采(cai)用特(te)殊的含有磁化分子的航天超硬(ying)特(te)種陶瓷合金(jin)一(yi)次精鑄成型，整合傳(chuan)導(dao)、對流、輻射(she)原理，導熱系數高達 175 ，是鐵的4倍，傳(chuan)熱(re)快，受(shou)熱(re)均勻，無局(ju)部高(gao)溫(wen)，在(zai)烹(peng)飪加熱(re)時，鍋內溫(wen)差不會高(gao)于(yu)50℃，無(wu)須加大火候，并且只保持在食油裂解和揮發的臨界溫度240℃ 內，因此不會產生(sheng)令人(ren)們擔憂的(de)(de)油煙，從根本上杜絕了(le)油煙的(de)(de)產生(sheng)，同(tong)時也避免了(le)抽油煙機運作過程(cheng)中產生(sheng)的(de)(de)輻(fu)射超標(biao)問題。另(ling)外，鍋體內表面采(cai)用電腦(nao)數控精雕微螺紋不粘工(gong)藝，具有“微氣(qi)墊熱緩導”作用(yong)，使鍋體達到永久(jiu)物理性不(bu)(bu)粘，不(bu)(bu)出(chu)現煎焦、糊底現象(xiang)，不(bu)(bu)產生致癌物，并且(qie)壽命是(shi)普通鍋(guo)的 5-10 倍。是家庭生活(huo)必備工具。

無油煙鍋(guo)的原理就是(shi)用各(ge)種方法使鍋(guo)內的溫度不超(chao)過油煙(yan)生成(cheng)的(de)溫(wen)度。當食(shi)(shi)用(yong)油放入無煙(yan)鍋(guo)后，油會隨鍋(guo)均勻升溫(wen)，食(shi)(shi)用(yong)油冒油煙(yan)的(de)溫(wen)度約為(wei)240℃，而正(zheng)常炒菜(cai)只需(xu)要160℃至(zhi)180℃就足夠了，爆炒的溫度約在(zai)200℃左右(you)，所(suo)以用無煙鍋正常(chang)炒菜、爆(bao)炒是不會(hui)產生油煙的。當鍋內(nei)放入食物后(hou)，鍋內(nei)的溫度會迅(xun)速降(jiang)低，繼續加熱鍋體比普(pu)通鍋升溫(wen)快，鍋不僅從根源(yuan)上掃除了油煙，而且爆炒比普通鍋更快，所烹飪的菜肴不焦不糊，原滋原味，營養價值更高，口味更好。【詳細>>】

無煙(yan)鍋有無危害，要從它的分(fen)類(lei)說(shuo)起

第一類：表面噴涂特富龍涂層，基礎材料是經過硬質氧化的鋁合金，這類鍋由于表面涂層的關系，在使用過程中又諸多的限制，而且涂層的安全問題也不能保證，所以不建議使用。

第二類：就是中間空心的夾層鍋，通常就是在中間沖入水或著其他液體 借以達到(dao)導熱均(jun)勻的(de)效果，因為使用中比(bi)較麻煩，性能也比(bi)較的(de)不穩(wen)定，這(zhe)類鍋也不建議大家選擇。

第三類：沒有涂層的物理性不沾無煙鍋，其實這種鍋的生產工藝并不復雜。就是鋁(lv)合金鍋體(ti)經過(guo)了硬質氧化，再經過(guo)鉆石刀雕(diao)刻(ke)就好了。它(ta)的(de)優點就是可以適(shi)用任何鏟子(zi)，不需要特別的(de)保養(yang)，可以說是一種比較理想的選擇。

第四類：這種鍋就是在上面的那種鋁合金鍋體的基礎上噴涂了陶瓷材料，也是屬于鍋(guo)體表面的一(yi)(yi)層東西和第一(yi)(yi)種不沾鍋(guo)是一(yi)(yi)樣的道理。

所以要(yao)說無煙(yan)(yan)鍋(guo)是(shi)不是(shi)對(dui)人體有害那么就要(yao)從無煙(yan)(yan)鍋(guo)的材質上來說起，不能一(yi)概(gai)而論，無煙(yan)(yan)鍋(guo)的出(chu)現，去主要(yao)的目(mu)的是(shi)為(wei)人們帶去更加(jia)健(jian)康的生活，所以，大部分的無煙(yan)(yan)鍋(guo)還是(shi)對(dui)人體無(wu)害的(de)，大家在選擇的(de)時(shi)候選擇那(nei)(nei)些正常的(de)無(wu)煙(yan)鍋產品，而不(bu)要購買那(nei)(nei)些有涂層的(de)無(wu)煙(yan)鍋就能夠放心(xin)使用了(le)。

