采(cai)用特殊的(de)含有磁化分(fen)子的(de)航天(tian)超硬特種陶(tao)瓷(ci)合金(jin)一次(ci)精鑄(zhu)成(cheng)型，整合傳導、對流(liu)、輻(fu)射原理，導熱系數高達 175 ，是(shi)鐵的4倍，傳熱(re)快，受(shou)熱(re)均勻，無局(ju)部高溫(wen)，在烹飪加熱(re)時，鍋內溫(wen)差不(bu)會高于50℃，無須加大火候，并且只(zhi)保持在食油裂解(jie)和揮發的臨界溫度(du)240℃ 內，因此不會產生(sheng)令(ling)人(ren)們擔憂的(de)油(you)煙(yan)，從根本上杜(du)絕了油(you)煙(yan)的(de)產生(sheng)，同時(shi)也(ye)避(bi)免了抽油(you)煙(yan)機運作過(guo)程(cheng)中產生(sheng)的(de)輻射(she)超(chao)標問題。另外，鍋體內(nei)表面采用電腦(nao)數(shu)控(kong)精雕微螺紋不(bu)粘工藝，具(ju)有“微(wei)氣墊(dian)熱緩導”作(zuo)用，使(shi)鍋體達到永久(jiu)物理(li)性(xing)不(bu)粘，不(bu)出現煎焦、糊底現象，不(bu)產生致癌物，并且壽(shou)命是普通鍋(guo)的 5-10 倍。是家庭生活必(bi)備工具。

無油煙(yan)鍋的(de)原(yuan)理就是用各(ge)種方法使(shi)鍋內的(de)溫度不超過油(you)煙生成(cheng)的(de)溫度。當食用(yong)(yong)油(you)放入無煙鍋后，油(you)會(hui)隨(sui)鍋均勻升溫，食用(yong)(yong)油(you)冒(mao)油(you)煙的(de)溫度約(yue)為(wei)240℃，而(er)正(zheng)常炒菜只需要160℃至180℃就足夠(gou)了，爆炒的溫度約在200℃左右，所以用無煙鍋正常炒菜(cai)、爆炒(chao)是(shi)不會(hui)產生油煙的。當鍋(guo)內放入食物后，鍋(guo)內的溫度會迅速降低，繼續加熱(re)鍋(guo)體比普通鍋(guo)升溫(wen)快，鍋(guo)不(bu)僅從根源上掃(sao)除了油煙，而且爆炒比普通鍋更快，所烹飪的菜肴不焦不糊，原滋原味，營養價值更高，口味更好。【詳細>>】

無煙(yan)鍋有無危害，要從它的分類說起

第一類：表面噴涂特富龍涂層，基礎材料是經過硬質氧化的鋁合金，這類鍋由于表面涂層的關系，在使用過程中又諸多的限制，而且涂層的安全問題也不能保證，所以不建議使用。

第二類：就是中間空心的夾層鍋，通常就是在中間沖入水或著其他液體 借以達到(dao)導(dao)熱均勻的(de)效果，因為使用(yong)中比(bi)較麻(ma)煩，性能也比(bi)較的(de)不(bu)穩定(ding)，這類(lei)鍋(guo)也不(bu)建議(yi)大(da)家選擇。

第三類：沒有涂層的物理性不沾無煙鍋，其實這種鍋的生產工藝并不復雜。就(jiu)是(shi)鋁合金(jin)鍋體經(jing)過了硬質氧化，再經(jing)過鉆石刀雕刻就(jiu)好了。它的優點就(jiu)是(shi)可以適用任何鏟(chan)子，不(bu)需要特別的保養，可以說是(shi)一種比較理想的選擇。

第四類：這種鍋就是在上面的那種鋁合金鍋體的基礎上噴涂了陶瓷材料，也是(shi)屬于鍋體(ti)表(biao)面的(de)(de)一層東西和第一種不沾鍋是(shi)一樣(yang)的(de)(de)道理。

所(suo)以(yi)要說無(wu)煙鍋(guo)(guo)是(shi)不是(shi)對人體有害那(nei)么就要從無(wu)煙鍋(guo)(guo)的(de)(de)(de)材質(zhi)上(shang)來說起，不能一(yi)概而論，無(wu)煙鍋(guo)(guo)的(de)(de)(de)出現，去主要的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)是(shi)為人們帶去更加健(jian)康的(de)(de)(de)生活，所(suo)以(yi)，大部(bu)分的(de)(de)(de)無(wu)煙鍋(guo)(guo)還是(shi)對人體無(wu)害的(de)(de)，大(da)家在選(xuan)(xuan)擇(ze)的(de)(de)時(shi)候選(xuan)(xuan)擇(ze)那(nei)些(xie)正常的(de)(de)無(wu)煙(yan)鍋產品，而不要購買那(nei)些(xie)有涂層的(de)(de)無(wu)煙(yan)鍋就能夠放心使(shi)用了。

