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香酥雞的做法 香酥雞怎么炸

本文章由注冊用戶 MAIGOO美食館 上傳提供 2022-04-25 評論 發布 反饋 0
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做法
1、先把煮熟的母雞去骨不去皮,將雞肉撕成長條形,拌以鹽、香油、味精,另用3個蛋清,加淀粉、白面各半,攪勻。
2、將泡沫糊的一半倒人抹有清油的平盤中,然后投入雞肉條,用剩余的一半泡沫糊將雞肉條包起。
3、包好的雞肉條放進7成熱的油鍋中炸至白黃色撈出,切2刀3條,再橫切、碼盤,蘸椒鹽食用。
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