一、常吃方便面的危害有哪些？

導致高血壓、心臟病等

英國《每日郵報》刊登(deng)的這(zhe)項最新研究發現，每周吃兩袋或兩袋以上方(fang)便面的人，會(hui)給(gei)健康造成隱患，容易(yi)導致(zhi)心血(xue)管、腎臟及(ji)代(dai)謝系統異常，尤其是高血(xue)壓(ya)、心臟病(bing)(bing)、中風(feng)、糖尿病(bing)(bing)等，而女性更容易(yi)中招。

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引起肥胖

由于(yu)方便面是主食，常吃必然導致碳水化合物和脂(zhi)(zhi)肪攝入過(guo)多，從而導致肥胖，引起糖尿病、高血脂(zhi)(zhi)等與肥胖相(xiang)關的疾病發(fa)生。

造成營養不良

據有關營養(yang)學家調(diao)查證實，長期吃(chi)方(fang)便面的人(ren)當中(zhong)，60%的人營(ying)養不良，54%的人患有缺鐵(tie)性貧(pin)血，23%的(de)人患有核黃素缺乏(fa)癥(zheng)，16%的人缺鋅(xin)，2%的人因(yin)缺乏維(wei)生素A而患各種眼病。

影響骨骼發育

一包方便面(mian)中含有20多種添加劑(ji)，其中(zhong)磷酸(suan)鹽較常見。人體攝入磷酸鹽過多，會使(shi)體內的鈣無法充(chong)分利用，容易引起骨折、牙齒脫落和骨骼變(bian)形。

早衰

為了延長保(bao)存期，方便面(mian)需要(yao)(yao)油炸，炸后的油脂(zhi)經(jing)過氧化(hua)會產生過氧化(hua)脂(zhi)質(zhi)，它(ta)不但使食物(wu)品質(zhi)降低，還易加(jia)速人體衰老。因(yin)此(ci)，發現面(mian)餅變色或有哈喇味，就不要(yao)(yao)吃了。

由此(ci)可(ke)見(jian)，方(fang)便面不(bu)健康(kang)的說法是有科學(xue)依據的。但作為應急(ji)食(shi)品(pin)，不(bu)讓大家吃(chi)也不(bu)可(ke)能(neng)。專(zhuan)家提(ti)醒(xing)，如(ru)果(guo)講究方(fang)法，方(fang)便面也可(ke)以吃(chi)得比較健康(kang)。

二、方便面怎么吃才健康

方(fang)便(bian)面主要提供碳水化合物(wu)和(he)脂肪，維生(sheng)素和(he)礦物(wu)質(zhi)含(han)量(liang)相對較(jiao)低(di)，膳食(shi)纖維少(shao)，所以(yi)吃完方(fang)便(bian)面后可以(yi)搭(da)配蘋果(guo)、草莓(mei)、橙(cheng)子等(deng)水果(guo)來達到均衡飲食(shi)的目的。此(ci)外(wai)，高能量(liang)是(shi)方(fang)便(bian)面的營養特(te)點，建議搭(da)配其它熱(re)量(liang)較(jiao)低(di)的食(shi)物(wu)一(yi)同食(shi)用(yong)，減少(shao)方(fang)便(bian)面的食(shi)用(yong)量(liang)，進而(er)降低(di)整體攝入的熱(re)量(liang)。

盡量煮著吃

與新鮮面(mian)條比，人(ren)體更(geng)(geng)難消化方(fang)便(bian)面(mian)，這與其中添加的化學(xue)物質有(you)關。建議方(fang)便(bian)面(mian)盡量煮著吃，煮過的面(mian)條更(geng)(geng)易吸(xi)收水(shui)分(fen)，有(you)利腸胃消化。

倒掉第一次泡面的水

如(ru)果擔(dan)心面(mian)餅里的油(you)太多(duo)，可以先用熱水(shui)把面(mian)餅泡一(yi)遍，再把水(shui)倒掉(diao)。

醬料放一半

如果把方便面里的(de)調味包全部(bu)加到一(yi)袋面里，很容易鹽分超標。一(yi)包面下鍋，最好除蔬菜(cai)包外，所有(you)醬包、粉(fen)包最多加一(yi)半(ban)，能少放就少放。

搭配青菜、雞蛋吃

方便面中的蛋(dan)白質、維生素含量較少，吃的時候可加些蔬(shu)菜(cai)，如菠菜(cai)、西紅(hong)柿等，再(zai)加個(ge)雞蛋(dan)或豆(dou)制(zhi)品，營養就全(quan)面了。

