辣(la)椒醬(jiang)是(shi)指(zhi)用辣(la)椒制(zhi)(zhi)(zhi)作成(cheng)的醬(jiang)料，是(shi)餐桌上比較(jiao)常(chang)見的調(diao)味品。辣(la)椒醬(jiang)按照制(zhi)(zhi)(zhi)作方(fang)式(shi)可(ke)分(fen)為油制(zhi)(zhi)(zhi)和(he)水(shui)制(zhi)(zhi)(zhi)兩種，油制(zhi)(zhi)(zhi)是(shi)用芝麻(ma)(ma)油和(he)辣(la)椒制(zhi)(zhi)(zhi)成(cheng)，顏色(se)(se)鮮(xian)紅(hong)，上面(mian)浮著一層芝麻(ma)(ma)油，容易(yi)保存；水(shui)制(zhi)(zhi)(zhi)是(shi)用水(shui)和(he)辣(la)椒制(zhi)(zhi)(zhi)成(cheng)，顏色(se)(se)鮮(xian)紅(hong)，加(jia)入蒜、姜、糖、鹽，可(ke)以長(chang)期保存，味道(dao)更鮮(xian)美。

近年(nian)來(lai)，隨著人們(men)飲食結構的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)越(yue)發(fa)多樣化，幾乎每(mei)個地(di)(di)區的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人們(men)都會根(gen)據當(dang)地(di)(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)飲食習慣來(lai)調整辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)辣(la)(la)(la)度和(he)(he)輔(fu)料，豆(dou)豉、蒜末和(he)(he)各種香(xiang)辛料都是構成辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)要材料。在各地(di)(di)域的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)創新融合(he)下，現在市(shi)面(mian)上(shang)辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)口味(wei)非常豐(feng)富(fu)，有蒜蓉辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)、豆(dou)豉辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)、桂林(lin)風(feng)(feng)味(wei)辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)、川味(wei)辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)、黃燈(deng)籠辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)等(deng)等(deng)，辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)種類得(de)以(yi)不(bu)(bu)斷豐(feng)富(fu)和(he)(he)發(fa)展(zhan)(zhan)，辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)行業(ye)也因此日益壯大(da)。Maigoo小編認為(wei)，我國作為(wei)辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)產與消費大(da)國，在人們(men)對(dui)辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)消費支出(chu)不(bu)(bu)斷提高的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)背景下，辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)行業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)商(shang)業(ye)發(fa)展(zhan)(zhan)潛力(li)十分可觀，因此越(yue)來(lai)越(yue)多人看好辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)市(shi)場(chang)，展(zhan)(zhan)示出(chu)強(qiang)烈的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)加(jia)盟意愿(yuan)。但是即使(shi)辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)市(shi)場(chang)發(fa)展(zhan)(zhan)前(qian)景可觀，創業(ye)者(zhe)也不(bu)(bu)能被眼前(qian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)利(li)益沖昏了頭腦，任何創業(ye)項(xiang)目的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)每(mei)個運營環節(jie)都存(cun)在不(bu)(bu)確(que)定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)因素，不(bu)(bu)能忽視隱藏的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)風(feng)(feng)險和(he)(he)挑戰，要未(wei)雨綢繆(mou)，做好開店(dian)前(qian)方(fang)方(fang)面(mian)面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)調研工作，準備好風(feng)(feng)險預案，同時通過恰當(dang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)手段合(he)理地(di)(di)規避風(feng)(feng)險、應對(dui)危機，幫助(zhu)創業(ye)者(zhe)經營好辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)店(dian)鋪。