安全食(shi)(shi)品(pin)主要包括無公害農產(chan)品(pin)、綠(lv)色食(shi)(shi)品(pin)、有(you)機食(shi)(shi)品(pin)。這三類食(shi)(shi)品(pin)像一個金字塔(ta)，塔(ta)基是無公害農產(chan)品(pin)，中間是綠(lv)色食(shi)(shi)品(pin)，塔(ta)尖是有(you)機食(shi)(shi)品(pin)，越往上要求越嚴格。

有(you)機(ji)(ji)(ji)食(shi)品(pin)(pin)(pin)（Organic Food）也(ye)叫生(sheng)(sheng)態或生(sheng)(sheng)物(wu)食(shi)品(pin)(pin)(pin)等。有(you)機(ji)(ji)(ji)食(shi)品(pin)(pin)(pin)是(shi)目(mu)前國標上(shang)對(dui)無污染天然食(shi)品(pin)(pin)(pin)比較統一的提(ti)法。有(you)機(ji)(ji)(ji)食(shi)品(pin)(pin)(pin)通常來自于有(you)機(ji)(ji)(ji)農(nong)(nong)業生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)體(ti)系，根據國際有(you)機(ji)(ji)(ji)農(nong)(nong)業生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)要求和相應的標準生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)加工(gong)的。除(chu)有(you)機(ji)(ji)(ji)食(shi)品(pin)(pin)(pin)外(wai)，目(mu)前國際上(shang)還把一些派生(sheng)(sheng)的產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)如有(you)機(ji)(ji)(ji)化妝(zhuang)品(pin)(pin)(pin)、紡織品(pin)(pin)(pin)、林(lin)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)或有(you)機(ji)(ji)(ji)食(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)而提(ti)供的生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)資料(liao)，包括生(sheng)(sheng)物(wu)農(nong)(nong)藥、有(you)機(ji)(ji)(ji)肥料(liao)等，經(jing)認(ren)證后統稱有(you)機(ji)(ji)(ji)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)。

綠色食(shi)(shi)品(pin)(pin)在中國(guo)是對具(ju)有(you)無污(wu)(wu)染的(de)安全、優質(zhi)、營(ying)養類食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)總稱。是指按特定生(sheng)產(chan)方式生(sheng)產(chan)，并經國(guo)家(jia)有(you)關(guan)的(de)專門(men)機(ji)構認定，準(zhun)許(xu)使用綠色食(shi)(shi)品(pin)(pin)標志的(de)無污(wu)(wu)染、無公害、安全、優質(zhi)、營(ying)養型的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)。類似的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)在其(qi)他國(guo)家(jia)被稱為有(you)機(ji)食(shi)(shi)品(pin)(pin)、生(sheng)態食(shi)(shi)品(pin)(pin)或自然食(shi)(shi)品(pin)(pin)。

綠(lv)色食品(pin)標志是由綠(lv)色食品(pin)發展中心(xin)在國家工(gong)商(shang)行政管(guan)理總局商(shang)標局正式注冊的(de)質量證明標志。它(ta)由三部分構成，即上(shang)方的(de)太陽、下方的(de)葉片和中心(xin)的(de)蓓蕾，象(xiang)征自(zi)然生態；顏色為綠(lv)色，象(xiang)征著(zhu)生命、農業、環保；圖形為正圓形，意為保護(hu)。

綠(lv)(lv)(lv)(lv)色食(shi)品并非指"綠(lv)(lv)(lv)(lv)顏色"的(de)食(shi)品，而是特指無污(wu)染的(de)安全(quan)、優質、營養(yang)類(lei)食(shi)品。自然(ran)資源和生(sheng)態環境(jing)是食(shi)品生(sheng)產的(de)基本條(tiao)件，由于與生(sheng)命、資源、環境(jing)相關的(de)事物通(tong)常冠之(zhi)以"綠(lv)(lv)(lv)(lv)色"，為(wei)了突(tu)出這類(lei)食(shi)品出自良(liang)好的(de)生(sheng)態環境(jing)，并能給人們帶來旺盛的(de)生(sheng)命活力，因(yin)此(ci)將其定名為(wei)"綠(lv)(lv)(lv)(lv)色食(shi)品"。