1.看品牌：無油煙鍋市場魚龍混雜，有很多是小(xiao)廠家生產，質量技(ji)術不過(guo)關，售(shou)后服務無法保障，最好挑選專業廠家制造，并(bing)得到(dao)廣大消費者認(ren)可(ke)的產品，同(tong)時(shi)要在(zai)正規(gui)商(shang)場購(gou)買有保用期(qi)的產(chan)品；

2.看材質：無油煙鍋對鍋體的材質要求很高，像注水夾(jia)層(ceng)鍋不僅使用(yong)危險(xian)，做(zuo)出(chu)來的(de)飯菜不好吃；

3.看有無涂層：有涂層的不粘鍋可能含有致癌物質，使(shi)用(yong)壽命(ming)短(duan)，選用(yong)時得當心；

4.看售后服務：沒有良好的售后服務的產品是不合格的產品，買無煙鍋(guo)還要看它是否有一套完整的售后服務體系，這樣才能確保消費者買得放心，用得也放心。【詳細>>】

養鍋

1.首次(ci)使用前請將鍋上所有標貼除去，用清水洗并抹干。

2.先(xian)用大火把空(kong)鍋燒紅(hong)（約二分鐘，看說(shuo)明書里(li)的(de)）燒透,然后放入二兩豬油(you)，用小(xiao)火(huo)烘鍋(guo)，并(bing)不停轉(zhuan)動，讓豬油(you)充分(fen)浸透(tou)到鍋(guo)體(ti),倒出油(you)。

3.使用一(yi)塊肥豬肉(最好是(shi)豬皮肉)放入鍋(guo)中，來回擦(ca)搓內鍋的表面約(yue)6-8分鐘。

4.關火后(hou)，待鍋稍涼后(hou)重復(fu)上述步(bu)驟(zou)2—3遍，效(xiao)果更好。

養鍋的四步(bu)在使(shi)用的第一個星期(qi)里可(ke)以經常重復操作.一般第二個(ge)星(xing)期就能達到不(bu)易粘(zhan)的(de)程(cheng)度了,而且如果喜(xi)歡吃豬油(you)的(de)可以用鍋熬豬油(you)效果也不(bu)錯！第一個(ge)星(xing)期里就炒(chao)些不(bu)易粘(zhan)鍋的(de)菜吧。

如何讓鍋無煙

1.做菜(cai)前，需(xu)先(xian)將鍋體(ti)內外的水分(fen)或(huo)油污擦拭干凈，以免鍋具外表發黃發黑。

2.無煙鍋熱(re)傳導性能極(ji)佳，故要(yao)在油未加(jia)熱(re)前先將鍋加熱(re)，同時(shi)應該遵(zun)循“熱鍋小火”的科學(xue)烹飪方法：先用大火將整鍋預熱2~3分鐘，差不多 的時候(hou)就轉為中(zhong)火，再倒油就可以了。

3.無煙鍋具有良好的不粘性和導熱性，故放(fang)油(you)時在(zai)普通(tong)放(fang)油(you)量的基礎上至(zhi)少減少30%。

4.無煙鍋具有(you)良好(hao)的儲熱性能，炒(chao)菜時(shi)普通食(shi)物在油五成熱，爆炒食(shi)物在油六成熱時即可。

5.無煙鍋嚴禁長時間(jian)空(kong)鍋干燒，否則將會導(dao)致鍋體(ti)受(shou)損，從而(er)降低使(shi)用壽命(ming)。

6.無煙鍋在(zai)正常使用時，菜的(de)水(shui)蒸氣(qi)和菜的(de)香(xiang)味仍(reng)然會正常出現，不要誤以為是(shi)油煙產生。

7.為了避免第二道菜肴的油煙產生，請注意及時清潔您的鍋具。【詳細>>】

清潔(jie)

1.無(wu)煙鍋用軟布擦洗，清水沖凈即可(ke)，勿(wu)需使用鋼絲球。

2.清洗(xi)時(shi)(shi)最好等到鍋自然冷卻時(shi)(shi)去清洗(xi)，以維護鍋體的使用(yong)壽命。

3.鍋體(ti)內的CNC微螺(luo)紋會因鍋鏟(chan)等使(shi)用(yong)會出現白斑，請勿擔(dan)心，并不影(ying)響使用效果。

4.本品(pin)本身(shen)不會變黃和發(fa)黑，但會由于加熱溫度過(guo)高或(huo)鍋體外壁粘(zhan)有油漬或(huo)調味料，加熱后可(ke)能會變黃變黑(hei)，這(zhe)類情況請及時使用清潔劑清洗(xi)即可(ke)。

保養

1.避免長(chang)時(shi)期(qi)放(fang)置強酸堿食(shi)物和積(ji)水。

2.切忌使(shi)用尖錐金屬物體敲打、刮傷鍋體表面CNC微螺(luo)紋。

3.清洗后的鍋具，表面殘留水分須擦拭干凈，然后放置于干燥處。【詳細>>】