【不粘鍋如何(he)(he)保養】如何(he)(he)正確使(shi)用不粘鍋 不粘鍋(guo)使用保養攻略
一、在使用和保養不粘鍋時應注意以下幾個方面：
1、首次使(shi)用前，要(yao)把標貼撕去，用清(qing)水沖洗(xi)(xi)并抹干，涂上一(yi)層薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)的食用油(you)（牛油(you)及豬(zhu)油(you)除外）作為保(bao)養，再清(qing)洗(xi)(xi)后方(fang)可使(shi)用。
2、烹調時應(ying)用耐熱尼龍、塑料或木制的(de)(de)鍋鏟，避免尖銳的(de)(de)鏟具(ju)或金屬器具(ju)損害不粘鍋的(de)(de)表(biao)面。
3、不粘(zhan)廚具傳熱均勻，使用(yong)時只須(xu)用(yong)中至小(xiao)火(huo)，便可烹調出(chu)美味(wei)食物。采用(yong)大(da)火(huo)時，鍋內必須(xu)有食物或(huo)水。
4、使用(yong)后須(xu)待溫(wen)度稍降，再用(yong)清(qing)水洗(xi)滌，不能立(li)即用(yong)冷水清(qing)洗(xi)。遇上(shang)頑固(gu)污跡，可以用(yong)熱水加上(shang)洗(xi)潔精，以海綿清(qing)洗(xi)，切勿以粗糙的砂(sha)布或金屬球大力洗(xi)擦。
二、怎樣才能避免污跡留在鍋內，如果污跡已形成，應如何處理？
污跡的形成(cheng)有兩個原(yuan)因：
1、長期使用(yong)大火。這些污(wu)跡不(bu)能(neng)除去，但并不(bu)會影響不(bu)粘(zhan)鍋的不(bu)粘(zhan)效果(guo)。
2、殘余食(shi)物和油脂積聚(ju)。這(zhe)些通常不是(shi)真正的污跡，可以用熱水加上洗(xi)滌劑(ji)，以海綿進行徹底(di)清(qing)洗(xi)。
三、用不粘鍋具烹調時，為什么最好選用中或小火？
因(yin)為中火已能達到最佳的烹(peng)調效果(guo)。一般來說，猛火并不(bu)會(hui)加(jia)快烹(peng)調速(su)度，只會(hui)浪費能源。如果(guo)采用大(da)火，務必要有食物(wu)在鍋里(li)，切勿用大(da)火干烘不(bu)粘鍋具。
四、不粘鍋的不粘層會不會脫落，怎樣才能避免脫落？
除了長期使用不當，如經(jing)常(chang)以尖硬器具撞刮或猛火干烘也會引起涂層脫落。合格(ge)不粘鍋(guo)的不粘層通常(chang)不會脫落。
五、不粘鍋是否適合烹調所有食物？
合(he)格不(bu)(bu)粘鍋的不(bu)(bu)粘層是(shi)極(ji)為穩定的物質(zhi)，防酸、防堿，不(bu)(bu)容(rong)易與其他物質(zhi)發生化學(xue)反應，所(suo)以可以放心烹調各類(lei)食物。
六、為何有些鍋具的外面也涂上不粘涂料？
在外面(mian)也(ye)涂上不(bu)粘涂料，清洗(xi)鍋具的(de)外面(mian)和(he)里面(mian)就一樣方便(bian)快捷(jie)。煮食物時，就是有(you)食物汁(zhi)濺到外面(mian)，也(ye)不(bu)會給清洗(xi)帶來麻煩。
七、不粘鍋上的不粘表面被劃傷，會影響不粘效果嗎？
輕微的(de)劃(hua)傷(shang)只(zhi)會影響表面的(de)美觀，不會嚴(yan)重損壞不粘性能或影響繼續烹飪食物。為(wei)防止(zhi)進一步劃(hua)傷(shang)不粘鍋，只(zhi)需在(zai)烹調的(de)過程中避免使用鋒利(li)的(de)器具(ju)即可(ke)。
八、在烹飪時不粘表面脫落并混入食物對人體有害嗎？
合(he)格不(bu)(bu)(bu)粘(zhan)(zhan)鍋(guo)的(de)不(bu)(bu)(bu)粘(zhan)(zhan)表面是絕對安全(quan)無毒的(de)，即(ji)使(shi)不(bu)(bu)(bu)小心食入(ru)，也(ye)不(bu)(bu)(bu)會被人(ren)體吸收，原物將被排出體外(wai)，因(yin)此極為安全(quan)。一般來說，只要(yao)使(shi)用(yong)得當，不(bu)(bu)(bu)粘(zhan)(zhan)涂(tu)層不(bu)(bu)(bu)會輕(qing)易脫落。
九、為什么不粘鍋具有不粘的性能
不粘(zhan)鍋內涂(tu)有(you)一種以(yi)聚(ju)四氟(fu)乙烯及其他氟(fu)聚(ju)合(he)物為主(zhu)要成分的不粘(zhan)涂(tu)料，涂(tu)敷在基體上經高溫燒結而(er)成。該(gai)涂(tu)層具(ju)有(you)良(liang)好的不粘(zhan)性能(neng)。
