安全食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)主要包括(kuo)無(wu)公害(hai)農產品(pin)(pin)、綠(lv)色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)、有(you)機食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)。這三類食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)像(xiang)一(yi)個金(jin)字塔，塔基是(shi)無(wu)公害(hai)農產品(pin)(pin)，中間是(shi)綠(lv)色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)，塔尖是(shi)有(you)機食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)，越往上(shang)要求越嚴格。

有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)食(shi)品(pin)（Organic Food）也叫(jiao)生(sheng)態或(huo)生(sheng)物食(shi)品(pin)等。有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)食(shi)品(pin)是目前國標(biao)上對無污染天然食(shi)品(pin)比較(jiao)統一(yi)的(de)(de)提法。有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)食(shi)品(pin)通常來自于(yu)有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)農業(ye)生(sheng)產(chan)體系，根(gen)據(ju)國際(ji)有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)農業(ye)生(sheng)產(chan)要求和相(xiang)應(ying)的(de)(de)標(biao)準生(sheng)產(chan)加工(gong)的(de)(de)。除有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)食(shi)品(pin)外，目前國際(ji)上還把一(yi)些派生(sheng)的(de)(de)產(chan)品(pin)如有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)化(hua)妝品(pin)、紡織品(pin)、林產(chan)品(pin)或(huo)有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)而提供的(de)(de)生(sheng)產(chan)資料，包括(kuo)生(sheng)物農藥、有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)肥料等，經認證(zheng)后統稱有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)產(chan)品(pin)。

綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)(pin)在中國(guo)是對具有無污染(ran)(ran)的安全、優質(zhi)、營養(yang)類(lei)(lei)食(shi)品(pin)(pin)(pin)的總稱(cheng)。是指按(an)特定生(sheng)(sheng)產(chan)方(fang)式(shi)生(sheng)(sheng)產(chan)，并(bing)經國(guo)家有關的專門機構(gou)認定，準許使(shi)用綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)(pin)標志的無污染(ran)(ran)、無公害、安全、優質(zhi)、營養(yang)型(xing)的食(shi)品(pin)(pin)(pin)。類(lei)(lei)似(si)的食(shi)品(pin)(pin)(pin)在其他國(guo)家被稱(cheng)為有機食(shi)品(pin)(pin)(pin)、生(sheng)(sheng)態食(shi)品(pin)(pin)(pin)或自然食(shi)品(pin)(pin)(pin)。

綠色食品(pin)標志(zhi)是由綠色食品(pin)發展中心在國家工商行政管理總(zong)局商標局正(zheng)式(shi)注冊的質量證明標志(zhi)。它由三部(bu)分構成，即(ji)上方的太(tai)陽、下方的葉(xie)片和中心的蓓蕾(lei)，象征(zheng)自然生(sheng)態；顏(yan)色為綠色，象征(zheng)著生(sheng)命(ming)、農(nong)業、環保；圖形為正(zheng)圓形，意為保護。

綠色(se)(se)食(shi)品并(bing)非指(zhi)"綠顏色(se)(se)"的(de)食(shi)品，而是特指(zhi)無污(wu)染的(de)安(an)全、優質、營(ying)養類(lei)食(shi)品。自然資(zi)源和生(sheng)(sheng)態(tai)環(huan)境是食(shi)品生(sheng)(sheng)產的(de)基本條(tiao)件，由于(yu)與生(sheng)(sheng)命(ming)、資(zi)源、環(huan)境相關的(de)事物通常冠之(zhi)以"綠色(se)(se)"，為了(le)突(tu)出(chu)這類(lei)食(shi)品出(chu)自良好的(de)生(sheng)(sheng)態(tai)環(huan)境，并(bing)能給人們帶來旺盛的(de)生(sheng)(sheng)命(ming)活力，因此將其定名(ming)為"綠色(se)(se)食(shi)品"。

凡具(ju)有綠色(se)食品生(sheng)(sheng)產(chan)條件(jian)的(de)國(guo)內企業均(jun)可(ke)按本(ben)程序申(shen)請(qing)綠色(se)食品認證（境外(wai)企業另(ling)行規(gui)定）。申(shen)請(qing)人必須(xu)是(shi)企業法人，社(she)會團體、民間組(zu)織、政府和(he)行政機構等(deng)不(bu)可(ke)作為綠色(se)食品的(de)申(shen)請(qing)人。同時，還(huan)要求(qiu)申(shen)請(qing)人具(ju)備以(yi)下條件(jian)：具(ju)備綠色(se)食品生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)環境條件(jian)和(he)技術(shu)條件(jian)；生(sheng)(sheng)產(chan)具(ju)備一定規(gui)模，具(ju)有較完善的(de)質(zhi)量管理體系(xi)和(he)較強的(de)抗風險能力；加工企業須(xu)生(sheng)(sheng)產(chan)經營一年(nian)以(yi)上方可(ke)受理申(shen)請(qing)。申(shen)請(qing)在產(chan)品上使用綠色(se)食品標(biao)志的(de)程序是(shi)：

無(wu)(wu)公害(hai)(hai)農產品(pin)(pin)是指產地環(huan)(huan)境符合無(wu)(wu)公害(hai)(hai)農產品(pin)(pin)的生(sheng)態環(huan)(huan)境質量，生(sheng)產過程(cheng)必須符合規(gui)定的農產品(pin)(pin)質量標(biao)(biao)準和(he)規(gui)范(fan)，有毒(du)有害(hai)(hai)物(wu)質殘留量控制在(zai)安全質量允許(xu)范(fan)圍內，安全質量指標(biao)(biao)符合《無(wu)(wu)公害(hai)(hai)農產品(pin)(pin)(食品(pin)(pin))標(biao)(biao)準》的農、牧、漁(yu)產品(pin)(pin)(食用(yong)(yong)類，不包括深加工的食品(pin)(pin))經專門機構認(ren)定，許(xu)可使用(yong)(yong)無(wu)(wu)公害(hai)(hai)農產品(pin)(pin)標(biao)(biao)識(shi)的產品(pin)(pin)。

