一、常吃方便面的危害有哪些？

導致高血壓、心臟病等

英國(guo)《每日郵報(bao)》刊登(deng)的(de)這項(xiang)最新研究發現，每周吃兩(liang)袋(dai)或兩(liang)袋(dai)以(yi)上方便面的(de)人，會給健康造成(cheng)隱患，容(rong)易導(dao)致心血管、腎臟及代謝系統異常，尤其是高血壓、心臟病、中(zhong)風、糖尿病等，而女性更容(rong)易中(zhong)招。

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引起肥胖

由于方便面是主食，常吃(chi)必然導致(zhi)碳水化合(he)物和脂肪攝入(ru)過多，從而導致(zhi)肥胖，引起糖尿病(bing)、高血脂等與肥胖相關(guan)的疾病(bing)發生。

造成營養不良

據(ju)有關(guan)營(ying)養學家調查證實，長期吃方便(bian)面的人當中，60%的(de)人(ren)營養不良(liang)，54%的人患有缺鐵(tie)性貧血(xue)，23%的(de)人患(huan)有核黃素(su)缺乏癥，16%的人缺鋅(xin)，2%的(de)人(ren)因缺乏(fa)維(wei)生素(su)A而患(huan)各種眼病。

影響骨骼發育

一包(bao)方便(bian)面中含(han)有20多(duo)種添(tian)加劑(ji)，其中磷酸鹽較常見。人(ren)體攝(she)入磷(lin)酸鹽過多，會使體內的鈣無法充(chong)分利用(yong)，容易引起骨(gu)折、牙齒脫落(luo)和骨(gu)骼變形。

早衰

為了延長保存期(qi)，方便(bian)面需要(yao)(yao)油炸(zha)，炸(zha)后(hou)的(de)油脂(zhi)經過氧(yang)化(hua)會(hui)產生過氧(yang)化(hua)脂(zhi)質，它不但(dan)使食物品(pin)質降(jiang)低，還易加(jia)速(su)人體(ti)衰老。因(yin)此，發現面餅(bing)變色或有哈喇味(wei)，就不要(yao)(yao)吃了。

由此可見，方(fang)便面不健康的說法(fa)是有科(ke)學依據的。但作為(wei)應(ying)急食(shi)品，不讓(rang)大家(jia)吃也不可能。專家(jia)提醒，如果講究方(fang)法(fa)，方(fang)便面也可以(yi)吃得比(bi)較健康。

二、方便面怎么吃才健康

方便面(mian)主要提供碳水化(hua)合物和脂肪，維(wei)生(sheng)素和礦(kuang)物質含量(liang)相對較低，膳(shan)食(shi)纖維(wei)少，所以(yi)吃完方便面(mian)后可以(yi)搭配蘋果、草莓、橙子(zi)等水果來達到均衡飲食(shi)的(de)目的(de)。此外，高能(neng)量(liang)是方便面(mian)的(de)營養特點(dian)，建議搭配其(qi)它熱(re)量(liang)較低的(de)食(shi)物一同食(shi)用，減(jian)少方便面(mian)的(de)食(shi)用量(liang)，進而(er)降低整體攝入的(de)熱(re)量(liang)。

盡量煮著吃

與新(xin)鮮面(mian)條比，人體更(geng)難(nan)消化(hua)(hua)方(fang)便(bian)面(mian)，這(zhe)與其中添加(jia)的化(hua)(hua)學物質有關。建議方(fang)便(bian)面(mian)盡量煮(zhu)著吃，煮(zhu)過(guo)的面(mian)條更(geng)易吸(xi)收水分(fen)，有利腸胃消化(hua)(hua)。

倒掉第一次泡面的水

如果擔(dan)心(xin)面餅(bing)里(li)的油太多，可以先用熱水把(ba)面餅(bing)泡一(yi)遍，再把(ba)水倒掉。

醬料放一半

如果(guo)把(ba)方便面里的調味包全部加到一袋面里，很容易鹽分(fen)超標。一包面下鍋，最(zui)好除蔬菜包外(wai)，所有醬包、粉(fen)包最(zui)多(duo)加一半，能少放就少放。

搭配青菜、雞蛋吃

方便面中的蛋白質、維生素含量較(jiao)少，吃(chi)的時候可(ke)加些蔬(shu)菜，如菠菜、西紅柿等，再(zai)加個雞蛋或豆制品(pin)，營養就全(quan)面了。

