采用特殊的(de)含有磁化(hua)分子的(de)航天超硬特種陶瓷合金一次精鑄成(cheng)型，整合傳(chuan)導(dao)、對流、輻射(she)原理，導熱(re)系(xi)數高(gao)達 175 ，是(shi)鐵的4倍，傳(chuan)熱(re)(re)快，受熱(re)(re)均(jun)勻，無局部高溫，在烹飪加熱(re)(re)時，鍋(guo)內溫差不會高于50℃，無須加大火候，并且只保持在食油(you)裂(lie)解和揮發的(de)臨界溫(wen)度240℃ 內，因此不會產(chan)生(sheng)令人們擔憂的油煙(yan)(yan)，從根本上杜絕了(le)油煙(yan)(yan)的產(chan)生(sheng)，同時也避(bi)免了(le)抽油煙(yan)(yan)機(ji)運作(zuo)過(guo)程中(zhong)產(chan)生(sheng)的輻射超標問題。另外(wai)，鍋體(ti)內表(biao)面采(cai)用電腦數控精雕微螺(luo)紋不(bu)粘工藝，具(ju)有“微氣墊(dian)熱緩導”作用(yong)，使(shi)鍋體達到永久(jiu)物理性不(bu)粘，不(bu)出現煎焦、糊底現象，不(bu)產生(sheng)致癌物，并(bing)且壽命是普通鍋的 5-10 倍。是家庭生活必(bi)備工(gong)具。

無油煙鍋(guo)的(de)原理就是用(yong)各種(zhong)方法使鍋(guo)內的(de)溫度不超過油(you)(you)煙生成的溫度。當食(shi)用(yong)油(you)(you)放入(ru)無煙鍋后(hou)，油(you)(you)會隨鍋均勻升溫，食(shi)用(yong)油(you)(you)冒油(you)(you)煙的溫度約(yue)為240℃，而正常炒(chao)菜只需(xu)要(yao)160℃至180℃就足夠了，爆炒的溫度約在200℃左右(you)，所(suo)以用無(wu)煙鍋正常(chang)炒菜、爆炒(chao)是不會產生油(you)煙的(de)(de)。當鍋(guo)內放入食物后，鍋(guo)內的(de)(de)溫度會迅速降低，繼續加熱鍋(guo)(guo)體比(bi)普通鍋(guo)(guo)升溫(wen)快，鍋(guo)(guo)不僅從(cong)根(gen)源上掃(sao)除了油煙，而且爆炒比普通鍋更快，所烹飪的菜肴不焦不糊，原滋原味，營養價值更高，口味更好。【詳細>>】

無煙鍋(guo)有無危害，要從(cong)它的分(fen)類(lei)說起

第一類：表面噴涂特富龍涂層，基礎材料是經過硬質氧化的鋁合金，這類鍋由于表面涂層的關系，在使用過程中又諸多的限制，而且涂層的安全問題也不能保證，所以不建議使用。

第二類：就是中間空心的夾層鍋，通常就是在中間沖入水或著其他液體 借以達到導熱均勻的(de)效(xiao)果(guo)，因為(wei)使用中比較(jiao)(jiao)麻煩，性能也比較(jiao)(jiao)的(de)不穩定，這類(lei)鍋也不建(jian)議大(da)家選擇。

第三類：沒有涂層的物理性不沾無煙鍋，其實這種鍋的生產工藝并不復雜。就(jiu)是(shi)鋁合金鍋體經(jing)過(guo)了硬質(zhi)氧化，再經(jing)過(guo)鉆石刀雕刻就(jiu)好(hao)了。它的優點就(jiu)是(shi)可以適(shi)用任何鏟子，不需要特別的保(bao)養，可以說是(shi)一種比較理想的選擇(ze)。

第四類：這種鍋就是在上面的那種鋁合金鍋體的基礎上噴涂了陶瓷材料，也是屬(shu)于鍋體表面的一(yi)(yi)(yi)層東西和第一(yi)(yi)(yi)種不沾鍋是一(yi)(yi)(yi)樣的道理。

所(suo)以(yi)要說無(wu)煙鍋(guo)是不是對(dui)人(ren)體有害那么就要從(cong)無(wu)煙鍋(guo)的(de)材質上來說起，不能一概(gai)而論，無(wu)煙鍋(guo)的(de)出現，去主要的(de)目的(de)是為人(ren)們帶去更加健康的(de)生活，所(suo)以(yi)，大部(bu)分(fen)的(de)無(wu)煙鍋(guo)還是對(dui)人體(ti)無(wu)害(hai)的(de)(de)，大(da)家在(zai)選擇的(de)(de)時候(hou)選擇那些正常的(de)(de)無(wu)煙(yan)鍋產品，而不要購(gou)買(mai)那些有涂層的(de)(de)無(wu)煙(yan)鍋就能夠放心使用了(le)。