凡具(ju)有綠色食(shi)品生產(chan)條(tiao)件(jian)的(de)國內(nei)企業均可按本程序申(shen)請(qing)(qing)綠色食(shi)品認證（境外企業另行規(gui)定(ding)(ding)）。申(shen)請(qing)(qing)人必須是企業法人，社會團體、民(min)間組(zu)織、政(zheng)府和(he)行政(zheng)機構等不可作為綠色食(shi)品的(de)申(shen)請(qing)(qing)人。同(tong)時，還(huan)要求申(shen)請(qing)(qing)人具(ju)備(bei)(bei)以下條(tiao)件(jian)：具(ju)備(bei)(bei)綠色食(shi)品生產(chan)的(de)環境條(tiao)件(jian)和(he)技術條(tiao)件(jian)；生產(chan)具(ju)備(bei)(bei)一(yi)定(ding)(ding)規(gui)模，具(ju)有較完(wan)善(shan)的(de)質量管(guan)理體系和(he)較強的(de)抗風險能(neng)力；加工企業須生產(chan)經營一(yi)年(nian)以上(shang)方(fang)可受理申(shen)請(qing)(qing)。申(shen)請(qing)(qing)在產(chan)品上(shang)使(shi)用(yong)綠色食(shi)品標志的(de)程序是：

無(wu)(wu)公(gong)害(hai)農(nong)產(chan)品是指產(chan)地(di)環(huan)境(jing)符合無(wu)(wu)公(gong)害(hai)農(nong)產(chan)品的(de)(de)生態環(huan)境(jing)質(zhi)量，生產(chan)過程必須符合規定的(de)(de)農(nong)產(chan)品質(zhi)量標準和規范，有毒(du)有害(hai)物質(zhi)殘留量控制在(zai)安全質(zhi)量允(yun)許范圍內(nei)，安全質(zhi)量指標符合《無(wu)(wu)公(gong)害(hai)農(nong)產(chan)品(食(shi)(shi)品)標準》的(de)(de)農(nong)、牧、漁產(chan)品(食(shi)(shi)用類，不包括深加工的(de)(de)食(shi)(shi)品)經專門(men)機構認定，許可使用無(wu)(wu)公(gong)害(hai)農(nong)產(chan)品標識的(de)(de)產(chan)品。

廣義的無(wu)公(gong)害(hai)農產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)包(bao)括有機農產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)、自(zi)然食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、生(sheng)態食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、綠(lv)色食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、無(wu)污染食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)等。這(zhe)類(lei)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)產(chan)過程中允許限(xian)量(liang)、限(xian)品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)、限(xian)時(shi)間地使用人(ren)工(gong)合(he)(he)成(cheng)的安(an)全的化(hua)學農藥、獸(shou)藥、肥料(liao)、飼料(liao)添加劑等，它(ta)符(fu)合(he)(he)國家食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)衛生(sheng)標準(zhun)，但(dan)比綠(lv)色食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)標準(zhun)要(yao)(yao)寬。無(wu)公(gong)害(hai)農產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)是(shi)保證(zheng)人(ren)們對食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)安(an)全最(zui)基本的需要(yao)(yao)，是(shi)最(zui)基本的市場準(zhun)入條件，普通(tong)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)都應達到(dao)這(zhe)一要(yao)(yao)求。無(wu)公(gong)害(hai)農產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)的質(zhi)(zhi)量(liang)要(yao)(yao)求低于綠(lv)色食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)和有機食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)。

目前，標(biao)志(zhi)防(fang)偽數碼的查詢功能已(yi)經開通，通過全國(guo)統一無(wu)公害農產品認(ren)證的企業所(suo)購買的標(biao)志(zhi)，在標(biao)志(zhi)的揭(jie)露層(ceng)（即標(biao)志(zhi)穩定(ding)粘貼在附(fu)著物上(shang)后，揭(jie)下標(biao)志(zhi)面層(ceng)，留下的底層(ceng)）上(shang)有16位防偽(wei)數碼，通過輸入(ru)此防偽(wei)數碼查詢(xun)，不但(dan)能(neng)辨(bian)別標志的真(zhen)偽(wei)，而且(qie)能(neng)了解通過認證(zheng)產品的生產廠家、產品名稱、品牌及認證(zheng)部門等相關信息。可以(yi)通過下(xia)面(mian)三種方式進(jin)行查詢(xun)：

