雞尾冷蝦的做法：

【主料】：大蝦(xia)500g

【輔料】：鹽少許(xu)，美乃(nai)滋4大勺，番茄醬(jiang)2大勺，辣椒油2小勺，Tabasco辣椒醬(jiang)幾(ji)滴，混合生菜(cai)葉一(yi)小把，檸檬一(yi)個(ge)

步驟：

1.大蝦去殼，蝦頭和蝦身分開，抽(chou)出蝦線留下尾巴

2.燒(shao)一大鍋開水，水里放姜片、鹽和料酒，蝦分次放入

3.燙得(de)剛剛斷生就立刻(ke)撈出來鎮(zhen)入冰水中

4.將(jiang)美(mei)乃滋，番茄醬(jiang)，辣椒油，辣椒醬(jiang)放在一起拌勻

5.混合(he)生菜葉(xie)墊(dian)在(zai)雞尾酒杯下，澆上調味醬(jiang)

6.冰鎮過(guo)的蝦(xia)掛在杯(bei)子邊(bian)緣(yuan)，切一塊檸檬，插(cha)在杯(bei)邊(bian)做裝飾即可

小貼士：

1、冰鎮過的蝦比較脆嫩彈牙(ya)，呈自然彎鉤狀，直接掛(gua)在杯子邊緣就好(hao)

2、分離(li)蝦頭和(he)蝦尾的(de)時(shi)候(hou)動作(zuo)輕一點，盡量一次性把蝦線(xian)一起抽出來

3、蝦(xia)(xia)線沒(mei)有(you)抽出來可以在(zai)蝦(xia)(xia)尾(wei)第二節的地方用牙簽(qian)挑(tiao)出來

4、Tabasco辣(la)椒醬和美(mei)乃滋等都(dou)可(ke)以(yi)在網上買到(dao)