采用特殊的含有磁化(hua)分子(zi)的航天超硬特種陶(tao)瓷(ci)合金一次(ci)精鑄成(cheng)型，整(zheng)合傳(chuan)導、對流、輻射原理(li)，導熱系數高達 175 ，是鐵(tie)的4倍，傳熱快，受(shou)熱均(jun)勻，無(wu)局部高溫，在烹(peng)飪加熱時，鍋內溫差不會高于(yu)50℃，無須加大(da)火(huo)候，并且只保持在食油裂解和揮發的臨界溫(wen)度240℃ 內(nei)，因此不(bu)會產(chan)生令人們擔憂(you)的油(you)煙(yan)，從根(gen)本上(shang)杜絕了油(you)煙(yan)的產(chan)生，同時也(ye)避免了抽油(you)煙(yan)機運作過程中產(chan)生的輻射超(chao)標問題。另外，鍋體(ti)內表面(mian)采用電腦數(shu)控精雕微螺紋不粘工藝，具有“微氣墊(dian)熱(re)緩導”作用，使(shi)鍋體(ti)達到永久(jiu)物(wu)理性(xing)不粘，不出現煎焦、糊底現象，不產生致癌(ai)物，并且壽命(ming)是普通鍋的 5-10 倍。是家庭生(sheng)活必備工具。

無油煙(yan)鍋的原理就是用各種方法使鍋內的溫度不(bu)超過油(you)煙生成(cheng)的溫度。當食用油(you)放入(ru)無煙鍋(guo)后，油(you)會隨鍋(guo)均勻升溫，食用油(you)冒(mao)油(you)煙的溫度約為(wei)240℃，而正常炒(chao)菜只(zhi)需要160℃至(zhi)180℃就足夠了，爆炒(chao)的溫度約在200℃左右，所以(yi)用無煙鍋正(zheng)常(chang)炒菜、爆炒是(shi)不會產生油煙的(de)(de)。當(dang)鍋(guo)內放入食物后，鍋(guo)內的(de)(de)溫度(du)會迅速降低(di)，繼(ji)續加(jia)熱鍋體比普通(tong)鍋升溫快(kuai)，鍋不僅從根源上掃除了油煙，而且爆炒比普通鍋更快，所烹飪的菜肴不焦不糊，原滋原味，營養價值更高，口味更好。【詳細>>】

無(wu)煙鍋有無(wu)危害(hai)，要從它的分類說起

第一類：表面噴涂特富龍涂層，基礎材料是經過硬質氧化的鋁合金，這類鍋由于表面涂層的關系，在使用過程中又諸多的限制，而且涂層的安全問題也不能保證，所以不建議使用。

第二類：就是中間空心的夾層鍋，通常就是在中間沖入水或著其他液體 借以達(da)到導熱均勻的效果，因為使用中比較麻(ma)煩，性能也(ye)比較的不穩定，這類鍋也(ye)不建議大家選擇(ze)。

第三類：沒有涂層的物理性不沾無煙鍋，其實這種鍋的生產工藝并不復雜。就是鋁合金鍋體經過了硬(ying)質氧化，再(zai)經過鉆石刀雕刻就好了。它的(de)優點就是可以(yi)(yi)適用(yong)任(ren)何鏟子，不(bu)需要特別的(de)保養，可以(yi)(yi)說是一種(zhong)比較(jiao)理想的選擇。

第四類：這種鍋就是在上面的那種鋁合金鍋體的基礎上噴涂了陶瓷材料，也是(shi)屬(shu)于鍋(guo)體(ti)表面的(de)一(yi)層(ceng)東西和第一(yi)種不沾鍋(guo)是(shi)一(yi)樣的(de)道理。

所(suo)(suo)以要(yao)說(shuo)(shuo)無(wu)(wu)煙(yan)(yan)鍋是(shi)不是(shi)對(dui)人體有害(hai)那(nei)么就要(yao)從無(wu)(wu)煙(yan)(yan)鍋的(de)材質上(shang)來說(shuo)(shuo)起，不能(neng)一概而論，無(wu)(wu)煙(yan)(yan)鍋的(de)出(chu)現，去主要(yao)的(de)目的(de)是(shi)為人們(men)帶去更加(jia)健康的(de)生活，所(suo)(suo)以，大部(bu)分的(de)無(wu)(wu)煙(yan)(yan)鍋還是(shi)對(dui)人(ren)體(ti)無(wu)害的，大家在選(xuan)擇的時候選(xuan)擇那(nei)些(xie)正常的無(wu)煙鍋(guo)產(chan)品(pin)，而不要購買那(nei)些(xie)有涂層的無(wu)煙鍋(guo)就(jiu)能夠放心(xin)使用了。

