綠色食品標準體系和分級標準

(1)中國綠色食品標準體系。綠色食品的標準包括環境質量標準，生產操作規程、產品標準、包裝標準、儲藏和運輸標準及其他相關標準，是一個完整的質量控制標準體系。

綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)產地的(de)生(sheng)態環(huan)境質量(liang)標(biao)準是指(zhi)：農業初級產品(pin)或(huo)食(shi)品(pin)的(de)主要原料，其生(sheng)長區(qu)域(yu)無(wu)工(gong)業企(qi)業的(de)直接(jie)污染(ran)(ran)；水域(yu)上(shang)游、上(shang)風(feng)口無(wu)污染(ran)(ran)源對該地區(qu)構成污染(ran)(ran)威脅；該區(qu)域(yu)的(de)大氣(qi)、土壤(rang)(rang)質量(liang)及灌溉用(yong)水、養殖(zhi)用(yong)水質量(liang)均符合綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)大氣(qi)標(biao)準、綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)上(shang)壤(rang)(rang)標(biao)準、綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)水質標(biao)準，并(bing)有一套(tao)具體的(de)保證措施。

綠(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)的生產操作包括(kuo)種植業(ye)(ye)、畜(chu)牧業(ye)(ye)、養殖業(ye)(ye)和食(shi)(shi)品(pin)加(jia)工業(ye)(ye)各個環節(jie)必須具有遵(zun)守的規范(fan)程序，以及農藥(yao)、肥料、食(shi)(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑、飼(si)料添(tian)加(jia)劑和獸藥(yao)的使用原(yuan)則。

綠色(se)食品產品標(biao)(biao)準參(can)照(zhao)國(guo)際、國(guo)家、部(bu)門行業標(biao)(biao)準制定，通(tong)常高(gao)于(yu)或等同于(yu)現行標(biao)(biao)準，有(you)(you)的還應(ying)該(gai)有(you)(you)檢測項(xiang)目。綠色(se)食品產品標(biao)(biao)準包(bao)括(kuo)質量和(he)(he)衛生標(biao)(biao)準兩部(bu)分，其中衛生標(biao)(biao)準包(bao)括(kuo)農藥殘(can)留、有(you)(you)害(hai)重金屬污(wu)染(ran)和(he)(he)有(you)(you)害(hai)微生物(wu)污(wu)染(ran)。

綠(lv)色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)產品(pin)的(de)(de)包(bao)裝、裝潢應(ying)符合《綠(lv)色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)標(biao)志(zhi)設計標(biao)準(zhun)手冊》的(de)(de)要求。取(qu)得綠(lv)色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)標(biao)志(zhi)使(shi)用資(zi)格的(de)(de)單(dan)位(wei)，應(ying)將綠(lv)色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)標(biao)志(zhi)用于產品(pin)的(de)(de)內外包(bao)裝。《手冊》對綠(lv)色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)標(biao)志(zhi)的(de)(de)標(biao)準(zhun)圖形、標(biao)準(zhun)字體(ti)、圖形與(yu)字體(ti)的(de)(de)規(gui)范(fan)組合、標(biao)準(zhun)色(se)、廣(guang)告用語(yu)及用于食(shi)(shi)(shi)品(pin)系列化(hua)包(bao)裝的(de)(de)標(biao)準(zhun)國形、編號(hao)規(gui)范(fan)等要作嚴格規(gui)定，同時加上了(le)應(ying)用示例(li)。

在參(can)照國外與綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)食品(pin)(pin)相類似的有關食品(pin)(pin)標準的基礎上，結合我國國情，中(zhong)國綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)食品(pin)(pin)發展中(zhong)心將綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)食品(pin)(pin)分為兩(liang)類，即(ji)AA級綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)食品(pin)(pin)和A級綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)食品(pin)(pin)。

(2)AA級綠色食品標準：

①環境(jing)(jing)質(zhi)(zhi)量標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。綠色食品大氣(qi)環境(jing)(jing)質(zhi)(zhi)量評(ping)(ping)價(jia)，采用(yong)(yong)國家(jia)大氣(qi)環境(jing)(jing)質(zhi)(zhi)量標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)GB3O95—82中所列(lie)的(de)一級(ji)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)；農田(tian)灌(guan)溉(gai)用(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)評(ping)(ping)價(jia)，采用(yong)(yong)國家(jia)農田(tian)灌(guan)溉(gai)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)Gb5084—92；養殖用(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)評(ping)(ping)價(jia)采用(yong)(yong)國家(jia)漁業水(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)GB11607—89；加工用(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)評(ping)(ping)價(jia)采用(yong)(yong)生活飲用(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)GB5749—85；畜禽飲用(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)評(ping)(ping)價(jia)采用(yong)(yong)國家(jia)地(di)面水(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)GB3838—88中所列(lie)三類標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)；土壤評(ping)(ping)價(jia)采用(yong)(yong)該土壤類型背(bei)景值的(de)算術平均(jun)值加2倍標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)差。八(ba)(ba)八(ba)(ba)級(ji)綠色食品產地(di)的(de)各項環境(jing)(jing)監測數據均(jun)不得(de)超過有(you)關標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。