1.看品牌：無油煙鍋市場魚龍混雜，有很多是小(xiao)廠家生產，質量技術不過關，售后服務無法保障，最好(hao)挑(tiao)選專業廠家制造，并得到廣(guang)大消(xiao)費者認可的產品，同時要在正規商場購(gou)買有保用(yong)期的產品；

2.看材質：無油煙鍋對鍋體的材質要求很高，像注(zhu)水夾(jia)層(ceng)鍋不僅(jin)使用(yong)危(wei)險，做(zuo)出來的飯菜不好吃；

3.看有無涂層：有涂層的不粘鍋可能含有致癌物質，使用壽命短，選用時(shi)得當心；

4.看售后服務：沒有良好的售后服務的產品是不合格的產品，買(mai)無煙鍋還要看(kan)它是否(fou)有一套完整(zheng)的售后服務體系，這樣才能確保消費者買得放心，用得也放心。【詳細>>】

養鍋

1.首次使(shi)用前請將鍋上所(suo)有(you)標貼除去，用清(qing)水(shui)洗并抹干。

2.先用大(da)火(huo)把(ba)空鍋燒紅（約二分鐘(zhong)，看說(shuo)明書里的(de)）燒透,然后放(fang)入二(er)兩豬(zhu)油(you)，用(yong)小火烘鍋，并不停轉動，讓豬(zhu)油(you)充分浸透到鍋體,倒出油(you)。

3.使用一(yi)塊肥豬肉(最(zui)好是豬(zhu)皮肉)放入鍋中，來回擦搓內鍋的表面(mian)約(yue)6-8分鐘。

4.關火后，待鍋(guo)稍(shao)涼后重(zhong)復上述步驟(zou)2—3遍，效(xiao)果更好。

養鍋的(de)四步在使用的(de)第一個星期里可以經常(chang)重復操作.一般第二個(ge)星(xing)期就能達到不(bu)易粘的(de)(de)程度了(le),而且如(ru)果(guo)喜歡吃豬(zhu)油的(de)(de)可以用(yong)鍋熬(ao)豬(zhu)油效果(guo)也不(bu)錯！第一個(ge)星(xing)期里就炒些不(bu)易粘鍋的(de)(de)菜吧(ba)。

如何讓鍋無煙

1.做菜前，需先將鍋體內(nei)外(wai)的水分或油污(wu)擦拭(shi)干凈，以(yi)免鍋具(ju)外表發黃發黑。

2.無(wu)煙鍋熱傳導性能極佳，故要在(zai)油未加熱前先將鍋加熱，同(tong)時(shi)應該(gai)遵循“熱鍋小火”的科(ke)學烹飪方法：先用大火將整鍋預熱2~3分鐘，差不多 的時候(hou)就轉為中火，再倒油就可以了。

3.無煙鍋具有良好的不粘性和導熱性，故放(fang)油時在(zai)普通放(fang)油量的基礎上至少減少30%。

4.無煙鍋(guo)具有良好的儲熱性能(neng)，炒(chao)菜時普通(tong)食物(wu)在油五(wu)成(cheng)熱，爆(bao)炒食物(wu)在油六成(cheng)熱時即可(ke)。

5.無煙鍋嚴(yan)禁(jin)長時間(jian)空(kong)鍋干燒，否則將會(hui)導致鍋體受損，從而(er)降低使用(yong)壽命(ming)。

6.無煙鍋(guo)在正常使用(yong)時，菜的(de)水(shui)蒸氣和菜的(de)香味仍然會正常出現，不要誤以為(wei)是油煙(yan)產生。

7.為了避免第二道菜肴的油煙產生，請注意及時清潔您的鍋具。【詳細>>】

清潔

1.無煙鍋用軟布擦洗，清(qing)水沖凈(jing)即可，勿需使用鋼絲球。

2.清洗(xi)(xi)時(shi)(shi)最好(hao)等到鍋自然冷(leng)卻時(shi)(shi)去清洗(xi)(xi)，以維護(hu)鍋(guo)體的使(shi)用壽命。

3.鍋體內的CNC微(wei)螺(luo)紋會(hui)因鍋鏟等使用會(hui)出現白(bai)斑(ban)，請勿擔心，并不影響使用效果。

4.本品本身不會變黃和(he)發黑，但會由于(yu)加(jia)熱溫度過高或鍋(guo)體外壁粘有油漬或調味料，加熱后可能會變(bian)黃變(bian)黑，這類(lei)情況(kuang)請及時(shi)使用(yong)清潔(jie)劑清洗即可。

保養

1.避(bi)免長時期放置強酸堿食物和積水(shui)。

2.切忌使(shi)用尖(jian)錐金(jin)屬(shu)物體敲打、刮(gua)傷鍋體(ti)表面CNC微螺紋。

3.清洗后的鍋具，表面殘留水分須擦拭干凈，然后放置于干燥處。【詳細>>】