1.看品牌：無油煙鍋市場魚龍混雜，有(you)很多是小廠家生產，質(zhi)量技術不過(guo)關，售后(hou)服務(wu)無法保(bao)障(zhang)，最好挑選專業廠家制造(zao)，并得到廣大消費者認可(ke)的產(chan)品，同(tong)時(shi)要在正規商場購買(mai)有保(bao)用期的產品；

2.看材質：無油煙鍋對鍋體的材質要求很高，像(xiang)注水夾層(ceng)鍋不僅使(shi)用危險，做出來(lai)的飯菜不好吃(chi)；

3.看有無涂層：有涂層的不粘鍋可能含有致癌物質，使(shi)用壽命(ming)短，選用時得當心；

4.看售后服務：沒有良好的售后服務的產品是不合格的產品，買無煙鍋還要看它是否有一套完整的售后服務體系，這樣才能確保消費者買得放心，用得也放心。【詳細>>】

養鍋

1.首次使用(yong)前請將鍋(guo)上所有標貼(tie)除去(qu)，用(yong)清水洗并抹干。

2.先用大火把(ba)空(kong)鍋燒紅（約(yue)二分鐘，看說明書(shu)里的）燒(shao)透,然后放入二兩豬油，用小火烘鍋，并(bing)不(bu)停轉動，讓豬油充(chong)分浸透到鍋體,倒出油。

3.使用一塊肥(fei)豬肉(最好(hao)是豬皮肉)放入(ru)鍋中，來回擦搓內鍋的表面約6-8分鐘。

4.關(guan)火后，待鍋稍涼后重復上述步(bu)驟(zou)2—3遍，效果更好。

養(yang)鍋的四(si)步在使用(yong)的第一個星期里可(ke)以經常重復操作.一般第二(er)個星(xing)期(qi)(qi)就能達到不(bu)易粘的程度(du)了,而且如果喜歡(huan)吃豬(zhu)油的可以用鍋熬豬(zhu)油效(xiao)果也不(bu)錯！第一個星(xing)期(qi)(qi)里(li)就炒些不(bu)易粘鍋的菜吧。

如何讓鍋無煙

1.做(zuo)菜前，需先將鍋體內外的水分或(huo)油污擦(ca)拭干凈，以(yi)免鍋具外表發黃發黑。

2.無煙鍋熱(re)傳導性能(neng)極佳(jia)，故要在油未(wei)加熱(re)前先將鍋加(jia)熱(re)，同時應該(gai)遵循(xun)“熱(re)鍋小火”的(de)科學烹(peng)飪方法：先用大火將整鍋預熱(re)2~3分鐘，差(cha)不多(duo) 的(de)時候就(jiu)轉為中火，再倒油就(jiu)可(ke)以了。

3.無(wu)煙鍋(guo)具有良好的不粘性和導熱(re)性，故(gu)放(fang)油時在普(pu)通放(fang)油量的基礎上至少(shao)減(jian)少(shao)30%。

4.無煙鍋具有良好的儲熱性能，炒菜時普(pu)通食物在(zai)油五成(cheng)熱(re)(re)，爆炒食物在(zai)油六(liu)成(cheng)熱(re)(re)時即可(ke)。

5.無(wu)煙鍋嚴禁長(chang)時(shi)間空鍋干燒，否則將會(hui)導致鍋體受損，從而降低使用壽(shou)命(ming)。

6.無煙鍋在正常使用時，菜的水蒸氣和菜的香味仍然會正常出現，不要(yao)誤(wu)以為是油(you)煙產生。

7.為了避免第二道菜肴的油煙產生，請注意及時清潔您的鍋具。【詳細>>】

清潔

1.無煙鍋用軟布擦洗(xi)，清水沖凈即可，勿需使用(yong)鋼絲球。

2.清洗(xi)時最好等到鍋自然冷卻時去清洗(xi)，以維護鍋(guo)體的使用(yong)壽(shou)命。

3.鍋體內(nei)的(de)CNC微螺紋(wen)會(hui)因鍋(guo)鏟等使(shi)用會(hui)出現白(bai)斑，請勿擔(dan)心，并(bing)不(bu)影響使用效果。

4.本品本身不(bu)會變(bian)黃和發(fa)黑，但會由于加熱(re)(re)溫(wen)度過高或鍋體(ti)外壁(bi)粘有油(you)漬或調味料，加熱(re)(re)后可(ke)能會(hui)變黃(huang)變黑，這類(lei)情(qing)況請及(ji)時使(shi)用清(qing)潔劑清(qing)洗即可(ke)。

保養

1.避(bi)免長(chang)時(shi)期放置強酸(suan)堿食物(wu)和積水(shui)。

2.切(qie)忌(ji)使用尖錐金(jin)屬(shu)物體敲打(da)、刮傷鍋(guo)體表面CNC微螺紋。

3.清洗后的鍋具，表面殘留水分須擦拭干凈，然后放置于干燥處。【詳細>>】