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茶香排骨的做法竅門 茶香排骨怎么做

本文章由注冊用戶 夏天與·夜晚 上傳提供 2023-10-20 評論 0
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綠茶香排骨怎么做?綠茶是未經發酵的,中國產量最多,飲用最為廣泛的一種茶。綠茶與與排骨烹飪,帶出淡淡的茶香味,當小吃也是不錯的選擇。本篇文章會告訴大家制作這道茶香排骨的做法竅門,想吃的朋友不妨跟著教程自己動手做起來吧!
用料
做法
STEP 01
泡綠茶,80-90度水沖泡,先放水后放茶葉。茶葉10g,水500ml。泡5分鐘后,把茶葉濾除備用。
STEP 02
排骨入溫水,放入料酒1勺,姜片2片,去血水,3分鐘撈出。
STEP 03
起鍋倒油,放入姜蒜,黃糖,黃糖溶化后,放入排骨翻炒。
STEP 04
然后放入老抽半小勺提色,生抽2勺。
STEP 05
加入泡好的茶水,沒過排骨即可。燒開后轉小火頓30分鐘,收汁。
STEP 06
將泡好的茶葉入油,小火炸到酥脆撈出后撒在排骨上。
小貼士

泡茶葉和茶水的比例(li)是1:50,這樣做出(chu)來的不(bu)會苦。

焯排(pai)骨不能用(yong)熱水(shui),最好(hao)的方法是用(yong)溫水(shui),水(shui)溫與(yu)體溫相當(dang)的時(shi)(shi)候(hou)下鍋焯水(shui),第一(yi)次煮的時(shi)(shi)間不要太長,第二和體溫相當(dang)的溫度(du)更有利于(yu)血水(shui)排(pai)除。

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