用時(shi)將牛肉糜與各種調(diao)料(liao)拌勻

6.大蒜剝好均(jun)勻擦(ca)至(zhi)面包片(pian)兩面，將牛肉糜(mi)涂(tu)抹在面包片(pian)后即可(ke)食用

小貼士：

1、請(qing)注(zhu)意生牛肉與生雞(ji)蛋的衛生狀(zhuang)況是否符合直(zhi)接食用標準

2、可依照個人口(kou)味在(zai)牛(niu)肉(rou)糜中拌入其他調(diao)料，如洋蔥碎、蕃茄醬(jiang)等

3、大蒜需擦(ca)至面包片(pian)兩面