火腿腸不是好搭檔

不知何時起(qi)，火腿腸成了方便面(mian)的好(hao)搭檔(dang)。這種搭配更傷健康。這兩者鹽(yan)和油(you)都(dou)比較高(gao)(gao)，如果(guo)混在一起(qi)吃，身(shen)體(ti)所攝入的鹽(yan)會嚴重(zhong)過量，經(jing)常吃則容(rong)易導致感冒、血壓升(sheng)高(gao)(gao)，加快(kuai)骨鈣(gai)丟失。

面湯味美但別喝

不少(shao)人(ren)有喝方便面面湯(tang)(tang)(tang)的(de)習(xi)慣，甚至吃完面后一飲而盡。煮完泡完的(de)面湯(tang)(tang)(tang)雖然味道(dao)鮮美(mei)，但是方便面湯(tang)(tang)(tang)中的(de)主(zhu)要成分為食鹽、白砂糖、甜蜜素、檸檬酸、肉類香(xiang)精(jing)等多種食品(pin)添加劑，對人(ren)體健康(kang)并沒好處，所以把(ba)面湯(tang)(tang)(tang)都(dou)倒掉比(bi)較好。

三、方便面真的是垃圾食品嗎

垃圾食品在人們印象中一般是沒有營養價值的食物。方便面的面餅和調料包中，含水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等人體必需的營養素，只不過方便面的脂肪含量很高，而其它營養素較少，所以存在營養不均衡的問題，經常吃容易讓人長胖，或者出現營養不良。那么，方便面是(shi)垃(la)圾(ji)食品(pin)的說(shuo)法(fa)從(cong)何而(er)來呢？這是因為有說法稱方(fang)便面含(han)有對身體不(bu)利的棕櫚油、防腐劑、添加劑等。

首先來看看棕櫚油

有人提(ti)出，方便面(mian)中含有的棕櫚油在植物油中品質最(zui)差(cha)，對人體健康不(bu)利，事(shi)實真是(shi)這樣嗎？

國家標(biao)準(zhun)規定，食用(yong)煎炸油的酸價(jia)不超過5%，一(yi)些企業的(de)(de)(de)(de)指標遠(yuan)遠(yuan)小(xiao)于這一(yi)標準(zhun)(zhun)。通過交叉實驗發現，棕(zong)櫚(lv)(lv)(lv)油和(he)橄(gan)欖(lan)(lan)油對(dui)人體血脂(zhi)的(de)(de)(de)(de)影響(xiang)沒有(you)差異，換句話說，在一(yi)定程度(du)上，棕(zong)櫚(lv)(lv)(lv)油和(he)橄(gan)欖(lan)(lan)油對(dui)人體血脂(zhi)的(de)(de)(de)(de)調節作用(yong)是(shi)相(xiang)同的(de)(de)(de)(de)，國外的(de)(de)(de)(de)很多研究數據也與實驗結(jie)果相(xiang)同。谷克仁表示，棕(zong)櫚(lv)(lv)(lv)油符合國際食(shi)(shi)品法典委(wei)員(yuan)會制定的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)品安全標準(zhun)(zhun)，是(shi)一(yi)種安全、營養的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)用(yong)油脂(zhi)。

接著來看防腐劑

食品防腐(fu)(fu)劑(ji)的作(zuo)用(yong)是(shi)抑制(zhi)細菌(jun)、霉菌(jun)等微生物的繁殖。如果食品自身(shen)不(bu)含細菌(jun)或(huo)霉菌(jun)，也就無需(xu)防腐(fu)(fu)劑(ji)。方便(bian)面經過油炸干(gan)燥或(huo)者熱風干(gan)燥，已經除去(qu)了能夠被微生物利用(yong)的水分，所以即便(bian)不(bu)加(jia)防腐(fu)(fu)劑(ji)，它也絕(jue)不(bu)會腐(fu)(fu)敗，除非在儲藏中再次受(shou)潮，才有可能長霉。所以，方便(bian)面本身(shen)是(shi)不(bu)添加(jia)防腐(fu)(fu)劑(ji)的。

最后來看看添加劑

方便面里(li)食(shi)品(pin)添加劑(ji)(ji)(ji)肯定少不了(le)，比如抗氧化劑(ji)(ji)(ji)。但是(shi)，只要添加劑(ji)(ji)(ji)符合國家(jia)標準，對人體(ti)健康是(shi)不會有(you)那(nei)么強烈的影(ying)響的。

方便面的價格本來就不高，生產商犯不著放入很多的添加劑。沒有所謂(wei)的垃(la)圾食品，只有不健康的膳(shan)食搭配(pei)。