一、常吃方便面的危害有哪些？

導致高血壓、心臟病等

英國《每日郵報》刊(kan)登的這項最新(xin)研究(jiu)發現，每周吃兩袋或兩袋以上方便面的人，會(hui)給健(jian)康造成隱(yin)患，容易(yi)導致心(xin)血(xue)(xue)管、腎臟及代謝系(xi)統異常，尤其是高血(xue)(xue)壓、心(xin)臟病、中風、糖(tang)尿病等，而女性更(geng)容易(yi)中招。

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引起肥胖

由于方(fang)便面是主(zhu)食，常吃必(bi)然(ran)導致碳水化(hua)合物和脂(zhi)肪攝(she)入過多，從而導致肥胖，引起糖尿病(bing)、高血(xue)脂(zhi)等與肥胖相關的疾病(bing)發(fa)生(sheng)。

造成營養不良

據有關營養(yang)學家調查證(zheng)實，長期吃方(fang)便面的(de)人當中(zhong)，60%的人營養(yang)不良，54%的人患有缺鐵性貧血，23%的人患有核(he)黃(huang)素缺乏癥，16%的人缺鋅，2%的人(ren)因(yin)缺乏維生素A而患各(ge)種眼病。

影響骨骼發育

一(yi)包方便(bian)面中含有(you)20多種添加劑，其中磷酸鹽較常見。人體(ti)攝入磷酸(suan)鹽過(guo)多，會使(shi)體(ti)內(nei)的鈣無法充(chong)分利用(yong)，容易引(yin)起骨折、牙齒脫(tuo)落和骨骼變形。

早衰

為了延長保存期，方便面(mian)需要油(you)炸(zha)，炸(zha)后的油(you)脂經(jing)過氧(yang)(yang)化會產生(sheng)過氧(yang)(yang)化脂質，它不(bu)但使(shi)食物品質降低，還易加速人體衰老(lao)。因此，發(fa)現面(mian)餅變色(se)或有哈喇味，就不(bu)要吃了。

由此可(ke)見，方便面(mian)不(bu)健(jian)康的(de)說法(fa)是(shi)有科(ke)學依(yi)據(ju)的(de)。但作為應(ying)急食(shi)品，不(bu)讓(rang)大家吃也(ye)不(bu)可(ke)能。專家提醒，如果講究(jiu)方法(fa)，方便面(mian)也(ye)可(ke)以吃得(de)比較健(jian)康。

二、方便面怎么吃才健康

方便(bian)面主要提(ti)供碳水(shui)(shui)化(hua)合物和脂肪，維(wei)(wei)生素和礦物質(zhi)含量(liang)(liang)相對較低，膳食(shi)纖(xian)維(wei)(wei)少(shao)，所(suo)以吃完方便(bian)面后可以搭配(pei)蘋果(guo)、草莓、橙子等水(shui)(shui)果(guo)來達到均衡(heng)飲食(shi)的目的。此(ci)外，高能(neng)量(liang)(liang)是方便(bian)面的營養(yang)特點，建議(yi)搭配(pei)其(qi)它(ta)熱(re)(re)量(liang)(liang)較低的食(shi)物一同食(shi)用，減少(shao)方便(bian)面的食(shi)用量(liang)(liang)，進而降低整體攝入的熱(re)(re)量(liang)(liang)。

盡量煮著吃

與新鮮面(mian)條(tiao)比，人體更(geng)難消化方便面(mian)，這與其中添加的化學物質有關。建議方便面(mian)盡量煮(zhu)著吃，煮(zhu)過的面(mian)條(tiao)更(geng)易吸收水(shui)分，有利腸胃消化。

倒掉第一次泡面的水

如果擔心面(mian)餅(bing)里(li)的油太多，可以先用熱水把面(mian)餅(bing)泡一遍，再把水倒掉(diao)。

醬料放一半

如果把方(fang)便面里(li)的調(diao)味包全(quan)部加到一袋面里(li)，很(hen)容易鹽(yan)分(fen)超標(biao)。一包面下鍋，最好除蔬菜包外，所有醬(jiang)包、粉包最多加一半，能少(shao)放就少(shao)放。

搭配青菜、雞蛋吃

方(fang)便面中的蛋(dan)(dan)白質、維生素含量較少，吃的時(shi)候可加些蔬菜，如菠菜、西(xi)紅(hong)柿(shi)等，再加個(ge)雞蛋(dan)(dan)或豆制品，營養就全面了。