火腿腸不是好搭檔

不(bu)知何時起(qi)，火(huo)腿腸(chang)成了方便面的好搭檔。這種搭配更傷健康。這兩者鹽和油都(dou)比較高，如果(guo)混在一起(qi)吃，身體所攝入(ru)的鹽會嚴重過量，經常吃則容易導致感冒、血壓升高，加快骨鈣(gai)丟失。

面湯味美但別喝

不少人有喝方便(bian)面(mian)面(mian)湯(tang)的習(xi)慣，甚至吃完(wan)(wan)面(mian)后一飲(yin)而(er)盡。煮完(wan)(wan)泡完(wan)(wan)的面(mian)湯(tang)雖然味道(dao)鮮美，但是方便(bian)面(mian)湯(tang)中(zhong)的主(zhu)要成分為食(shi)鹽、白砂(sha)糖、甜蜜素、檸(ning)檬酸、肉類香精等多種食(shi)品(pin)添(tian)加劑，對(dui)人體健康(kang)并沒好處，所(suo)以把面(mian)湯(tang)都倒掉比(bi)較好。

三、方便面真的是垃圾食品嗎

垃圾食品在人們印象中一般是沒有營養價值的食物。方便面的面餅和調料包中，含水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等人體必需的營養素，只不過方便面的脂肪含量很高，而其它營養素較少，所以存在營養不均衡的問題，經常吃容易讓人長胖，或者出現營養不良。那么，方便面是(shi)垃圾(ji)食品的說(shuo)法(fa)從何而來呢？這是因為有(you)說法(fa)稱方(fang)便面(mian)含有(you)對身體不利(li)的棕櫚油、防腐劑、添加劑等。

首先來看看棕櫚油

有(you)人提(ti)出，方(fang)便面中含有(you)的棕櫚油在植物(wu)油中品質最差，對人體健康不(bu)利，事實(shi)真是(shi)這樣嗎？

國(guo)家標準規定，食用(yong)煎(jian)炸油的酸(suan)價不超(chao)過5%，一(yi)些(xie)企業的(de)指標遠(yuan)遠(yuan)小(xiao)于這一(yi)標準。通過交(jiao)叉實驗發現，棕(zong)(zong)櫚(lv)油和橄(gan)欖油對人(ren)體血(xue)脂的(de)影(ying)響沒有差異，換句話(hua)說，在一(yi)定(ding)程度上，棕(zong)(zong)櫚(lv)油和橄(gan)欖油對人(ren)體血(xue)脂的(de)調節作(zuo)用(yong)是(shi)(shi)相(xiang)同的(de)，國外(wai)的(de)很多研究數據也(ye)與實驗結(jie)果相(xiang)同。谷克仁表示，棕(zong)(zong)櫚(lv)油符合國際(ji)食品法典委(wei)員會(hui)制定(ding)的(de)食品安全標準，是(shi)(shi)一(yi)種安全、營養的(de)食用(yong)油脂。

接著來看防腐劑

食(shi)品(pin)防(fang)(fang)腐劑的作用是抑制細(xi)菌、霉(mei)菌等微生(sheng)物的繁殖。如果食(shi)品(pin)自身不含細(xi)菌或霉(mei)菌，也就無需防(fang)(fang)腐劑。方便(bian)面(mian)經過油炸干(gan)燥(zao)或者熱風干(gan)燥(zao)，已(yi)經除去了(le)能夠(gou)被微生(sheng)物利用的水(shui)分，所(suo)以即(ji)便(bian)不加(jia)防(fang)(fang)腐劑，它(ta)也絕不會腐敗(bai)，除非(fei)在儲藏中再次受潮，才有可(ke)能長霉(mei)。所(suo)以，方便(bian)面(mian)本身是不添(tian)加(jia)防(fang)(fang)腐劑的。

最后來看看添加劑

方便(bian)面里食品添(tian)加劑肯定(ding)少不了，比如抗氧化劑。但是，只要添(tian)加劑符(fu)合(he)國家(jia)標準，對(dui)人(ren)體健康是不會(hui)有那么(me)強(qiang)烈的影響的。

方便面的價格本來就不高，生產商犯不著放入很多的添加劑。沒有所謂的(de)垃圾食品，只(zhi)有不健康的(de)膳食搭配。