電飯鍋也叫電飯煲，是一種能夠進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種加工的現(xian)代化炊(chui)具。它不但能夠把食物做熟(shu)，而且(qie)能夠保溫，使用起來清潔衛生，沒有污染，省(sheng)時省(sheng)力，是家務勞動現代(dai)化不可缺少的(de)用具(ju)之一。利用電熱烹飪食物的(de)廚房電器，其工作溫度大多在100℃上(shang)下(xia)，可以進(jin)行蒸、煮、燉、煨、燜等(deng)多種烹飪(ren)操作(zuo)。

電飯鍋(guo)是利(li)用發(fa)熱(re)板，在(zai)鋁(lv)質鍋(guo)的底部煮飯。發(fa)熱(re)板內藏電熱(re)線，這電熱線是由自動開(kai)(kai)關(guan)(guan)控制。當(dang)按(an)下開(kai)(kai)關(guan)(guan)按(an)鍵，開(kai)(kai)關(guan)(guan)橫(heng)桿把磁鐵向(xiang)上(shang)頂貼著感溫(wen)軟磁。這(zhe)時，發熱線接(jie)通，開(kai)(kai)始加(jia)熱。當(dang)鍋(guo)內(nei)的(de)飯沸騰后，鍋(guo)內(nei)的(de)水就漸漸減少。當水開始蒸干，鍋內的溫度就(jiu)由100℃上升(sheng)。當升至103℃時，感溫軟磁就不受磁鐵吸引(yin)，開關的杠桿因彈簧的彈力及本身(shen)的重力而下降，壓使接(jie)觸點(dian)分開(kai)，發熱線就斷(duan)電(dian)。同時，接通另一保溫電(dian)路，保持飯的(de)溫度在70℃左右。

1.使用電飯(fan)鍋之前，應仔細閱讀產(chan)品使(shi)用說明書，掌握其使(shi)用(yong)方(fang)法和要領。

2.淘洗大米(mi)時(shi)，不宜直(zhi)接用內鍋洗米(mi),以免碰撞，引起(qi)鍋底變形，影(ying)響使(shi)用。

3.將內(nei)(nei)鍋(guo)輕放入電(dian)飯鍋(guo)外殼內(nei)(nei)，為了使內(nei)(nei)鍋(guo)鍋底與電熱盤有(you)良好的接觸，放(fang)置后應將內鍋向左、右旋轉幾次。

4.將電飯鍋的電源插(cha)頭(tou)插(cha)入(ru)市電插(cha)座后，必(bi)須把開(kai)關按鍵按下(xia),才能使(shi)電飯(fan)鍋進入煮飯(fan)階段。飯(fan)熟后再燜10-15分鐘，更熟透松軟可口。

5.飯(fan)熟后保溫(wen)(wen)指示燈亮起，表(biao)示電飯(fan)鍋自動保溫(wen)(wen)在(zai)60-80攝氏(shi)度(du)之間。如不需要保溫(wen)(wen),應將(jiang)電源插頭拔(ba)出來。

1、準備(bei)好3--4個雞蛋，少(shao)量面粉，一包(bao)牛奶（盒裝牛奶也行），糖，油 ，鹽。

2、把雞(ji)蛋敲碎，把蛋黃跟(gen)蛋清(qing)分離。

3、用三(san)根(gen)筷子打蛋清(qing)

4、蛋清打了差不多幾(ji)分鐘后，會(hui)出現泡沫，為了讓蛋糕更(geng)甜，加入(ru)半勺子鹽。

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5種最(zui)省時的電飯煲食譜>>

1.加熱類型

市(shi)場上的(de)電(dian)飯煲(bao)主要(yao)分(fen)為底盤加(jia)熱(re)、上下立體加(jia)熱(re)、三維立體加(jia)熱和IH電磁(ci)加(jia)熱(re)等(deng)幾個類型，這其(qi)中自然以最新的IH電磁(ci)加(jia)熱(re)的電飯煲(bao)加(jia)熱(re)技術最為先進，但(dan)其(qi)價格也最為昂貴;相(xiang)比較下，底盤加(jia)熱(re)的電飯煲(bao)有時會出現食物上下加熱不均勻(yun)的情況，而上下立體加熱、三維立體加熱兩種立體加熱的電飯煲則能保證較好對(dui)食物進行全面加熱。

2.容量

電(dian)飯煲(bao)常見(jian)的體積范(fan)圍從(cong)1L到5L不等。1L，差(cha)不多只能供1-2人使用。2L-3L的(de)，比較(jiao)適合一般(ban)三口之家(jia)用，4L-5L的(de)，適合4-8口人的(de)家(jia)庭。

3操控界面

時下市面上的許多電(dian)飯煲開(kai)始采用電腦(nao)(nao)面板(ban)操作方(fang)式，更加簡單(dan)和(he)直觀(guan)，細分為按(an)鍵電腦(nao)(nao)面板(ban)和(he)觸摸電腦(nao)(nao)面板(ban)，根據自身操作習慣的需要進行選擇

4.預約定時模式

電(dian)(dian)飯(fan)煲作為全自動的一種煮飯(fan)電(dian)(dian)器(qi)，能(neng)(neng)否支持預約(yue)和定時功(gong)能(neng)(neng)是(shi)考量其功(gong)能(neng)(neng)的一個重要方(fang)面(mian)。市面(mian)上的電(dian)(dian)飯(fan)煲大多都具有預約(yue)和定時功(gong)能(neng)(neng)，但有一些無定時功(gong)能(neng)(neng)的電(dian)(dian)飯(fan)煲性價比也很高，可以根據自己的經濟情況(kuang)選用(yong)

5. 品牌

選擇大品(pin)牌產(chan)品(pin)還是(shi)重要的。產(chan)品(pin)質量、售后保障都能放心點。

1.在(zai)清潔(jie)過(guo)程中，切勿使(shi)電器部分和水接觸，以防斷路(lu)和漏電。

2.電飯(fan)鍋外殼上的一般性污(wu)跡可用洗潔(jie)靈(ling)或洗衣粉的水溶(rong)液進行清洗。

3.清洗內鍋前，可先用熱水浸泡一(yi)會(hui)，然后用海綿或柔軟的布清洗(xi)。不要(yao)用堅硬的刷(shua)子去刷(shua)內鍋，以免損壞內鍋的不粘涂層。

4.內鍋清洗(xi)后，要用(yong)軟布擦干(gan)凈(jing)，底部不能帶(dai)水放入殼內。

5.外殼(ke)及發熱(re)盤(pan)切忌浸(jin)水，只能在(zai)切斷電源后用濕(shi)布擦凈(jing)。

6.當電(dian)飯(fan)煲內(nei)部(bu)控制(zhi)部(bu)位有飯(fan)粒或污物掉進去(qu)時(shi)，應用螺(luo)絲刀取下電飯煲底部(bu)的螺(luo)釘，揭開底蓋，將其中的飯粒、污物除掉。若有污物堆積在控制部(bu)位某一處時(shi)，可(ke)用小刀清除干(gan)凈后(hou)，用無水酒精(jing)擦洗，但(dan)需注意，不能擦洗電腦(nao)控制(zhi)裝(zhuang)置。

7.電飯(fan)煲清洗后不用時，最好放在桌面上保存，防(fang)止地(di)面的(de)灰塵進入電(dian)飯煲(bao)的(de)底(di)部，也(ye)不(bu)應該把電(dian)飯煲(bao)放在(zai)廚房或者容易(yi)被水噴濺到的(de)地(di)方，以(yi)免(mian)影(ying)響電(dian)飯煲(bao)的(de)使用安全。