1.看品牌：無油煙鍋市場魚龍混雜，有很(hen)多是小(xiao)廠(chang)家生產，質量技術(shu)不過關，售(shou)后服務無法保(bao)(bao)障(zhang)，最好(hao)挑(tiao)選專業廠家制造，并得到(dao)廣(guang)大消費者(zhe)認可(ke)的產品，同時要(yao)在正(zheng)規(gui)商場(chang)購(gou)買(mai)有保(bao)(bao)用期的產(chan)品；

2.看材質：無油煙鍋對鍋體的材質要求很高，像注水(shui)夾層(ceng)鍋不僅使用(yong)危險，做出來的飯菜不好(hao)吃；

3.看有無涂層：有涂層的不粘鍋可能含有致癌物質，使用壽命短，選用時(shi)得當心；

4.看售后服務：沒有良好的售后服務的產品是不合格的產品(pin)，買無煙鍋還要看它是否(fou)有一(yi)套完整的售后服務體系，這樣才能確保消費者買得放心，用得也放心。【詳細>>】

養鍋

1.首(shou)次使用前請將鍋上所有標貼除去，用清水洗(xi)并抹干。

2.先用大火把空鍋燒紅（約二分鐘，看說明書(shu)里的）燒(shao)透,然后(hou)放入二兩豬油(you)，用小(xiao)火烘(hong)鍋，并(bing)不停轉動，讓(rang)豬油(you)充分浸透到鍋體,倒出油(you)。

3.使用一塊(kuai)肥豬肉(最好是豬皮(pi)肉)放入鍋中，來回(hui)擦搓內鍋的表面(mian)約6-8分鐘。

4.關火(huo)后(hou)，待(dai)鍋稍涼后(hou)重(zhong)復上述步驟2—3遍，效果更好(hao)。

養(yang)鍋的四步在使用的第一個(ge)星(xing)期里可以經(jing)常(chang)重復操(cao)作.一般第二(er)個星期就能(neng)達到不易粘的程度了,而(er)且如果喜歡吃豬(zhu)油的可(ke)以用(yong)鍋(guo)熬豬(zhu)油效果也不錯！第一個星期里就炒些不易粘鍋(guo)的菜吧。

如何讓鍋無煙

1.做菜前，需先(xian)將鍋體內外的水分(fen)或油污擦拭干(gan)凈(jing)，以免(mian)鍋具外表(biao)發(fa)黃發(fa)黑。

2.無煙鍋熱傳導性能極佳，故(gu)要在(zai)油未加熱前先將鍋加(jia)熱(re)，同時(shi)應該遵循“熱鍋(guo)小火”的(de)科學烹飪方法：先用大火將整鍋(guo)預熱2~3分(fen)鐘，差不多 的(de)時候就轉為(wei)中火，再倒油就可以了。

3.無煙鍋(guo)具有良好的不粘性和導(dao)熱性，故放(fang)油(you)時在普通放(fang)油(you)量的基礎上至(zhi)少(shao)減少(shao)30%。

4.無煙鍋具有(you)良(liang)好的(de)儲熱(re)性能，炒菜時普通食物在(zai)油(you)五成熱，爆炒(chao)食物在(zai)油(you)六成熱時即可(ke)。

5.無煙鍋嚴(yan)禁長時(shi)間(jian)空鍋干燒，否則將會導致鍋體(ti)受(shou)損，從(cong)而(er)降(jiang)低(di)使用壽命(ming)。

6.無煙(yan)鍋在正常使(shi)用時，菜(cai)的水蒸(zheng)氣(qi)和菜(cai)的香味仍(reng)然會正常(chang)出現，不要誤以為是油煙產生。

7.為了避免第二道菜肴的油煙產生，請注意及時清潔您的鍋具。【詳細>>】

清(qing)潔

1.無煙(yan)鍋用軟(ruan)布擦洗，清水(shui)沖凈即(ji)可，勿(wu)需使用鋼絲球。

2.清洗時最好等到鍋自然(ran)冷卻時去清洗，以(yi)維護鍋體的使用壽(shou)命。

3.鍋體內(nei)的CNC微螺紋會因鍋鏟等(deng)使用(yong)會出現白(bai)斑，請勿擔心，并不影響(xiang)使用效(xiao)果(guo)。

4.本品本身不(bu)會(hui)變(bian)黃(huang)和(he)發黑，但會(hui)由于加熱(re)溫度過高或鍋體外壁粘有油漬或調味料，加熱(re)后可能會變(bian)黃變(bian)黑(hei)，這類(lei)情況請及時使用清(qing)潔劑清(qing)洗(xi)即可。

保養

1.避免長時期放(fang)置強酸堿食物和積(ji)水(shui)。

2.切忌使用尖(jian)錐金屬物體敲打、刮傷鍋體表面(mian)CNC微螺紋。

3.清洗后的鍋具，表面殘留水分須擦拭干凈，然后放置于干燥處。【詳細>>】