辣(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)作為(wei)餐(can)桌上(shang)常見的(de)(de)(de)調味品，其(qi)市場需(xu)求(qiu)量十分可觀，行(xing)(xing)業發(fa)(fa)展(zhan)日益壯大的(de)(de)(de)同時各級(ji)政(zheng)(zheng)府對于辣(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)行(xing)(xing)業的(de)(de)(de)監管力(li)度也不斷加強。近(jin)年來，與辣(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)相關(guan)的(de)(de)(de)標(biao)準(zhun)政(zheng)(zheng)策不斷出臺，例如(ru)《發(fa)(fa)酵辣(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)及糟(zao)辣(la)椒(jiao)加工(gong)技術規(gui)程(cheng)》、《黃燈籠辣(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)》、《地理(li)標(biao)志產品 索多西辣(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)》等。Maigoo小(xiao)編認(ren)為(wei)，相關(guan)標(biao)準(zhun)的(de)(de)(de)落實推行(xing)(xing)不僅規(gui)范(fan)了各地制(zhi)作辣(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)流程(cheng)，而且還(huan)有效整治了辣(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)菌(jun)落總數嚴重超標(biao)等食(shi)品安全問題，有利于保障(zhang)消費(fei)者的(de)(de)(de)權益和推動(dong)辣(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)行(xing)(xing)業的(de)(de)(de)良性發(fa)(fa)展(zhan)。在(zai)行(xing)(xing)業標(biao)準(zhun)的(de)(de)(de)帶領下，辣(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)行(xing)(xing)業的(de)(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)日趨規(gui)范(fan)化和標(biao)準(zhun)化。

近年來，隨著(zhu)人們飲食結構的(de)(de)(de)(de)越發多(duo)樣(yang)化，辣(la)(la)(la)椒醬以其獨(du)特的(de)(de)(de)(de)鮮香(xiang)爽辣(la)(la)(la)、回味(wei)(wei)悠長的(de)(de)(de)(de)風味(wei)(wei)深受大眾的(de)(de)(de)(de)青睞。現在市(shi)面(mian)上售賣的(de)(de)(de)(de)辣(la)(la)(la)椒醬，除了工(gong)廠化生產的(de)(de)(de)(de)辣(la)(la)(la)椒醬品(pin)(pin)(pin)牌(pai)外，還(huan)有(you)不少手工(gong)作坊(fang)和家庭制作的(de)(de)(de)(de)散裝辣(la)(la)(la)椒醬，但是隨著(zhu)新聞(wen)報(bao)道不斷(duan)曝出辣(la)(la)(la)椒醬菌落總數嚴重(zhong)超標等食品(pin)(pin)(pin)安全問題后(hou)，消(xiao)費者越來越傾向(xiang)于購買(mai)老(lao)干(gan)媽、李(li)錦記(ji)、辣(la)(la)(la)妹(mei)子、海天這類市(shi)場知名度(du)(du)高(gao)的(de)(de)(de)(de)辣(la)(la)(la)椒醬品(pin)(pin)(pin)牌(pai)。Maigoo小(xiao)編認為，消(xiao)費者消(xiao)費意識的(de)(de)(de)(de)提(ti)(ti)升推動了辣(la)(la)(la)椒醬行(xing)(xing)業(ye)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)集中度(du)(du)的(de)(de)(de)(de)進一步提(ti)(ti)升，辣(la)(la)(la)椒醬行(xing)(xing)業(ye)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)化趨勢日益明顯，行(xing)(xing)業(ye)發展水(shui)平(ping)也將(jiang)得(de)到有(you)效提(ti)(ti)高(gao)。

隨著辣(la)(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)行業(ye)日益發展壯大，現在市面上除了較為常見的(de)(de)蒜蓉(rong)辣(la)(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)、豆豉辣(la)(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)、桂林風(feng)味(wei)辣(la)(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)外，還出(chu)現了松茸牛肉(rou)辣(la)(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)、松露雞(ji)絲辣(la)(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)、桃仁豬肉(rou)辣(la)(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)這類口味(wei)創新(xin)的(de)(de)辣(la)(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)產品(pin)。Maigoo小編認(ren)為，辣(la)(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)各品(pin)牌(pai)創新(xin)推(tui)(tui)出(chu)的(de)(de)新(xin)型辣(la)(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)產品(pin)不僅牢牢抓(zhua)住了消費者(zhe)的(de)(de)獵(lie)奇心(xin)理，而且還豐富了辣(la)(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)的(de)(de)品(pin)類結構，在創新(xin)研發的(de)(de)推(tui)(tui)動下(xia)，辣(la)(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)各品(pin)牌(pai)得(de)到顯著的(de)(de)優化升級，品(pin)牌(pai)生命力也將得(de)到進一步提(ti)高。

在辣(la)(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)醬(jiang)(jiang)行業展現的(de)巨大商(shang)業發展潛力(li)的(de)吸引(yin)下(xia)(xia)，近年來我國辣(la)(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)醬(jiang)(jiang)行業涌現出(chu)了(le)不少新(xin)銳快消(xiao)品(pin)牌(pai)，例如(ru)虎邦辣(la)(la)(la)(la)(la)醬(jiang)(jiang)、飯爺、飯掃光等等，這(zhe)(zhe)些新(xin)興辣(la)(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)醬(jiang)(jiang)品(pin)牌(pai)區別于老干(gan)媽、李(li)錦記這(zhe)(zhe)類線下(xia)(xia)鋪貨的(de)傳統(tong)辣(la)(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)醬(jiang)(jiang)品(pin)牌(pai)，它們主要(yao)進軍外賣(mai)平(ping)臺和(he)線上(shang)電商(shang)銷售平(ping)臺，利用互聯網營銷和(he)外賣(mai)紅利來迅速打開市場。Maigoo小編(bian)認為，在這(zhe)(zhe)些新(xin)興辣(la)(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)醬(jiang)(jiang)品(pin)牌(pai)的(de)推動下(xia)(xia)，辣(la)(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)醬(jiang)(jiang)線上(shang)銷售市場將得(de)到進一步擴(kuo)大，辣(la)(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)醬(jiang)(jiang)的(de)市場容量(liang)十分可(ke)觀。