木耳的吃法 木耳和什么食物搭配好(hao) 木耳和什么食物相克

黑木耳蒸(zheng)吃(chi)有營養，但必須(xu)隔水蒸(zheng)小(xiao)時(shi)，然后可以用(yong)芝麻(ma)醬拌著吃(chi)，如果(guo)再加黃瓜(gua)拌會起(qi)到功半事倍的(de)(de)效果(guo)。降脂，防(fang)血(xue)稠，而且還有減肥的(de)(de)作用(yong)。

木耳的吃法——黑木耳炒黃花菜

木耳含(han)有(you)豐(feng)富的(de)蛋白質、鐵、磷、維生素(su)B等(deng)健(jian)腦(nao)需要(yao)的(de)營養素(su)，其中(zhong)維生素(su)B2含(han)量(liang)較蔬菜高得多。黃花菜也(ye)含(han)有(you)豐(feng)富的(de)腦(nao)及神經系統需要(yao)的(de)營養物質，并(bing)具有(you)“安(an)(an)五臟、利心志、明目”的(de)功效(xiao)。孕早期常吃此菜，有(you)健(jian)腦(nao)安(an)(an)神作用，有(you)利胎兒腦(nao)組織細胞(bao)的(de)發(fa)育，增加(jia)智(zhi)力。

原料：木耳（干）20克，黃花菜（干）80克，鹽3克，味(wei)精2克，蔥花10克，花生油25克，濕(shi)淀(dian)粉15克，素鮮湯100克。

1、將木(mu)耳(er)放入溫水(shui)中泡(pao)發，去(qu)雜(za)洗凈(jing)，用(yong)手(shou)撕成片(pian)；黃花菜用(yong)冷水(shui)泡(pao)發，去(qu)雜(za)質洗凈(jing)，擠去(qu)水(shui)分。

2、鍋(guo)置火上(shang)，放花(hua)生(sheng)油(you)燒(shao)熱，放入(ru)蔥(cong)花(hua)煸(bian)香(xiang)，再(zai)放入(ru)木(mu)耳、黃花(hua)菜煸(bian)炒(chao)，加入(ru)素鮮(xian)湯、鹽、味精煸(bian)炒(chao)至木(mu)耳、黃花(hua)菜熟入(ru)味，用濕淀(dian)粉勾芡，出鍋(guo)即(ji)成。

3、在制作時，可加(jia)些瘦肉炒之。選擇干品(pin)黃花(hua)菜(cai)為宜(yi)，以(yi)防止鮮黃花(hua)菜(cai)中毒。

木耳的吃法——黑木耳炒雞蛋

1、黑木耳用溫水(shui)泡發，洗凈，晾干。

2、將五個雞蛋打入晚中，加入適量胡(hu)椒粉，鹽和雞精，攪拌均勻(yun)。

3、鍋(guo)中熱油，倒入雞蛋液，攤成蛋皮，用勺子搗碎(sui)備用。

4、鍋中再熱油，放入蔥花和蒜瓣爆出香味，再加(jia)入木耳爆炒。

5、放(fang)入雞蛋一起翻(fan)炒即可。

黑木(mu)耳(er)最(zui)好(hao)跟其他(ta)菜一起炒(chao)，要單炒(chao)的(de)話油溫不要太高，下鍋前瀝干木(mu)兒上(shang)的(de)水分，有水的(de)話會容易爆。

木耳的吃法——紅棗黑木耳湯

基(ji)本特點(dian) 清(qing)熱(re)補血，適用于貧血患者。

基本材料 黑木耳15克，紅棗15個。

功(gong)效：清熱補血，適用(yong)于貧血患者。

制作：將(jiang)黑木耳、紅棗用(yong)溫(wen)水泡發(fa)放入小碗(wan)(wan)中(zhong)，加水和適(shi)量冰(bing)糖，再將(jiang)碗(wan)(wan)放置蒸鍋中(zhong)，蒸1小時(shi)。

用法(fa)：每(mei)日服(fu)2次，吃木耳、紅(hong)棗，喝湯。

木耳和什么相克 食物禁忌

因為(wei)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)有(you)相(xiang)克，有(you)些(xie)相(xiang)克食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)混在一起吃(chi)(chi)甚至(zhi)會食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)中毒(du)，那么不能和木(mu)耳相(xiang)克食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)混著吃(chi)(chi)的食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)有(you)哪(na)些(xie)？什(shen)么人適宜吃(chi)(chi)木(mu)耳，木(mu)耳和什(shen)么食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)相(xiang)克？這些(xie)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)都有(you)什(shen)么飲食(shi)(shi)(shi)禁忌(ji)？小編來為(wei)你(ni)一一揭秘。

忌與(yu)田螺、雉雞、野鴨(ya)、鵪(an)鶉肉同食(shi)；忌與(yu)四環素(su)同服

木耳不(bu)宜(yi)與田螺(luo)同(tong)食：從食物藥性(xing)來(lai)說，寒性(xing)的田螺(luo)，遇上滑利(li)的木耳，不(bu)利(li)于(yu)消化，所以二者(zhe)不(bu)宜(yi)同(tong)食。

木耳不宜與野(ye)鴨同(tong)食(shi)：野(ye)鴨味甘性涼，同(tong)時易消化(hua)不良。

蘿(luo)卜和木(mu)耳不(bu)能一(yi)起(qi)吃(chi)：吃(chi)蘿(luo)卜時就(jiu)不(bu)要再吃(chi)木(mu)耳，二者一(yi)起(qi)食用可(ke)能導致皮炎(yan)。

患有(you)痔瘡(chuang)者木耳與野(ye)雞不宜同食：野(ye)雞有(you)小毒，二者同食易誘發痔瘡(chuang)出血(xue)。

木耳

標簽：補(bu)膳食纖維補(bu)維生素B2補(bu)鐵

別名：黑(hei)木耳(er)(er)、云耳(er)(er)、桑耳(er)(er)、松(song)耳(er)(er)、中國黑(hei)真菌

禁忌人群：有出血(xue)性(xing)疾病、腹瀉(xie)者(zhe)、孕婦慎食。

適(shi)宜人(ren)群：一般人(ren)群均可(ke)食用(yong)。尤適(shi)宜心腦血管疾病(bing)、結石(shi)癥患者食用(yong)，特別適(shi)合缺鐵的人(ren)士、礦工(gong)、冶金工(gong)人(ren)、紡織工(gong)、理發師(shi)食用(yong)。