綠色食品標準體系和分級標準

(1)中國綠色食品標準體系。綠色食品的標準包括環境質量標準，生產操作規程、產品標準、包裝標準、儲藏和運輸標準及其他相關標準，是一個完整的質量控制標準體系。

綠(lv)色(se)食(shi)(shi)品產地(di)的(de)生態環境質量(liang)(liang)標(biao)準是(shi)指：農業(ye)初級產品或食(shi)(shi)品的(de)主(zhu)要(yao)原料，其生長(chang)區域無工業(ye)企業(ye)的(de)直接污染(ran)；水(shui)(shui)域上(shang)游、上(shang)風口無污染(ran)源對該(gai)地(di)區構成污染(ran)威脅；該(gai)區域的(de)大氣、土壤質量(liang)(liang)及(ji)灌溉用水(shui)(shui)、養殖用水(shui)(shui)質量(liang)(liang)均符合(he)綠(lv)色(se)食(shi)(shi)品大氣標(biao)準、綠(lv)色(se)食(shi)(shi)品上(shang)壤標(biao)準、綠(lv)色(se)食(shi)(shi)品水(shui)(shui)質標(biao)準，并(bing)有一(yi)套具(ju)體的(de)保證措施。

綠(lv)色食品(pin)的生產操作包括種(zhong)植業、畜牧(mu)業、養殖業和食品(pin)加工業各個環(huan)節必須(xu)具有遵守(shou)的規范程序，以及農藥、肥料、食品(pin)添加劑、飼(si)料添加劑和獸(shou)藥的使用原則。

綠(lv)色食品(pin)產品(pin)標準(zhun)(zhun)(zhun)參照(zhao)國際(ji)、國家、部(bu)門行業標準(zhun)(zhun)(zhun)制定，通常高于或等同于現行標準(zhun)(zhun)(zhun)，有(you)的還應該有(you)檢測(ce)項目。綠(lv)色食品(pin)產品(pin)標準(zhun)(zhun)(zhun)包括(kuo)質(zhi)量和衛(wei)(wei)生(sheng)標準(zhun)(zhun)(zhun)兩部(bu)分(fen)，其中(zhong)衛(wei)(wei)生(sheng)標準(zhun)(zhun)(zhun)包括(kuo)農藥殘留、有(you)害重金屬污染和有(you)害微生(sheng)物(wu)污染。

綠(lv)(lv)色(se)(se)食(shi)(shi)品產品的包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)、裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)潢應(ying)符合《綠(lv)(lv)色(se)(se)食(shi)(shi)品標(biao)志(zhi)(zhi)設計標(biao)準手冊(ce)》的要(yao)求。取得綠(lv)(lv)色(se)(se)食(shi)(shi)品標(biao)志(zhi)(zhi)使用(yong)(yong)資格(ge)的單位，應(ying)將綠(lv)(lv)色(se)(se)食(shi)(shi)品標(biao)志(zhi)(zhi)用(yong)(yong)于(yu)產品的內外包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)。《手冊(ce)》對綠(lv)(lv)色(se)(se)食(shi)(shi)品標(biao)志(zhi)(zhi)的標(biao)準圖形、標(biao)準字(zi)體(ti)、圖形與字(zi)體(ti)的規范組合、標(biao)準色(se)(se)、廣告(gao)用(yong)(yong)語及用(yong)(yong)于(yu)食(shi)(shi)品系列化(hua)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)的標(biao)準國形、編號規范等(deng)要(yao)作(zuo)嚴格(ge)規定(ding)，同(tong)時加上了應(ying)用(yong)(yong)示例。

在參(can)照國外與(yu)綠色(se)(se)食(shi)品(pin)相類(lei)似的(de)有關食(shi)品(pin)標準的(de)基礎上，結合我國國情，中(zhong)國綠色(se)(se)食(shi)品(pin)發展(zhan)中(zhong)心將綠色(se)(se)食(shi)品(pin)分(fen)為兩類(lei)，即AA級(ji)綠色(se)(se)食(shi)品(pin)和A級(ji)綠色(se)(se)食(shi)品(pin)。

(2)AA級綠色食品標準：

①環(huan)境質(zhi)(zhi)(zhi)量標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。綠色食品大氣環(huan)境質(zhi)(zhi)(zhi)量評(ping)(ping)價(jia)，采用(yong)(yong)國(guo)(guo)家(jia)(jia)大氣環(huan)境質(zhi)(zhi)(zhi)量標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)GB3O95—82中(zhong)所列的一(yi)級標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)；農田灌溉用(yong)(yong)水評(ping)(ping)價(jia)，采用(yong)(yong)國(guo)(guo)家(jia)(jia)農田灌溉水質(zhi)(zhi)(zhi)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)Gb5084—92；養殖用(yong)(yong)水評(ping)(ping)價(jia)采用(yong)(yong)國(guo)(guo)家(jia)(jia)漁業水質(zhi)(zhi)(zhi)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)GB11607—89；加工用(yong)(yong)水評(ping)(ping)價(jia)采用(yong)(yong)生活飲用(yong)(yong)水質(zhi)(zhi)(zhi)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)GB5749—85；畜(chu)禽飲用(yong)(yong)水評(ping)(ping)價(jia)采用(yong)(yong)國(guo)(guo)家(jia)(jia)地面(mian)水質(zhi)(zhi)(zhi)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)GB3838—88中(zhong)所列三類標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)；土壤(rang)評(ping)(ping)價(jia)采用(yong)(yong)該(gai)土壤(rang)類型背景值的算術平均值加2倍標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)差(cha)。八八級綠色食品產地的各項環(huan)境監測(ce)數據均不得超(chao)過有關標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。