廣義的(de)無(wu)(wu)公(gong)害農產(chan)品(pin)(pin)包括有機(ji)農產(chan)品(pin)(pin)、自然(ran)食品(pin)(pin)、生(sheng)態食品(pin)(pin)、綠(lv)色食品(pin)(pin)、無(wu)(wu)污染食品(pin)(pin)等(deng)。這(zhe)類產(chan)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)過程中允許(xu)限(xian)量(liang)、限(xian)品(pin)(pin)種、限(xian)時間地使(shi)用人(ren)工合(he)成的(de)安全的(de)化學農藥、獸藥、肥(fei)料(liao)、飼料(liao)添加劑等(deng)，它符(fu)合(he)國家食品(pin)(pin)衛生(sheng)標(biao)準(zhun)(zhun)，但(dan)比綠(lv)色食品(pin)(pin)標(biao)準(zhun)(zhun)要寬(kuan)。無(wu)(wu)公(gong)害農產(chan)品(pin)(pin)是保證(zheng)人(ren)們對食品(pin)(pin)質量(liang)安全最基(ji)本(ben)的(de)需(xu)要，是最基(ji)本(ben)的(de)市場準(zhun)(zhun)入條件，普通食品(pin)(pin)都應(ying)達(da)到(dao)這(zhe)一要求(qiu)。無(wu)(wu)公(gong)害農產(chan)品(pin)(pin)的(de)質量(liang)要求(qiu)低于綠(lv)色食品(pin)(pin)和有機(ji)食品(pin)(pin)。

目(mu)前，標志防(fang)偽數碼的查(cha)詢(xun)功能(neng)已經開(kai)通(tong)，通(tong)過全國(guo)統(tong)一無公害(hai)農(nong)產品認證的企業(ye)所購買的標志，在標志的揭露(lu)層（即標志穩定粘貼在附(fu)著(zhu)物上(shang)后，揭下(xia)標志面(mian)層，留(liu)下(xia)的底層）上(shang)有16位防偽數碼，通過輸入此防偽數碼查詢，不(bu)但能辨別標志(zhi)的真偽，而且能了解通過認證產(chan)品的生產(chan)廠家、產(chan)品名稱、品牌及認證部門等相關(guan)信息。可以通過下面三(san)種(zhong)方式(shi)進(jin)行(xing)查詢：

中(zhong)國暫時僅有(you)無公(gong)害食(shi)品和(he)綠(lv)色(se)食(shi)品、有(you)機食(shi)品等認(ren)證(zheng)，而無生態食(shi)品認(ren)證(zheng)和(he)標準。

生(sheng)(sheng)(sheng)態食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，是(shi)(shi)在(zai)(zai)生(sheng)(sheng)(sheng)態種養(yang)條(tiao)(tiao)(tiao)件(jian)下(xia)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)統稱(cheng)。生(sheng)(sheng)(sheng)態食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)首要條(tiao)(tiao)(tiao)件(jian)是(shi)(shi)在(zai)(zai)符合生(sheng)(sheng)(sheng)態循環(huan)(huan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)種養(yang)環(huan)(huan)境下(xia)取得(de)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)。其中通(tong)俗的(de)(de)(de)(de)(de)(de)叫法有未加修飾的(de)(de)(de)(de)(de)(de)原生(sheng)(sheng)(sheng)態食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)；人工(gong)微生(sheng)(sheng)(sheng)態模擬基(ji)肥或飼料及環(huan)(huan)境的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)態食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)；以(yi)原生(sheng)(sheng)(sheng)態殘(can)渣(zha)(zha)、中藥殘(can)渣(zha)(zha)等(deng)作為(wei)大(da)量基(ji)肥或者飼料成分生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)也(ye)可(ke)(ke)以(yi)叫做(zuo)生(sheng)(sheng)(sheng)態食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)。生(sheng)(sheng)(sheng)態食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)略(lve)區別于有機食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、綠色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，是(shi)(shi)指糧(liang)食(shi)(shi)(shi)、蔬菜、果品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、禽(qin)畜產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)等(deng)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)和(he)加工(gong)中考慮生(sheng)(sheng)(sheng)態環(huan)(huan)境和(he)可(ke)(ke)循環(huan)(huan)性(xing)，以(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)態資源(yuan)為(wei)基(ji)礎生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)無污(wu)染、純天然、或者模擬天然條(tiao)(tiao)(tiao)件(jian)為(wei)基(ji)礎的(de)(de)(de)(de)(de)(de)而獲得(de)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)統稱(cheng)。

來(lai)自于生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)態農(nong)業(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產體(ti)系(xi)或野生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)天然產品(pin)(pin)；生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)態食品(pin)(pin)在生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產和(he)加(jia)工過程中必須嚴格(ge)遵循生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)態食品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產、采集、加(jia)工、包裝、貯藏、運(yun)輸(shu)標準，禁(jin)止使用化學(xue)合成的農(nong)藥、化肥、激素、抗生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素、食品(pin)(pin)添加(jia)劑(ji)等，禁(jin)止使用基因工程技術及該技術的產物(wu)及其衍生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)；生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)態食品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產和(he)加(jia)工過程中必須建立嚴格(ge)的質量管(guan)理體(ti)系(xi)、生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產過程控(kong)制體(ti)系(xi)和(he)追(zhui)蹤體(ti)系(xi)，因此一般需要有轉換期。