火腿腸不是好搭檔

不(bu)知(zhi)何時起，火腿(tui)腸(chang)成了方便面(mian)的(de)好搭檔。這種搭配更傷健康。這兩者鹽和油都(dou)比較高(gao)，如果混在一(yi)起吃(chi)(chi)，身體所攝入的(de)鹽會嚴重過量，經常吃(chi)(chi)則容易導致感冒(mao)、血壓升高(gao)，加(jia)快骨(gu)鈣(gai)丟失。

面湯味美但別喝

不少人有喝方(fang)便面面湯的(de)(de)習慣，甚至吃完(wan)面后一飲而(er)盡。煮完(wan)泡(pao)完(wan)的(de)(de)面湯雖然味(wei)道鮮(xian)美，但是方(fang)便面湯中的(de)(de)主要成(cheng)分為(wei)食鹽、白砂糖、甜蜜素、檸檬酸、肉類香(xiang)精(jing)等多種食品添加劑，對(dui)人體健康并沒(mei)好(hao)(hao)處，所以把面湯都(dou)倒掉比較好(hao)(hao)。

三、方便面真的是垃圾食品嗎

垃圾食品在人們印象中一般是沒有營養價值的食物。方便面的面餅和調料包中，含水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等人體必需的營養素，只不過方便面的脂肪含量很高，而其它營養素較少，所以存在營養不均衡的問題，經常吃容易讓人長胖，或者出現營養不良。那么，方便面是垃圾食品的說法從(cong)何而來呢？這是因為有說法稱方便面含(han)有對身(shen)體(ti)不(bu)利的棕(zong)櫚油、防腐(fu)劑(ji)、添加(jia)劑(ji)等。

首先來看看棕櫚油

有(you)人提(ti)出，方便面中(zhong)含有(you)的棕櫚(lv)油在植物油中(zhong)品質最差，對人體健康不利，事實真是這樣嗎？

國家標準規(gui)定，食用煎炸油的酸價不超過5%，一(yi)些企業的(de)指標遠遠小(xiao)于這一(yi)標準。通過交(jiao)叉實驗發現，棕(zong)櫚油(you)和橄(gan)欖(lan)油(you)對人體血脂的(de)影響沒有差異(yi)，換句(ju)話說(shuo)，在一(yi)定程(cheng)度上(shang)，棕(zong)櫚油(you)和橄(gan)欖(lan)油(you)對人體血脂的(de)調節作用(yong)是相(xiang)同(tong)的(de)，國外的(de)很多研究數據也與(yu)實驗結(jie)果相(xiang)同(tong)。谷克仁(ren)表示，棕(zong)櫚油(you)符合國際食(shi)品(pin)法典委員會制定的(de)食(shi)品(pin)安(an)全標準，是一(yi)種(zhong)安(an)全、營養的(de)食(shi)用(yong)油(you)脂。

接著來看防腐劑

食品防(fang)腐(fu)劑(ji)的作用是抑制細菌(jun)、霉(mei)菌(jun)等微生(sheng)物(wu)的繁殖。如果食品自身不(bu)(bu)含細菌(jun)或(huo)霉(mei)菌(jun)，也就無需防(fang)腐(fu)劑(ji)。方便(bian)面(mian)經(jing)過(guo)油炸干燥或(huo)者(zhe)熱風(feng)干燥，已經(jing)除(chu)去了能夠被微生(sheng)物(wu)利用的水分，所以即便(bian)不(bu)(bu)加防(fang)腐(fu)劑(ji)，它也絕(jue)不(bu)(bu)會腐(fu)敗，除(chu)非(fei)在儲藏中再次受潮，才有(you)可能長(chang)霉(mei)。所以，方便(bian)面(mian)本身是不(bu)(bu)添加防(fang)腐(fu)劑(ji)的。

最后來看看添加劑

方便面里食(shi)品(pin)添(tian)加劑肯定少不了，比如(ru)抗氧化劑。但是，只要添(tian)加劑符合國(guo)家標準，對(dui)人(ren)體健康是不會有(you)那么強烈的影響的。

方便面的價格本來就不高，生產商犯不著放入很多的添加劑。沒有所謂的垃圾食品，只有不健康(kang)的膳食搭(da)配。