②生(sheng)產操(cao)(cao)作規(gui)程(cheng)。AA級綠(lv)色(se)食(shi)品在(zai)生(sheng)產過程(cheng)中(zhong)禁止使用任(ren)何有(you)害化學(xue)合成肥料(liao)、化學(xue)農藥及(ji)(ji)化學(xue)合成食(shi)品添加劑(ji)。其評價標(biao)準采用《生(sheng)產綠(lv)色(se)食(shi)品的農藥使用準則(ze)》、《生(sheng)產綠(lv)色(se)食(shi)品的肥料(liao)使用準則(ze)》及(ji)(ji)有(you)關地區的《綠(lv)色(se)食(shi)品生(sheng)產操(cao)(cao)作規(gui)程(cheng)》的相應條款。

③產(chan)品(pin)標準。AA級綠色食(shi)品(pin)中各種化(hua)學合成農(nong)藥(yao)及合成食(shi)品(pin)添加(jia)劑(ji)均不得檢出，其他指標應達到(dao)農(nong)業部(bu)A級綠色食(shi)品(pin)產(chan)品(pin)行業標準(NY/T268—95至NY/T292—95)。

④包(bao)裝(zhuang)標(biao)準(zhun)。AA級(ji)綠色食品(pin)包(bao)裝(zhuang)評價采(cai)用(yong)有(you)關(guan)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料的(de)國家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)、國家(jia)(jia)食品(pin)標(biao)簽通用(yong)標(biao)準(zhun)GB7718—94及農(nong)業部發布的(de)《綠色食品(pin)標(biao)志(zhi)設計標(biao)準(zhun)手冊》及其他有(you)關(guan)規定。綠色食品(pin)標(biao)志(zhi)與標(biao)準(zhun)字體為(wei)(wei)綠色，底(di)色為(wei)(wei)白色。

(3)A級綠色食品標準：

①環(huan)境(jing)質(zhi)量(liang)標(biao)準。A級綠色(se)食(shi)品的環(huan)境(jing)質(zhi)量(liang)評價標(biao)準與AA級綠色(se)食(shi)品相(xiang)同，但其評價方法采用(yong)綜合(he)污染指(zhi)數法，綠色(se)食(shi)品產地的大氣、土壤和水(shui)等各項環(huan)境(jing)監測指(zhi)標(biao)的綜合(he)污染指(zhi)數均不得超(chao)過(guo)1。

②生(sheng)(sheng)產(chan)操作規(gui)程(cheng)。A級綠色(se)食品(pin)(pin)在(zai)生(sheng)(sheng)產(chan)過程(cheng)中允許限(xian)量使(shi)用(yong)限(xian)定的(de)(de)化學合成物質，其評價標準(zhun)采用(yong)《生(sheng)(sheng)產(chan)綠色(se)食品(pin)(pin)的(de)(de)農藥使(shi)用(yong)準(zhun)則》、《生(sheng)(sheng)產(chan)綠色(se)食品(pin)(pin)的(de)(de)肥料使(shi)用(yong)準(zhun)則》及有關地區的(de)(de)《綠色(se)食品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)操作規(gui)程(cheng)》的(de)(de)相應條款(kuan)。

③產品標(biao)準(zhun)。采(cai)用農業(ye)部A級綠色食品產品行(xing)業(ye)標(biao)準(zhun)(NY/T268—95至(zhi)NY/T292—95)。

④包(bao)裝(zhuang)(zhuang)標(biao)(biao)準(zhun)。A級綠(lv)色(se)食(shi)品包(bao)裝(zhuang)(zhuang)評價采用(yong)有(you)關(guan)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料的國家標(biao)(biao)準(zhun)、國家食(shi)品標(biao)(biao)簽通用(yong)標(biao)(biao)準(zhun)GB7718—94及農業部發布的《綠(lv)色(se)食(shi)品標(biao)(biao)志(zhi)設(she)計標(biao)(biao)準(zhun)手(shou)冊》及其他有(you)關(guan)規(gui)定(ding)。綠(lv)色(se)食(shi)品標(biao)(biao)志(zhi)與標(biao)(biao)準(zhun)字體為白(bai)色(se)，底色(se)為綠(lv)色(se)。