最近幾年，月(yue)餅回歸其傳(chuan)統食品和文化自然(ran)屬(shu)性的(de)(de)(de)(de)格局(ju)已經形成，預(yu)計(ji)這(zhe)種局(ju)面仍將持續，將是(shi)月(yue)餅行(xing)業(ye)的(de)(de)(de)(de)新常態(tai)，也(ye)(ye)(ye)是(shi)供(gong)給側改革(ge)的(de)(de)(de)(de)題中(zhong)(zhong)應(ying)有(you)之(zhi)義。今年行(xing)業(ye)大中(zhong)(zhong)型骨干(gan)生產企(qi)(qi)業(ye)準(zhun)備充(chong)分，穩(wen)中(zhong)(zhong)求進(jin)，銷(xiao)(xiao)售前(qian)期(qi)將以穩(wen)妥為主，但(dan)也(ye)(ye)(ye)會預(yu)留一部(bu)分產能(neng)為后(hou)期(qi)銷(xiao)(xiao)量(liang)增長(chang)做(zuo)準(zhun)備。市場的(de)(de)(de)(de)銷(xiao)(xiao)售高峰期(qi)將延后(hou)，且(qie)時間會更(geng)短，主要(yao)銷(xiao)(xiao)量(liang)會集中(zhong)(zhong)在后(hou)期(qi)零售市場。國家(jia)有(you)關部(bu)門(men)在職工節日(ri)福(fu)利(li)發放(fang)政(zheng)策(ce)方面做(zuo)了客觀解釋(shi)和新的(de)(de)(de)(de)實(shi)操規定后(hou)，目前(qian)各地對(dui)(dui)職工節日(ri)福(fu)利(li)發放(fang)政(zheng)策(ce)的(de)(de)(de)(de)理解不同，做(zuo)法也(ye)(ye)(ye)不盡相(xiang)同，預(yu)計(ji)今年月(yue)餅團(tuan)購訂單會有(you)所增加，但(dan)占比依然(ran)較(jiao)小。銷(xiao)(xiao)售渠道仍將以商(shang)超專賣店等傳(chuan)統模(mo)式為主，互聯網(wang)銷(xiao)(xiao)售經過幾年嘗試(shi)，模(mo)式多(duo)樣，增長(chang)較(jiao)快，但(dan)對(dui)(dui)網(wang)絡營銷(xiao)(xiao)能(neng)力要(yao)求較(jiao)高。自有(you)門(men)店的(de)(de)(de)(de)企(qi)(qi)業(ye)仍能(neng)保持相(xiang)對(dui)(dui)高的(de)(de)(de)(de)利(li)潤率，而外部(bu)渠道銷(xiao)(xiao)售的(de)(de)(de)(de)利(li)潤率會降(jiang)低。

總體(ti)看，2016年(nian)月餅市場呈現產品多樣性，傳(chuan)統是主(zhu)流，健康綠色理念為導向，地方特色及差異化是銷(xiao)售的(de)新增長點(dian)等特征。

月(yue)餅行業在2013和2014年(nian)出(chu)現持(chi)(chi)續下(xia)滑的(de)情況下(xia)，絕大(da)多(duo)數企業對自(zi)身的(de)產(chan)品結(jie)構做出(chu)了(le)優化和調(diao)整，生(sheng)產(chan)總(zong)量計(ji)劃嚴謹(jin)，秉持(chi)(chi)穩健(jian)發展的(de)理(li)(li)念(nian)，從而(er)有效(xiao)地(di)控(kong)制了(le)產(chan)能過(guo)剩(sheng)和成本(ben)(ben)，同時，保證了(le)合(he)理(li)(li)利潤，價格也更趨(qu)合(he)理(li)(li)和大(da)眾化。預計(ji)今年(nian)盡管有部(bu)分原(yuan)輔料價格上(shang)漲，人工成本(ben)(ben)增加，但月(yue)餅零(ling)售(shou)(shou)市場的(de)銷(xiao)售(shou)(shou)價格基本(ben)(ben)與去年(nian)持(chi)(chi)平或略有增長(chang)。

近兩年月餅市場銷售(shou)情(qing)況的變化告訴我們，以(yi)個人和(he)家庭(ting)為主(zhu)體的消費已經逐漸回歸理性和(he)健康。自己食用會(hui)以(yi)購買實惠、性價(jia)比高的產品為主(zhu)，禮盒月餅銷售(shou)價(jia)格帶將呈“橄欖(lan)形”，大部(bu)分(fen)禮盒價(jia)位將集中在 80-200 元區間。

由于消費理(li)念日趨理(li)性，預計今(jin)年月(yue)餅包裝的(de)設計風格將以(yi)簡(jian)約環保(bao)、突出節日文化(hua)、彰顯品(pin)牌為(wei)主，款式(shi)會(hui)豐(feng)富多樣(yang)，一盒裝多種(zhong)口味，更加(jia)(jia)貼近消費者的(de)需求。清新淡雅(ya)、富有文化(hua)特(te)色的(de)禮盒樣(yang)式(shi)將會(hui)有所增加(jia)(jia)，盒裝月(yue)餅仍將是今(jin)年的(de)主流銷售產(chan)品(pin)，簡(jian)裝（袋裝、桶(tong)裝）會(hui)略有上升，散裝月(yue)餅產(chan)品(pin)將會(hui)增加(jia)(jia)。

近年來郵(you)政銷(xiao)售渠道已趨于淡(dan)化(hua)，商超等傳統銷(xiao)售渠道的局限(xian)性也愈發明顯。現在，中(zhong)國網民數已超過7億(yi)人，網購用戶已達4.48億(yi)人，月餅行業(ye)進入網絡營銷(xiao)已有(you)幾(ji)年時間，經(jing)過探索和磨合，有(you)相當一部分企業(ye)已經(jing)找到(dao)適合自己的網絡銷(xiao)售模式。