②生產(chan)操(cao)作規(gui)程。AA級綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)在生產(chan)過(guo)程中禁止使(shi)用任何有(you)害(hai)化(hua)學合(he)成(cheng)肥料、化(hua)學農藥及化(hua)學合(he)成(cheng)食(shi)品(pin)(pin)添加劑。其評價標(biao)準(zhun)采(cai)用《生產(chan)綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)農藥使(shi)用準(zhun)則(ze)》、《生產(chan)綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)肥料使(shi)用準(zhun)則(ze)》及有(you)關地區(qu)的(de)(de)《綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)生產(chan)操(cao)作規(gui)程》的(de)(de)相(xiang)應條款。

③產(chan)品(pin)(pin)標(biao)準(zhun)。AA級綠(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)(pin)中(zhong)各種化學合成農(nong)藥及合成食(shi)品(pin)(pin)添加劑均不得檢(jian)出(chu)，其他指標(biao)應達到農(nong)業部A級綠(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)(pin)產(chan)品(pin)(pin)行業標(biao)準(zhun)(NY/T268—95至(zhi)NY/T292—95)。

④包(bao)裝標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。AA級(ji)綠色食(shi)品(pin)包(bao)裝評(ping)價采用(yong)有關包(bao)裝材料的(de)國(guo)家(jia)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)、國(guo)家(jia)食(shi)品(pin)標(biao)(biao)簽通用(yong)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)GB7718—94及(ji)農業部發(fa)布的(de)《綠色食(shi)品(pin)標(biao)(biao)志(zhi)設計(ji)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)手冊》及(ji)其(qi)他有關規定。綠色食(shi)品(pin)標(biao)(biao)志(zhi)與標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)字(zi)體(ti)為綠色，底色為白色。

(3)A級綠色食品標準：

①環境(jing)質量(liang)標準(zhun)。A級綠色食(shi)(shi)(shi)品的環境(jing)質量(liang)評(ping)價標準(zhun)與AA級綠色食(shi)(shi)(shi)品相同，但其評(ping)價方法(fa)采用綜合污染(ran)指(zhi)數(shu)法(fa)，綠色食(shi)(shi)(shi)品產(chan)地的大氣(qi)、土壤和水(shui)等各項(xiang)環境(jing)監(jian)測指(zhi)標的綜合污染(ran)指(zhi)數(shu)均不得超(chao)過1。

②生(sheng)產(chan)操作規(gui)程。A級綠(lv)色(se)食品(pin)在生(sheng)產(chan)過程中允許限量使用(yong)(yong)限定(ding)的化(hua)學合成物質，其評(ping)價標準(zhun)(zhun)采用(yong)(yong)《生(sheng)產(chan)綠(lv)色(se)食品(pin)的農藥(yao)使用(yong)(yong)準(zhun)(zhun)則》、《生(sheng)產(chan)綠(lv)色(se)食品(pin)的肥料使用(yong)(yong)準(zhun)(zhun)則》及有關地區的《綠(lv)色(se)食品(pin)生(sheng)產(chan)操作規(gui)程》的相應(ying)條款(kuan)。

③產品(pin)標準。采用農業(ye)部A級綠色食品(pin)產品(pin)行業(ye)標準(NY/T268—95至NY/T292—95)。

④包(bao)裝(zhuang)標(biao)(biao)準。A級綠色(se)食(shi)品包(bao)裝(zhuang)評價采用有關包(bao)裝(zhuang)材料的國家(jia)標(biao)(biao)準、國家(jia)食(shi)品標(biao)(biao)簽通用標(biao)(biao)準GB7718—94及農業(ye)部發布的《綠色(se)食(shi)品標(biao)(biao)志(zhi)設計標(biao)(biao)準手冊》及其(qi)他有關規定。綠色(se)食(shi)品標(biao)(biao)志(zhi)與標(biao)(biao)準字體(ti)為白色(se)，底色(se)為綠色(se)。