木(mu)耳(er)的(de)吃(chi)法 木(mu)耳(er)和(he)什么食(shi)物搭(da)配(pei)好(hao) 木(mu)耳(er)和(he)什么食(shi)物相(xiang)克

黑木耳(er)蒸(zheng)吃有(you)營(ying)養，但(dan)必須隔水蒸(zheng)小(xiao)時，然(ran)后(hou)可以用芝麻(ma)醬(jiang)拌著吃，如果(guo)再加黃瓜拌會(hui)起到功半事倍的效果(guo)。降脂，防(fang)血稠(chou)，而且還(huan)有(you)減肥的作用。

木耳的吃法——黑木耳炒黃花菜

木耳含(han)(han)有豐富的(de)蛋白(bai)質、鐵、磷、維(wei)生素(su)B等健腦(nao)需要的(de)營養素(su)，其中(zhong)維(wei)生素(su)B2含(han)(han)量較蔬菜高得多。黃花(hua)菜也(ye)含(han)(han)有豐富的(de)腦(nao)及神經系統需要的(de)營養物(wu)質，并具有“安五(wu)臟、利心志、明目(mu)”的(de)功效(xiao)。孕早期常吃此菜，有健腦(nao)安神作用(yong)，有利胎兒腦(nao)組織細胞的(de)發育，增加智(zhi)力。

原料：木耳（干）20克(ke)(ke)(ke)(ke)，黃(huang)花菜（干）80克(ke)(ke)(ke)(ke)，鹽(yan)3克(ke)(ke)(ke)(ke)，味(wei)精2克(ke)(ke)(ke)(ke)，蔥花10克(ke)(ke)(ke)(ke)，花生(sheng)油25克(ke)(ke)(ke)(ke)，濕淀粉15克(ke)(ke)(ke)(ke)，素鮮湯100克(ke)(ke)(ke)(ke)。

1、將(jiang)木耳放入溫(wen)水(shui)中泡發(fa)，去雜(za)洗(xi)凈，用手撕成(cheng)片；黃(huang)花菜用冷水(shui)泡發(fa)，去雜(za)質洗(xi)凈，擠去水(shui)分。

2、鍋(guo)置火上，放花(hua)生油燒熱，放入(ru)蔥(cong)花(hua)煸(bian)香，再放入(ru)木耳、黃花(hua)菜煸(bian)炒(chao)，加入(ru)素鮮(xian)湯(tang)、鹽、味精煸(bian)炒(chao)至木耳、黃花(hua)菜熟(shu)入(ru)味，用濕淀粉勾(gou)芡，出鍋(guo)即成。

3、在制作時，可加些瘦肉炒之(zhi)。選(xuan)擇干品黃花菜為宜，以防止鮮黃花菜中毒。

木耳的吃法——黑木耳炒雞蛋

1、黑木耳(er)用(yong)溫水泡(pao)發，洗凈，晾干(gan)。

2、將五個雞蛋打入(ru)晚中，加入(ru)適(shi)量胡椒粉，鹽(yan)和(he)雞精，攪拌均勻。

3、鍋中熱油(you)，倒(dao)入雞蛋(dan)液(ye)，攤成蛋(dan)皮(pi)，用勺子搗碎備用。

4、鍋中(zhong)再熱油，放入(ru)蔥花和蒜瓣爆出香味，再加入(ru)木(mu)耳爆炒。

5、放入(ru)雞(ji)蛋一起翻炒(chao)即(ji)可(ke)。

黑木(mu)耳最好跟(gen)其(qi)他(ta)菜(cai)一起炒，要單炒的(de)話(hua)油溫不要太高，下(xia)鍋前瀝干木(mu)兒(er)上的(de)水分，有水的(de)話(hua)會容易爆(bao)。

木耳的吃法——紅棗黑木耳湯

基本特點 清熱補血，適用(yong)于貧血患(huan)者。

基本材料(liao) 黑木耳15克，紅棗(zao)15個(ge)。

功效：清熱補血，適用于(yu)貧血患者。

制作(zuo)：將黑木耳(er)、紅棗(zao)用溫(wen)水(shui)泡(pao)發放入小(xiao)碗中(zhong)，加(jia)水(shui)和(he)適量冰糖，再將碗放置(zhi)蒸鍋中(zhong)，蒸1小(xiao)時。

用(yong)法(fa)：每日服2次(ci)，吃(chi)木耳、紅棗，喝湯。

木耳和什么相克 食物禁忌

因為食(shi)物有(you)相(xiang)(xiang)克，有(you)些相(xiang)(xiang)克食(shi)物混(hun)(hun)在一起吃甚至會(hui)食(shi)物中毒，那么(me)不能和木(mu)(mu)耳相(xiang)(xiang)克食(shi)物混(hun)(hun)著(zhu)吃的食(shi)物有(you)哪些？什么(me)人適宜(yi)吃木(mu)(mu)耳，木(mu)(mu)耳和什么(me)食(shi)物相(xiang)(xiang)克？這些食(shi)物都有(you)什么(me)飲(yin)食(shi)禁忌？小編來為你一一揭(jie)秘。

忌與田螺、雉雞(ji)、野(ye)鴨、鵪鶉肉同食；忌與四環素同服

木耳不宜與田螺同食：從食物藥(yao)性來(lai)說，寒性的(de)田螺，遇上滑利的(de)木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

木耳不宜與野鴨(ya)同食：野鴨(ya)味甘性(xing)涼，同時易消(xiao)化不良。

蘿(luo)卜(bu)(bu)和(he)木耳不能一起吃(chi)：吃(chi)蘿(luo)卜(bu)(bu)時就不要再吃(chi)木耳，二者一起食用可能導致皮炎。

患有痔瘡者木耳與野雞(ji)不宜(yi)同(tong)食(shi)：野雞(ji)有小毒，二者同(tong)食(shi)易誘發(fa)痔瘡出(chu)血。

木耳

標(biao)簽：補(bu)膳食纖維補(bu)維生素(su)B2補(bu)鐵(tie)

別名：黑(hei)木(mu)耳、云耳、桑耳、松耳、中國黑(hei)真菌

禁忌人(ren)群：有出血性疾病、腹瀉(xie)者、孕婦慎食。

適(shi)宜(yi)人(ren)群：一般人(ren)群均可食(shi)(shi)用。尤適(shi)宜(yi)心(xin)腦血管(guan)疾病、結石癥(zheng)患者(zhe)食(shi)(shi)用，特別適(shi)合缺(que)鐵的人(ren)士、礦工、冶(ye)金工人(ren)、紡織工、理發(fa)師食(shi)(shi)用。