一、常吃方便面的危害有哪些？

導致高血壓、心臟病等

英國《每(mei)日(ri)郵報》刊登的這項最新(xin)研究發(fa)現，每(mei)周(zhou)吃兩(liang)袋(dai)或(huo)兩(liang)袋(dai)以上方便面的人，會(hui)給健(jian)康造(zao)成隱患，容易導致(zhi)心血管、腎臟(zang)(zang)及代謝系統異常(chang)，尤其是高血壓、心臟(zang)(zang)病、中(zhong)(zhong)風(feng)、糖尿(niao)病等(deng)，而女性更(geng)容易中(zhong)(zhong)招(zhao)。

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引起肥胖

由于方便面是(shi)主食，常(chang)吃必(bi)然導致碳水化合物和脂肪攝入過多，從(cong)而(er)導致肥(fei)胖，引起糖尿病(bing)、高血(xue)脂等與肥(fei)胖相(xiang)關(guan)的疾病(bing)發生。

造成營養不良

據有關營養學家調查證實，長期吃方便面的人當中，60%的人營養不良，54%的人(ren)患有缺鐵(tie)性貧血，23%的(de)人患有(you)核黃(huang)素缺乏癥，16%的人缺鋅(xin)，2%的(de)人(ren)因缺乏維生素A而患各種眼病。

影響骨骼發育

一包(bao)方便(bian)面(mian)中(zhong)含有20多種添(tian)加劑，其中磷酸鹽較常見(jian)。人體攝入磷酸鹽(yan)過(guo)多，會(hui)使體內的鈣無(wu)法充分(fen)利用，容易引(yin)起骨(gu)折、牙齒(chi)脫(tuo)落和(he)骨(gu)骼(ge)變形(xing)。

早衰

為了延長(chang)保存期，方便面(mian)需要油炸，炸后的油脂經過(guo)氧(yang)化(hua)會產生過(guo)氧(yang)化(hua)脂質(zhi)，它(ta)不(bu)但使食物品質(zhi)降低，還易加(jia)速人體(ti)衰(shuai)老。因此(ci)，發(fa)現面(mian)餅(bing)變(bian)色或有哈喇味，就不(bu)要吃了。

由此可見(jian)，方(fang)便(bian)面不健康的說(shuo)法是有科學依據的。但作為應急食品，不讓大家(jia)吃也(ye)不可能。專(zhuan)家(jia)提醒，如果講究方(fang)法，方(fang)便(bian)面也(ye)可以吃得比較(jiao)健康。

二、方便面怎么吃才健康

方(fang)(fang)便(bian)(bian)(bian)面(mian)(mian)主要(yao)提供(gong)碳(tan)水(shui)化合物和(he)脂肪，維生素和(he)礦物質含量(liang)相對較低(di)，膳(shan)食(shi)(shi)纖維少，所以吃完方(fang)(fang)便(bian)(bian)(bian)面(mian)(mian)后可(ke)以搭配蘋果(guo)、草莓、橙子等水(shui)果(guo)來達到均衡飲食(shi)(shi)的目(mu)的。此外(wai)，高能(neng)量(liang)是(shi)方(fang)(fang)便(bian)(bian)(bian)面(mian)(mian)的營養特點，建議搭配其(qi)它(ta)熱量(liang)較低(di)的食(shi)(shi)物一(yi)同(tong)食(shi)(shi)用(yong)，減少方(fang)(fang)便(bian)(bian)(bian)面(mian)(mian)的食(shi)(shi)用(yong)量(liang)，進而降低(di)整體攝入的熱量(liang)。

盡量煮著吃

與新鮮面條比，人(ren)體更(geng)難消(xiao)(xiao)化方便面，這與其中(zhong)添加的化學物質有關。建(jian)議方便面盡(jin)量煮(zhu)著吃，煮(zhu)過的面條更(geng)易吸收水(shui)分，有利腸胃消(xiao)(xiao)化。

倒掉第一次泡面的水

如果擔心面餅里的油(you)太多，可以先用(yong)熱(re)水(shui)把面餅泡(pao)一(yi)遍，再把水(shui)倒(dao)掉(diao)。

醬料放一半

如果把方(fang)便(bian)面里的調味包全(quan)部加(jia)到一袋面里，很(hen)容易鹽(yan)分(fen)超標。一包面下鍋，最好除(chu)蔬菜包外，所(suo)有醬包、粉包最多加(jia)一半，能少放就少放。

