最近幾(ji)年，月(yue)餅回歸(gui)其傳統食品和(he)文化自然屬性的(de)(de)(de)(de)(de)格局(ju)(ju)已經形成，預(yu)計(ji)(ji)這種局(ju)(ju)面仍(reng)將(jiang)(jiang)持續，將(jiang)(jiang)是月(yue)餅行業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)新(xin)常態，也是供(gong)給側改(gai)革的(de)(de)(de)(de)(de)題中應有之義。今(jin)年行業(ye)大中型骨干生產企業(ye)準備充分(fen)，穩(wen)(wen)中求(qiu)(qiu)進(jin)，銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)前期(qi)將(jiang)(jiang)以(yi)穩(wen)(wen)妥為主，但(dan)也會預(yu)留一部(bu)(bu)分(fen)產能(neng)為后(hou)(hou)期(qi)銷(xiao)(xiao)量增(zeng)長(chang)做準備。市場的(de)(de)(de)(de)(de)銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)高(gao)峰期(qi)將(jiang)(jiang)延后(hou)(hou)，且時間會更(geng)短，主要銷(xiao)(xiao)量會集中在(zai)后(hou)(hou)期(qi)零售(shou)(shou)市場。國家有關部(bu)(bu)門(men)在(zai)職(zhi)工(gong)節日(ri)福(fu)利發(fa)放政策方(fang)面做了客觀解釋和(he)新(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)實操規定后(hou)(hou)，目前各地對(dui)職(zhi)工(gong)節日(ri)福(fu)利發(fa)放政策的(de)(de)(de)(de)(de)理解不(bu)同，做法也不(bu)盡相同，預(yu)計(ji)(ji)今(jin)年月(yue)餅團購訂單會有所(suo)增(zeng)加，但(dan)占比依然較(jiao)(jiao)小。銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)渠道(dao)仍(reng)將(jiang)(jiang)以(yi)商超(chao)專賣店等傳統模(mo)式(shi)為主，互聯(lian)網銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)經過幾(ji)年嘗試，模(mo)式(shi)多樣(yang)，增(zeng)長(chang)較(jiao)(jiao)快，但(dan)對(dui)網絡營銷(xiao)(xiao)能(neng)力要求(qiu)(qiu)較(jiao)(jiao)高(gao)。自有門(men)店的(de)(de)(de)(de)(de)企業(ye)仍(reng)能(neng)保持相對(dui)高(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)利潤(run)(run)率(lv)，而外(wai)部(bu)(bu)渠道(dao)銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)的(de)(de)(de)(de)(de)利潤(run)(run)率(lv)會降低。

總體看，2016年月餅市場呈現產品(pin)多樣性，傳(chuan)統是(shi)主流，健康綠色(se)理念(nian)為導向，地方特色(se)及差異(yi)化是(shi)銷(xiao)售(shou)的新增長點(dian)等特征(zheng)。

月餅行業在2013和(he)2014年出(chu)現持(chi)續下滑(hua)的情況下，絕(jue)大(da)多(duo)數企業對自身的產品(pin)結構做出(chu)了(le)優化和(he)調(diao)整，生產總量計(ji)劃嚴謹(jin)，秉持(chi)穩健發展(zhan)的理念，從而有效(xiao)地控制了(le)產能過剩和(he)成本(ben)，同(tong)時，保證了(le)合(he)理利潤，價(jia)格(ge)(ge)也更趨(qu)合(he)理和(he)大(da)眾化。預計(ji)今(jin)年盡(jin)管有部分原輔料價(jia)格(ge)(ge)上(shang)漲，人工成本(ben)增加，但(dan)月餅零售市場的銷(xiao)售價(jia)格(ge)(ge)基本(ben)與去年持(chi)平或(huo)略有增長。

近兩年(nian)月(yue)餅(bing)市場銷(xiao)售情況的(de)變化告(gao)訴我們，以(yi)個人和(he)家(jia)庭為(wei)主體(ti)的(de)消費已經逐漸(jian)回(hui)歸(gui)理性和(he)健(jian)康。自己食用會以(yi)購(gou)買(mai)實惠、性價比(bi)高的(de)產品為(wei)主，禮盒(he)月(yue)餅(bing)銷(xiao)售價格帶將(jiang)(jiang)呈“橄欖形”，大部分禮盒(he)價位將(jiang)(jiang)集中在 80-200 元區間(jian)。

由于消費(fei)理念日趨理性(xing)，預計今(jin)年月餅包裝的(de)設計風格將(jiang)以簡(jian)約環保、突出節日文(wen)化、彰顯品牌(pai)為主，款式(shi)會(hui)豐富多樣，一盒(he)裝多種口味，更加(jia)(jia)貼近消費(fei)者的(de)需求。清新淡(dan)雅、富有文(wen)化特色的(de)禮盒(he)樣式(shi)將(jiang)會(hui)有所增(zeng)加(jia)(jia)，盒(he)裝月餅仍將(jiang)是今(jin)年的(de)主流銷(xiao)售(shou)產品，簡(jian)裝（袋裝、桶裝）會(hui)略(lve)有上升，散裝月餅產品將(jiang)會(hui)增(zeng)加(jia)(jia)。

近年(nian)來郵政銷(xiao)售(shou)渠道已(yi)(yi)趨于淡化，商(shang)超等傳統銷(xiao)售(shou)渠道的局限性也愈發明顯(xian)。現在，中國網民數已(yi)(yi)超過7億人，網購(gou)用戶(hu)已(yi)(yi)達4.48億人，月餅行業進入(ru)網絡(luo)營銷(xiao)已(yi)(yi)有幾年(nian)時間，經過探索和磨合(he)，有相當一部分企業已(yi)(yi)經找到適合(he)自己的網絡(luo)銷(xiao)售(shou)模式。