【不粘鍋(guo)如(ru)何(he)保養(yang)】如(ru)何(he)正確使用不粘鍋(guo) 不粘鍋使用保養攻(gong)略(lve)

一、在使用和保養不粘鍋時應注意以下幾個方面：

1、首次使用(yong)前，要把標貼撕去，用(yong)清水沖洗并抹干，涂上一層薄薄的食用(yong)油(you)（牛油(you)及豬油(you)除外）作為保養，再清洗后方(fang)可使用(yong)。

2、烹(peng)調時應用(yong)耐熱尼龍、塑(su)料或(huo)木制的鍋(guo)鏟，避免尖銳的鏟具(ju)或(huo)金(jin)屬(shu)器具(ju)損(sun)害不粘鍋(guo)的表面。

3、不(bu)粘廚具傳熱均(jun)勻，使用時只(zhi)須用中至小火，便(bian)可烹調出美(mei)味食物(wu)(wu)。采用大(da)火時，鍋內必須有食物(wu)(wu)或水。

4、使用(yong)(yong)后須待溫度稍降，再用(yong)(yong)清水洗滌，不(bu)能立(li)即(ji)用(yong)(yong)冷水清洗。遇上頑(wan)固污跡，可(ke)以用(yong)(yong)熱水加上洗潔(jie)精，以海綿清洗，切(qie)勿以粗糙的砂(sha)布(bu)或金屬球大力(li)洗擦。

二、怎樣才能避免污跡留在鍋內，如果污跡已形成，應如何處理？

污跡的(de)形成有(you)兩個原因(yin)：

1、長(chang)期(qi)使用大火。這些(xie)污跡(ji)不能除去，但并不會影響(xiang)不粘(zhan)鍋的(de)不粘(zhan)效果(guo)。

2、殘余(yu)食物(wu)和油脂積(ji)聚。這些通(tong)常不(bu)是真(zhen)正的污跡，可以(yi)用熱水加上洗滌劑，以(yi)海綿進行徹底清(qing)洗。

三、用不粘鍋具烹調時，為什么最好選用中或小火？

因為中火(huo)(huo)已能達(da)到最佳的烹調效果(guo)。一般來說，猛火(huo)(huo)并(bing)不(bu)會加(jia)快烹調速度，只會浪(lang)費能源。如果(guo)采用(yong)大火(huo)(huo)，務必要有食物在鍋里，切勿用(yong)大火(huo)(huo)干烘(hong)不(bu)粘鍋具。

四、不粘鍋的不粘層會不會脫落，怎樣才能避免脫落？

除了長期(qi)使用不當，如經常以尖硬器具撞刮或猛火(huo)干烘(hong)也會引起涂層脫落(luo)(luo)。合格不粘(zhan)鍋(guo)的不粘(zhan)層通(tong)常不會脫落(luo)(luo)。

五、不粘鍋是否適合烹調所有食物？

合格不粘(zhan)鍋的(de)不粘(zhan)層是極為穩定的(de)物(wu)質，防酸、防堿，不容易與其他物(wu)質發生(sheng)化學(xue)反應，所以可(ke)以放心烹(peng)調(diao)各類食物(wu)。

六、為何有些鍋具的外面也涂上不粘涂料？

在(zai)外(wai)面也(ye)涂上不粘涂料，清洗(xi)鍋具的外(wai)面和里面就一樣方(fang)便快捷(jie)。煮食(shi)物時，就是(shi)有食(shi)物汁濺到外(wai)面，也(ye)不會給清洗(xi)帶(dai)來麻煩(fan)。

七、不粘鍋上的不粘表面被劃傷，會影響不粘效果嗎？

輕微的劃傷(shang)只會(hui)(hui)影響(xiang)(xiang)表(biao)面的美觀(guan)，不會(hui)(hui)嚴(yan)重損(sun)壞不粘(zhan)(zhan)性能或(huo)影響(xiang)(xiang)繼續烹飪(ren)食(shi)物。為防止進一步劃傷(shang)不粘(zhan)(zhan)鍋，只需在烹調的過程中避免使用鋒利的器具即可。

八、在烹飪時不粘表面脫落并混入食物對人體有害嗎？

合(he)格不(bu)(bu)粘鍋(guo)的不(bu)(bu)粘表(biao)面是絕對安全無毒的，即(ji)使(shi)不(bu)(bu)小心食入，也(ye)不(bu)(bu)會(hui)被人體吸收(shou)，原物將被排出(chu)體外，因此極為安全。一般來說(shuo)，只(zhi)要使(shi)用得當，不(bu)(bu)粘涂層不(bu)(bu)會(hui)輕易脫落。

九、為什么不粘鍋具有不粘的性能

不(bu)粘鍋內涂(tu)(tu)有(you)一種以聚四氟(fu)乙烯及其他氟(fu)聚合物為主要成(cheng)分(fen)的(de)不(bu)粘涂(tu)(tu)料，涂(tu)(tu)敷在(zai)基體(ti)上經高溫燒(shao)結而成(cheng)。該涂(tu)(tu)層具有(you)良好的(de)不(bu)粘性(xing)能。