搭配青菜、雞蛋吃

方(fang)便面(mian)中的蛋(dan)白質、維生素含量較少(shao)，吃的時候可加些蔬菜，如菠(bo)菜、西(xi)紅(hong)柿等，再(zai)加個雞蛋(dan)或豆(dou)制(zhi)品，營養就(jiu)全面(mian)了。

火腿腸不是好搭檔

不知(zhi)何時起，火腿腸成了方(fang)便面的好搭檔(dang)。這種(zhong)搭配更傷健康。這兩(liang)者(zhe)鹽(yan)和油(you)都比較高，如果混在一起吃(chi)，身(shen)體所攝(she)入的鹽(yan)會嚴重過量，經常吃(chi)則容易導致(zhi)感冒、血壓(ya)升高，加快骨(gu)鈣丟失(shi)。

面湯味美但別喝

不少人有(you)喝方(fang)便(bian)面面湯(tang)的(de)習(xi)慣，甚至吃完(wan)面后(hou)一飲而盡。煮完(wan)泡完(wan)的(de)面湯(tang)雖然(ran)味道鮮美，但(dan)是方(fang)便(bian)面湯(tang)中(zhong)的(de)主要成分為(wei)食鹽、白砂糖、甜蜜(mi)素、檸檬酸、肉(rou)類香精等多種食品(pin)添加劑，對人體健康并沒(mei)好處，所以把面湯(tang)都倒(dao)掉比較好。

三、方便面真的是垃圾食品嗎

垃圾食品在人們印象中一般是沒有營養價值的食物。方便面的面餅和調料包中，含水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等人體必需的營養素，只不過方便面的脂肪含量很高，而其它營養素較少，所以存在營養不均衡的問題，經常吃容易讓人長胖，或者出現營養不良。那(nei)么，方(fang)便面是垃圾食品的說法(fa)從何而來呢？這(zhe)是因為有(you)(you)說法稱(cheng)方便(bian)面含有(you)(you)對身體不利的棕櫚(lv)油、防腐劑、添加劑等。

首先來看看棕櫚油

有(you)人提(ti)出，方便面中含有(you)的棕櫚油(you)在植物油(you)中品質最差，對人體健康不利，事實真(zhen)是這樣嗎？

國家標準規定，食用煎炸油的酸價不超(chao)過5%，一(yi)些企業(ye)的(de)(de)指標遠遠小(xiao)于這(zhe)一(yi)標準。通過交(jiao)叉實(shi)驗發現(xian)，棕櫚油和(he)橄欖油對人(ren)體血脂(zhi)的(de)(de)影響沒(mei)有差異，換句(ju)話說，在一(yi)定程度上(shang)，棕櫚油和(he)橄欖油對人(ren)體血脂(zhi)的(de)(de)調節作用是相同的(de)(de)，國外(wai)的(de)(de)很多研究(jiu)數據也與實(shi)驗結(jie)果相同。谷(gu)克(ke)仁表示，棕櫚油符合國際(ji)食品(pin)法(fa)典委(wei)員(yuan)會制定的(de)(de)食品(pin)安(an)全標準，是一(yi)種安(an)全、營養的(de)(de)食用油脂(zhi)。

接著來看防腐劑

食品(pin)防腐(fu)劑(ji)的(de)(de)作用(yong)是(shi)(shi)抑制細菌(jun)(jun)、霉菌(jun)(jun)等微(wei)(wei)生物的(de)(de)繁殖。如果食品(pin)自身(shen)不(bu)含細菌(jun)(jun)或霉菌(jun)(jun)，也就無(wu)需防腐(fu)劑(ji)。方便面經過(guo)油炸干燥或者熱(re)風(feng)干燥，已經除去(qu)了能(neng)夠被微(wei)(wei)生物利用(yong)的(de)(de)水(shui)分(fen)，所以即便不(bu)加防腐(fu)劑(ji)，它也絕不(bu)會腐(fu)敗，除非在(zai)儲藏中再(zai)次受潮(chao)，才有可(ke)能(neng)長霉。所以，方便面本身(shen)是(shi)(shi)不(bu)添加防腐(fu)劑(ji)的(de)(de)。

最后來看看添加劑

方便面里食(shi)品添(tian)加劑(ji)肯定少不了，比(bi)如抗氧(yang)化劑(ji)。但(dan)是，只要(yao)添(tian)加劑(ji)符(fu)合國家標準，對(dui)人體健康是不會有那么強烈(lie)的影響的。

方便面的價格本來就不高，生產商犯不著放入很多的添加劑。沒有所謂的垃圾食品(pin)，只有不健康的膳食搭(da)配。