電飯鍋也叫電飯煲，是一種能夠進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種(zhong)加(jia)工的現(xian)代(dai)化炊(chui)具(ju)。它不但(dan)能夠把食物(wu)做熟，而(er)且(qie)能夠保溫，使用(yong)起(qi)來清潔衛生(sheng)，沒有污染，省時省力，是家(jia)務勞動現代化不可缺(que)少的用具之一。利用電(dian)熱烹飪食(shi)物的廚房電(dian)器，其工作溫度(du)大多在(zai)100℃上下，可以進(jin)行蒸、煮、燉、煨、燜等多(duo)種烹(peng)飪操(cao)作。

電飯(fan)鍋(guo)是利用發(fa)熱板，在鋁質鍋(guo)的底部煮飯(fan)。發(fa)熱板內藏電熱線，這電熱線是由自動開(kai)關(guan)控(kong)制。當按下開(kai)關(guan)按鍵，開(kai)關(guan)橫(heng)桿把(ba)磁(ci)鐵向上頂貼著感溫(wen)軟(ruan)磁(ci)。這時，發(fa)熱線接通，開(kai)始加熱。當鍋內的(de)飯沸騰后(hou)，鍋內的(de)水(shui)就漸漸減少。當水開始蒸干，鍋內的溫度(du)就(jiu)由100℃上升。當升至103℃時，感(gan)溫軟磁就不受(shou)磁鐵吸引，開關(guan)的(de)杠桿因彈(dan)簧的(de)彈(dan)力(li)及本身的(de)重力(li)而(er)下(xia)降，壓使(shi)接(jie)觸點分開，發(fa)熱線(xian)就斷電。同時(shi)，接通另(ling)一保溫電路，保持飯的(de)溫度在70℃左(zuo)右。

1.使用電飯鍋之前，應(ying)仔細(xi)閱(yue)讀產(chan)品使用(yong)說明書，掌握其使用(yong)方法和(he)要領。

2.淘洗大米時，不(bu)宜直(zhi)接用內鍋(guo)洗米,以免碰撞，引(yin)起(qi)鍋(guo)底變形，影響使用(yong)。

3.將內鍋(guo)輕放入電飯鍋(guo)外(wai)殼內，為(wei)了(le)使內鍋(guo)鍋底與電熱盤有良(liang)好的接觸，放(fang)置后(hou)應將(jiang)內鍋向左、右旋轉幾次。

4.將(jiang)電飯鍋(guo)的(de)電源(yuan)插頭插入市電插座(zuo)后(hou)，必須把開關(guan)按鍵按下,才能使電(dian)飯(fan)鍋進入煮飯(fan)階段。飯(fan)熟(shu)后再燜10-15分鐘，更熟透松(song)軟(ruan)可口。

5.飯熟(shu)后(hou)保溫指示燈(deng)亮起，表示電飯鍋自動(dong)保溫在60-80攝氏度之(zhi)間。如不需(xu)要保溫,應將(jiang)電源(yuan)插頭拔出來。

1、準(zhun)備(bei)好3--4個雞蛋，少量面粉，一包(bao)牛奶（盒裝牛奶也行(xing)），糖(tang)，油 ，鹽。

2、把(ba)雞蛋(dan)敲碎(sui)，把(ba)蛋(dan)黃跟蛋(dan)清分(fen)離。

3、用三根筷子打蛋清

4、蛋(dan)清打(da)了差不多(duo)幾分鐘后，會出現泡沫，為了讓蛋(dan)糕更(geng)甜(tian)，加(jia)入半勺子(zi)鹽。

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5種最省(sheng)時的(de)電飯煲(bao)食譜>>

