木耳的吃法 木耳和什么食物(wu)搭(da)配好 木耳和什么食物(wu)相克

黑木耳蒸吃(chi)有營養，但(dan)必須隔水蒸小時，然后可(ke)以用(yong)芝(zhi)麻醬拌著吃(chi)，如果再(zai)加黃瓜拌會(hui)起到功(gong)半事倍的效(xiao)果。降脂，防(fang)血稠(chou)，而且還有減肥的作用(yong)。

木耳的吃法——黑木耳炒黃花菜

木耳含有(you)(you)(you)豐富(fu)的(de)蛋(dan)白質、鐵、磷(lin)、維(wei)生素B等(deng)健(jian)腦需(xu)(xu)要(yao)的(de)營(ying)養素，其中維(wei)生素B2含量較蔬菜(cai)高得多。黃花菜(cai)也含有(you)(you)(you)豐富(fu)的(de)腦及(ji)神(shen)經系統(tong)需(xu)(xu)要(yao)的(de)營(ying)養物質，并具(ju)有(you)(you)(you)“安(an)五(wu)臟、利心志、明目(mu)”的(de)功效(xiao)。孕(yun)早期(qi)常吃(chi)此(ci)菜(cai)，有(you)(you)(you)健(jian)腦安(an)神(shen)作(zuo)用，有(you)(you)(you)利胎兒腦組(zu)織(zhi)細胞的(de)發(fa)育，增加(jia)智力。

原料(liao)：木耳（干(gan)）20克(ke)(ke)，黃(huang)花菜（干(gan)）80克(ke)(ke)，鹽3克(ke)(ke)，味(wei)精2克(ke)(ke)，蔥(cong)花10克(ke)(ke)，花生油25克(ke)(ke)，濕淀(dian)粉(fen)15克(ke)(ke)，素鮮湯100克(ke)(ke)。

1、將木耳放入溫水(shui)中泡發，去(qu)雜(za)洗(xi)凈，用手撕成片；黃(huang)花菜用冷水(shui)泡發，去(qu)雜(za)質洗(xi)凈，擠去(qu)水(shui)分。

2、鍋置火上，放花(hua)生油燒熱，放入蔥花(hua)煸(bian)(bian)香，再放入木耳(er)、黃(huang)花(hua)菜煸(bian)(bian)炒，加入素鮮(xian)湯、鹽、味(wei)精煸(bian)(bian)炒至木耳(er)、黃(huang)花(hua)菜熟入味(wei)，用濕淀粉勾(gou)芡(qian)，出(chu)鍋即成。

3、在制作時，可加些瘦(shou)肉炒(chao)之。選擇(ze)干品黃花菜(cai)為宜，以防(fang)止鮮黃花菜(cai)中毒。

木耳的吃法——黑木耳炒雞蛋

1、黑木耳(er)用溫水泡發(fa)，洗(xi)凈，晾干。

2、將五個雞蛋(dan)打入晚中，加入適量胡椒粉，鹽和雞精，攪拌均(jun)勻。

3、鍋中熱油，倒入雞蛋液，攤成蛋皮，用(yong)勺子搗碎(sui)備用(yong)。

4、鍋中再熱油，放入(ru)蔥花和蒜瓣爆(bao)出(chu)香味，再加(jia)入(ru)木耳爆(bao)炒。

5、放入雞蛋一起翻炒即可。

黑木耳最好(hao)跟其他菜一(yi)起炒，要單炒的話油溫不要太高，下鍋前瀝干木兒(er)上的水(shui)分，有水(shui)的話會容易爆(bao)。

木耳的吃法——紅棗黑木耳湯

基本(ben)特點 清熱(re)補血，適用于(yu)貧血患者。

基(ji)本材料 黑木耳15克，紅(hong)棗15個。

功效：清熱補血，適用于貧血患者。

制(zhi)作：將黑木耳、紅棗用溫水泡發放(fang)入小碗(wan)中，加水和適量冰糖，再將碗(wan)放(fang)置蒸鍋中，蒸1小時。

用法：每日服2次，吃木耳(er)、紅(hong)棗(zao)，喝湯。

木耳和什么相克 食物禁忌

因為食(shi)(shi)物(wu)(wu)有(you)(you)相(xiang)(xiang)(xiang)克，有(you)(you)些(xie)相(xiang)(xiang)(xiang)克食(shi)(shi)物(wu)(wu)混在一起吃(chi)甚(shen)至會食(shi)(shi)物(wu)(wu)中毒(du)，那(nei)么(me)不能(neng)和木耳(er)相(xiang)(xiang)(xiang)克食(shi)(shi)物(wu)(wu)混著吃(chi)的食(shi)(shi)物(wu)(wu)有(you)(you)哪些(xie)？什(shen)(shen)么(me)人適(shi)宜吃(chi)木耳(er)，木耳(er)和什(shen)(shen)么(me)食(shi)(shi)物(wu)(wu)相(xiang)(xiang)(xiang)克？這些(xie)食(shi)(shi)物(wu)(wu)都有(you)(you)什(shen)(shen)么(me)飲食(shi)(shi)禁忌？小(xiao)編來為你一一揭秘。

忌(ji)(ji)與(yu)田螺、雉(zhi)雞、野鴨(ya)、鵪鶉肉同食；忌(ji)(ji)與(yu)四環素同服

木(mu)耳(er)不宜與田(tian)螺同食：從食物藥性(xing)來說，寒性(xing)的(de)田(tian)螺，遇(yu)上滑利(li)的(de)木(mu)耳(er)，不利(li)于消(xiao)化，所以二者不宜同食。

木耳不宜與野(ye)鴨同食：野(ye)鴨味(wei)甘性涼，同時易消化不良(liang)。

蘿(luo)卜和木耳(er)(er)不(bu)能一(yi)(yi)起吃：吃蘿(luo)卜時就不(bu)要再(zai)吃木耳(er)(er)，二者一(yi)(yi)起食用可(ke)能導致皮炎。

患有痔瘡(chuang)者(zhe)木耳與野(ye)雞不(bu)宜(yi)同(tong)(tong)食(shi)：野(ye)雞有小毒，二者(zhe)同(tong)(tong)食(shi)易(yi)誘(you)發痔瘡(chuang)出(chu)血(xue)。

木耳

標(biao)簽：補(bu)膳食纖維補(bu)維生素B2補(bu)鐵

別(bie)名：黑(hei)木耳、云耳、桑耳、松耳、中國黑(hei)真菌

禁忌人(ren)群：有(you)出(chu)血性疾病(bing)、腹瀉者、孕(yun)婦(fu)慎(shen)食。

適(shi)宜(yi)人群(qun)：一般人群(qun)均可(ke)食用(yong)。尤適(shi)宜(yi)心腦血(xue)管(guan)疾病、結石癥患(huan)者食用(yong)，特別(bie)適(shi)合缺(que)鐵(tie)的人士、礦工(gong)(gong)、冶金(jin)工(gong)(gong)人、紡(fang)織工(gong)(gong)、理(li)發師食用(yong)。