【不粘鍋如何(he)保養(yang)】如何(he)正確使用不粘鍋 不粘鍋使用(yong)保養攻略

一、在使用和保養不粘鍋時應注意以下幾個方面：

1、首次使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)前(qian)，要把標(biao)貼撕去，用(yong)(yong)(yong)(yong)清水沖洗(xi)并抹干，涂上一層薄薄的食(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)油(you)（牛油(you)及豬油(you)除外）作為保養，再(zai)清洗(xi)后(hou)方可使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)。

2、烹調時應用耐熱(re)尼龍、塑料(liao)或木制的鍋鏟，避免尖銳(rui)的鏟具或金屬(shu)器(qi)具損害不粘鍋的表面。

3、不粘(zhan)廚具(ju)傳熱均勻，使用(yong)時(shi)只(zhi)須(xu)用(yong)中至小火(huo)，便可(ke)烹調出美(mei)味食物。采用(yong)大(da)火(huo)時(shi)，鍋內必須(xu)有食物或水。

4、使用(yong)后須待(dai)溫(wen)度稍降(jiang)，再用(yong)清水洗滌，不能立(li)即用(yong)冷(leng)水清洗。遇上頑固污跡，可以用(yong)熱(re)水加上洗潔精，以海(hai)綿清洗，切勿以粗糙的(de)砂布或金屬球大力洗擦(ca)。

二、怎樣才能避免污跡留在鍋內，如果污跡已形成，應如何處理？

污(wu)跡的形成有兩個原(yuan)因：

1、長期使用大火。這些污(wu)跡不(bu)能除去，但并不(bu)會(hui)影響不(bu)粘鍋的不(bu)粘效果。

2、殘余食物和油(you)脂積聚。這些通常不是真正的(de)污跡，可以用熱水加上洗滌劑(ji)，以海綿進行(xing)徹底(di)清洗。

三、用不粘鍋具烹調時，為什么最好選用中或小火？

因為中火已能(neng)(neng)達(da)到最佳的烹調(diao)效果(guo)。一般來說，猛火并不會加(jia)快烹調(diao)速(su)度，只會浪費能(neng)(neng)源。如果(guo)采用大火，務(wu)必要(yao)有食(shi)物在鍋里(li)，切勿用大火干烘不粘鍋具。

四、不粘鍋的不粘層會不會脫落，怎樣才能避免脫落？

除了長(chang)期(qi)使用不(bu)(bu)當，如經常(chang)(chang)以尖(jian)硬器具撞刮或猛火干(gan)烘也會引起(qi)涂層(ceng)脫落。合格不(bu)(bu)粘鍋的不(bu)(bu)粘層(ceng)通常(chang)(chang)不(bu)(bu)會脫落。

五、不粘鍋是否適合烹調所有食物？

合格不(bu)(bu)粘鍋(guo)的不(bu)(bu)粘層是極為穩(wen)定的物(wu)質(zhi)，防(fang)酸(suan)、防(fang)堿，不(bu)(bu)容易(yi)與其他物(wu)質(zhi)發生化學反應，所以可以放心烹(peng)調各類(lei)食物(wu)。

六、為何有些鍋具的外面也涂上不粘涂料？

在外面(mian)也涂上(shang)不粘涂料(liao)，清洗鍋具的外面(mian)和里(li)面(mian)就(jiu)一樣方便快(kuai)捷。煮食物時(shi)，就(jiu)是有食物汁濺到外面(mian)，也不會給清洗帶(dai)來麻煩。

七、不粘鍋上的不粘表面被劃傷，會影響不粘效果嗎？

輕微的(de)劃(hua)傷(shang)只會(hui)影(ying)響表面的(de)美觀，不會(hui)嚴重損壞不粘性能或影(ying)響繼續烹飪(ren)食物。為防止進一步劃(hua)傷(shang)不粘鍋，只需在(zai)烹調的(de)過程中避免使用鋒利的(de)器具即可。

八、在烹飪時不粘表面脫落并混入食物對人體有害嗎？

合格不粘鍋的(de)不粘表面是絕(jue)對安全無毒(du)的(de)，即(ji)使(shi)不小心食入，也(ye)不會(hui)被人體(ti)吸收，原物將(jiang)被排出體(ti)外，因此極為安全。一般(ban)來說，只要使(shi)用(yong)得當，不粘涂層不會(hui)輕易脫(tuo)落(luo)。

九、為什么不粘鍋具有不粘的性能

不(bu)粘(zhan)鍋內涂有一種(zhong)以(yi)聚四氟(fu)乙(yi)烯及其他(ta)氟(fu)聚合(he)物為主要成分的不(bu)粘(zhan)涂料，涂敷在基(ji)體(ti)上經高溫燒結而(er)成。該涂層具有良好的不(bu)粘(zhan)性能。