辣(la)(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)作(zuo)為餐桌上常見的(de)(de)(de)調味品(pin)(pin)(pin)，其市場需求量十分可(ke)觀，行業(ye)發展日益壯大的(de)(de)(de)同時各(ge)(ge)級政府對于辣(la)(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)行業(ye)的(de)(de)(de)監管力度也(ye)不(bu)斷加強。近年(nian)來，與(yu)辣(la)(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)相(xiang)關的(de)(de)(de)標(biao)(biao)準(zhun)政策(ce)不(bu)斷出臺(tai)，例如《發酵辣(la)(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)及糟辣(la)(la)(la)椒(jiao)加工技術規(gui)程》、《黃燈籠辣(la)(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)》、《地理標(biao)(biao)志產品(pin)(pin)(pin) 索多西辣(la)(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)》等。Maigoo小編認為，相(xiang)關標(biao)(biao)準(zhun)的(de)(de)(de)落實推行不(bu)僅規(gui)范(fan)了各(ge)(ge)地制作(zuo)辣(la)(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)流(liu)程，而(er)且還有效(xiao)整治(zhi)了辣(la)(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)菌落總數嚴重超(chao)標(biao)(biao)等食品(pin)(pin)(pin)安全問題，有利于保障消費者的(de)(de)(de)權益和(he)推動辣(la)(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)行業(ye)的(de)(de)(de)良性(xing)發展。在(zai)行業(ye)標(biao)(biao)準(zhun)的(de)(de)(de)帶(dai)領下，辣(la)(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)行業(ye)的(de)(de)(de)發展日趨規(gui)范(fan)化和(he)標(biao)(biao)準(zhun)化。

近年來(lai)，隨著人們飲食結構的(de)(de)(de)越發多(duo)樣(yang)化，辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)以其獨特的(de)(de)(de)鮮香爽辣(la)(la)(la)(la)、回味悠(you)長的(de)(de)(de)風味深受(shou)大(da)眾的(de)(de)(de)青(qing)睞(lai)。現在市(shi)面上(shang)售賣的(de)(de)(de)辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)，除了(le)工廠化生產(chan)的(de)(de)(de)辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)品(pin)牌(pai)外，還(huan)有不少手工作坊和家庭制作的(de)(de)(de)散裝辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)，但是隨著新聞(wen)報道不斷曝(pu)出辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)菌(jun)落(luo)總數(shu)嚴重超標(biao)等(deng)食品(pin)安全問(wen)題(ti)后，消(xiao)費(fei)者(zhe)越來(lai)越傾(qing)向(xiang)于購買老干媽、李錦(jin)記(ji)、辣(la)(la)(la)(la)妹(mei)子、海天這(zhe)類(lei)市(shi)場知名(ming)度高的(de)(de)(de)辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)品(pin)牌(pai)。Maigoo小編認為，消(xiao)費(fei)者(zhe)消(xiao)費(fei)意識的(de)(de)(de)提(ti)升推動了(le)辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)行業(ye)品(pin)牌(pai)集(ji)中度的(de)(de)(de)進一步提(ti)升，辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)行業(ye)品(pin)牌(pai)化趨勢日益明顯，行業(ye)發展(zhan)水(shui)平(ping)也(ye)將得到有效提(ti)高。

隨著辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)醬(jiang)行業日益發展壯大，現在(zai)市(shi)面(mian)上除了(le)較為常(chang)見的(de)蒜蓉辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)醬(jiang)、豆豉(chi)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)醬(jiang)、桂林風味辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)醬(jiang)外，還(huan)出現了(le)松(song)茸牛肉辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)醬(jiang)、松(song)露(lu)雞絲(si)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)醬(jiang)、桃(tao)仁豬肉辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)醬(jiang)這類(lei)口味創(chuang)(chuang)新(xin)(xin)的(de)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)醬(jiang)產(chan)品(pin)(pin)。Maigoo小編認為，辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)醬(jiang)各(ge)品(pin)(pin)牌創(chuang)(chuang)新(xin)(xin)推出的(de)新(xin)(xin)型辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)醬(jiang)產(chan)品(pin)(pin)不僅牢牢抓住了(le)消(xiao)費者的(de)獵(lie)奇心理，而且還(huan)豐富了(le)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)醬(jiang)的(de)品(pin)(pin)類(lei)結構，在(zai)創(chuang)(chuang)新(xin)(xin)研發的(de)推動下，辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)醬(jiang)各(ge)品(pin)(pin)牌得到(dao)顯著的(de)優化(hua)升(sheng)級(ji)，品(pin)(pin)牌生命(ming)力也將得到(dao)進一步提高。

在辣(la)椒醬(jiang)行業展(zhan)現(xian)的(de)巨大商(shang)業發展(zhan)潛(qian)力的(de)吸(xi)引(yin)下，近(jin)年來(lai)我(wo)國(guo)辣(la)椒醬(jiang)行業涌(yong)現(xian)出了(le)不少新(xin)(xin)銳快消品牌，例如(ru)虎邦辣(la)醬(jiang)、飯爺(ye)、飯掃光等等，這(zhe)些新(xin)(xin)興(xing)(xing)辣(la)椒醬(jiang)品牌區別于老干媽、李錦(jin)記(ji)這(zhe)類線下鋪貨的(de)傳統辣(la)椒醬(jiang)品牌，它們(men)主要(yao)進軍外賣平臺和線上電(dian)商(shang)銷(xiao)售平臺，利用互聯網(wang)營銷(xiao)和外賣紅利來(lai)迅(xun)速打開市場(chang)(chang)。Maigoo小編認(ren)為(wei)，在這(zhe)些新(xin)(xin)興(xing)(xing)辣(la)椒醬(jiang)品牌的(de)推(tui)動(dong)下，辣(la)椒醬(jiang)線上銷(xiao)售市場(chang)(chang)將得到(dao)進一步擴大，辣(la)椒醬(jiang)的(de)市場(chang)(chang)容量十分可(ke)觀。