1.加熱類型

市場(chang)上的電飯煲主要分為底盤加(jia)熱(re)、上下立體(ti)加(jia)熱(re)、三維立體加熱和IH電(dian)磁加熱(re)(re)等幾個類型，這其(qi)中(zhong)自(zi)然以最新的(de)IH電(dian)磁加熱(re)(re)的(de)電(dian)飯(fan)煲(bao)加熱(re)(re)技術最為先進，但其(qi)價格也(ye)最為昂(ang)貴;相比較(jiao)下，底盤加熱(re)(re)的(de)電(dian)飯(fan)煲(bao)有(you)時會出現食物(wu)上下加(jia)(jia)(jia)熱(re)(re)不均勻的(de)情況，而上下立體加(jia)(jia)(jia)熱(re)(re)、三維立體加(jia)(jia)(jia)熱(re)(re)兩種(zhong)立體加(jia)(jia)(jia)熱(re)(re)的(de)電飯煲(bao)則(ze)能保證較(jiao)好對食物(wu)進行全面加(jia)(jia)(jia)熱(re)(re)。

2.容量

電飯煲常見的體積范圍從1L到5L不等(deng)。1L，差不多只能供1-2人(ren)(ren)使(shi)用。2L-3L的(de)，比較適合(he)一般三口之家用，4L-5L的(de)，適合(he)4-8口人(ren)(ren)的(de)家庭。

3操控界面

時下市(shi)面(mian)上的許(xu)多電(dian)飯煲開始采用電腦面板操(cao)作方式(shi)，更加簡單和直觀，細分(fen)為(wei)按鍵電腦面板和觸摸電腦面板，根據自身操(cao)作習慣的(de)需要進(jin)行選擇

4.預約定時模式

電飯(fan)(fan)煲(bao)作(zuo)為全自動的一種煮飯(fan)(fan)電器，能(neng)(neng)(neng)否支持(chi)預約(yue)和(he)定時(shi)功(gong)能(neng)(neng)(neng)是考量其功(gong)能(neng)(neng)(neng)的一個(ge)重要方面。市(shi)面上的電飯(fan)(fan)煲(bao)大(da)多都具有(you)預約(yue)和(he)定時(shi)功(gong)能(neng)(neng)(neng)，但有(you)一些無定時(shi)功(gong)能(neng)(neng)(neng)的電飯(fan)(fan)煲(bao)性價(jia)比(bi)也很高，可以根據(ju)自己的經濟情況選用

5. 品牌

選擇大品牌產品還是重要的。產品質量、售后(hou)保障都能(neng)放(fang)心(xin)點。

1.在(zai)清潔過(guo)程中，切勿(wu)使電(dian)器(qi)部分(fen)和(he)水接觸，以防(fang)斷路和(he)漏(lou)電(dian)。

2.電飯(fan)鍋外(wai)殼上(shang)的一般(ban)性污(wu)跡可用洗潔靈或洗衣粉的水溶液進行清洗。

3.清洗內(nei)鍋前，可先用熱水(shui)浸泡一會(hui)，然后用海綿或柔軟的布清洗(xi)。不(bu)要用堅(jian)硬(ying)的刷(shua)子去刷(shua)內(nei)(nei)鍋，以免損壞內(nei)(nei)鍋的不(bu)粘涂(tu)層。

4.內鍋清洗(xi)后(hou)，要用(yong)軟布擦(ca)干凈，底部不能(neng)帶水放(fang)入殼內。

5.外(wai)殼及發熱盤切(qie)忌浸(jin)水，只能(neng)在切(qie)斷(duan)電(dian)源后用濕布擦(ca)凈。

6.當電飯煲(bao)內部(bu)控制部(bu)位有飯粒或污物掉進去時(shi)，應用螺(luo)絲(si)刀取(qu)下(xia)電飯煲底部(bu)的螺(luo)釘，揭開底蓋，將其(qi)中的飯粒(li)、污(wu)物除掉。若有(you)污(wu)物堆(dui)積在(zai)控制(zhi)部(bu)位某(mou)一處時(shi)，可用小刀清除干凈(jing)后(hou)，用無水(shui)酒精擦(ca)洗，但需注意，不能擦洗電(dian)腦控制裝置。

7.電飯煲清洗(xi)后不用時(shi)，最好放(fang)在桌面(mian)上保存，防(fang)止地(di)面的(de)灰塵進入電飯(fan)(fan)煲(bao)的(de)底部，也不應(ying)該把電飯(fan)(fan)煲(bao)放在廚房或者容易被水噴濺到的(de)地(di)方，以免影響電飯(fan)(fan)煲(bao)的(de)使用安全。