中國暫時僅有(you)(you)無公害食(shi)(shi)品(pin)和綠色(se)食(shi)(shi)品(pin)、有(you)(you)機(ji)食(shi)(shi)品(pin)等認證，而(er)無生態食(shi)(shi)品(pin)認證和標準。

生(sheng)(sheng)態(tai)(tai)(tai)(tai)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)，是(shi)在(zai)生(sheng)(sheng)態(tai)(tai)(tai)(tai)種(zhong)養(yang)條(tiao)(tiao)件下(xia)生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)統(tong)稱(cheng)。生(sheng)(sheng)態(tai)(tai)(tai)(tai)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)首要條(tiao)(tiao)件是(shi)在(zai)符合生(sheng)(sheng)態(tai)(tai)(tai)(tai)循(xun)環(huan)(huan)(huan)的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)種(zhong)養(yang)環(huan)(huan)(huan)境下(xia)取得的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)。其(qi)中(zhong)通俗(su)的(de)(de)(de)(de)(de)叫(jiao)法有未加修飾的(de)(de)(de)(de)(de)原生(sheng)(sheng)態(tai)(tai)(tai)(tai)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)；人(ren)工微生(sheng)(sheng)態(tai)(tai)(tai)(tai)模擬(ni)(ni)基肥或飼(si)料及環(huan)(huan)(huan)境的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)態(tai)(tai)(tai)(tai)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)；以原生(sheng)(sheng)態(tai)(tai)(tai)(tai)殘(can)渣、中(zhong)藥殘(can)渣等作為大(da)量基肥或者飼(si)料成分生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)也可以叫(jiao)做生(sheng)(sheng)態(tai)(tai)(tai)(tai)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)。生(sheng)(sheng)態(tai)(tai)(tai)(tai)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)略區別(bie)于有機食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、綠(lv)色食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)，是(shi)指(zhi)糧食(shi)(shi)(shi)(shi)、蔬菜、果品(pin)(pin)(pin)、禽(qin)畜產(chan)品(pin)(pin)(pin)等食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)和加工中(zhong)考慮生(sheng)(sheng)態(tai)(tai)(tai)(tai)環(huan)(huan)(huan)境和可循(xun)環(huan)(huan)(huan)性，以生(sheng)(sheng)態(tai)(tai)(tai)(tai)資(zi)源為基礎生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)無污染(ran)、純天(tian)然、或者模擬(ni)(ni)天(tian)然條(tiao)(tiao)件為基礎的(de)(de)(de)(de)(de)而獲(huo)得的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)統(tong)稱(cheng)。

來自(zi)于生(sheng)態(tai)農業生(sheng)產(chan)體(ti)(ti)系或野生(sheng)天然產(chan)品；生(sheng)態(tai)食品在生(sheng)產(chan)和(he)加(jia)(jia)工過(guo)程(cheng)中(zhong)必(bi)須(xu)嚴格遵(zun)循生(sheng)態(tai)食品生(sheng)產(chan)、采集、加(jia)(jia)工、包裝、貯藏、運(yun)輸標(biao)準，禁止使(shi)用(yong)化學合成的農藥、化肥、激(ji)素、抗生(sheng)素、食品添加(jia)(jia)劑等(deng)，禁止使(shi)用(yong)基因(yin)工程(cheng)技(ji)術(shu)及(ji)該技(ji)術(shu)的產(chan)物(wu)及(ji)其(qi)衍生(sheng)物(wu)；生(sheng)態(tai)食品生(sheng)產(chan)和(he)加(jia)(jia)工過(guo)程(cheng)中(zhong)必(bi)須(xu)建立嚴格的質量管理體(ti)(ti)系、生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)控(kong)制體(ti)(ti)系和(he)追蹤體(ti)(ti)系，因(yin)此一般需要有轉換期。