采(cai)用(yong)特殊的含有(you)磁化分子(zi)的航天超硬特種陶(tao)瓷合金一次精鑄成型，整合傳導、對(dui)流、輻射原理(li)，導熱系(xi)數高(gao)達(da) 175 ，是鐵的4倍，傳熱快(kuai)，受熱均勻，無局部高溫，在烹飪加熱時，鍋內溫差不(bu)會高于50℃，無(wu)須加大火(huo)候，并且只保持在食(shi)油裂解和揮發的臨界溫度240℃ 內，因此不(bu)會產(chan)生令人們擔憂的(de)(de)油(you)煙(yan)，從根本上杜絕了油(you)煙(yan)的(de)(de)產(chan)生，同時也避免了抽油(you)煙(yan)機(ji)運作過(guo)程(cheng)中(zhong)產(chan)生的(de)(de)輻射超標問題。另外(wai)，鍋體(ti)內表面采用電(dian)腦數控精(jing)雕微螺(luo)紋不粘工藝，具有“微氣墊(dian)熱緩導”作用，使(shi)鍋體達到永久物(wu)理性不(bu)(bu)(bu)粘(zhan)，不(bu)(bu)(bu)出現煎(jian)焦、糊底現象(xiang)，不(bu)(bu)(bu)產生(sheng)致癌物，并(bing)且(qie)壽命是普通鍋的 5-10 倍。是家庭生活必(bi)備工具。

無油(you)煙鍋(guo)的原(yuan)理就是用各種(zhong)方(fang)法(fa)使鍋(guo)內的溫度不超過油(you)煙(yan)生(sheng)成的(de)溫(wen)度。當(dang)食(shi)用(yong)油(you)放入無煙(yan)鍋(guo)后，油(you)會(hui)隨(sui)鍋(guo)均勻升溫(wen)，食(shi)用(yong)油(you)冒油(you)煙(yan)的(de)溫(wen)度約為240℃，而正(zheng)常炒菜只需要160℃至(zhi)180℃就足(zu)夠了，爆炒的溫度約在200℃左右，所以(yi)用(yong)無煙鍋正常(chang)炒菜、爆炒是不會產生油煙的(de)。當鍋內放(fang)入食物后(hou)，鍋內的(de)溫度(du)會迅速降低，繼續加熱鍋體(ti)比(bi)普通鍋升溫快，鍋不僅從根(gen)源上(shang)掃除了油煙，而且爆炒比普通鍋更快，所烹飪的菜肴不焦不糊，原滋原味，營養價值更高，口味更好。【詳細>>】

無煙鍋有無危害(hai)，要從它的分類說起

第一類：表面噴涂特富龍涂層，基礎材料是經過硬質氧化的鋁合金，這類鍋由于表面涂層的關系，在使用過程中又諸多的限制，而且涂層的安全問題也不能保證，所以不建議使用。

第二類：就是中間空心的夾層鍋，通常就是在中間沖入水或著其他液體 借以達(da)到導熱均勻的(de)效果，因為使用中比較(jiao)麻煩，性能(neng)也(ye)(ye)比較(jiao)的(de)不(bu)穩定，這類鍋也(ye)(ye)不(bu)建(jian)議(yi)大(da)家選(xuan)擇。

第三類：沒有涂層的物理性不沾無煙鍋，其實這種鍋的生產工藝并不復雜。就(jiu)是鋁合金鍋體經過了硬質氧化，再經過鉆石刀雕刻就(jiu)好了。它(ta)的(de)(de)優點就(jiu)是可(ke)以適用任何鏟子，不需要特別的(de)(de)保養，可(ke)以說是一種(zhong)比(bi)較理想的選擇。

第四類：這種鍋就是在上面的那種鋁合金鍋體的基礎上噴涂了陶瓷材料，也是屬于(yu)鍋(guo)(guo)體表面的(de)一層東(dong)西和第(di)一種不(bu)沾鍋(guo)(guo)是一樣的(de)道理。

所以要說無(wu)(wu)(wu)煙(yan)(yan)鍋(guo)是(shi)不是(shi)對(dui)人(ren)體有害(hai)那么就要從無(wu)(wu)(wu)煙(yan)(yan)鍋(guo)的材質(zhi)上來說起，不能(neng)一概而(er)論，無(wu)(wu)(wu)煙(yan)(yan)鍋(guo)的出現，去主(zhu)要的目的是(shi)為人(ren)們帶去更加健(jian)康的生活(huo)，所以，大部分(fen)的無(wu)(wu)(wu)煙(yan)(yan)鍋(guo)還是(shi)對(dui)人體無(wu)害的(de)(de)，大家(jia)在選擇的(de)(de)時候選擇那(nei)些(xie)正常的(de)(de)無(wu)煙(yan)(yan)鍋(guo)(guo)產(chan)品(pin)，而不要購買(mai)那(nei)些(xie)有涂層的(de)(de)無(wu)煙(yan)(yan)鍋(guo)(guo)就能夠(gou)放心使用了。

1.看品牌：無油煙鍋市場魚龍混雜，有(you)很(hen)多是(shi)小(xiao)廠家(jia)生產，質(zhi)量技術不過關(guan)，售后服務無法保障，最好挑選專業廠家制造，并得到廣(guang)大消費(fei)者認可的產品，同時要在正規商場(chang)購(gou)買有保用期的產(chan)品；

2.看材質：無油煙鍋對鍋體的材質要求很高，像注(zhu)水夾層鍋不僅(jin)使(shi)用危險(xian)，做(zuo)出來的飯(fan)菜不好吃；

3.看有無涂層：有涂層的不粘鍋可能含有致癌物質，使用(yong)壽(shou)命短，選用(yong)時得當心；

4.看售后服務：沒有良好的售后服務的產品是不合格的產品，買無煙鍋還(huan)要看(kan)它(ta)是否有一(yi)套(tao)完(wan)整(zheng)的售后服務體系，這樣才能確保消費者買得放心，用得也放心。【詳細>>】

養鍋

1.首(shou)次使用前請將鍋上所(suo)有標(biao)貼除(chu)去，用清水洗并抹干。

2.先用大(da)火把空鍋燒紅（約二分鐘，看說(shuo)明書里的）燒透,然后放入二兩豬油，用小火烘鍋(guo)，并(bing)不(bu)停(ting)轉動，讓豬油充分浸透到(dao)鍋(guo)體,倒出油。

3.使用一(yi)塊肥豬(zhu)肉(rou)(最好(hao)是豬(zhu)皮肉)放入(ru)鍋中，來(lai)回擦搓內鍋的表面約6-8分鐘。

4.關(guan)火后(hou)，待鍋稍涼后(hou)重復(fu)上述步(bu)驟2—3遍(bian)，效果更好(hao)。

養鍋的四步在使用(yong)的第一個星期里可以經(jing)常重復操作.一般第二(er)個星期就能(neng)達到不易粘的程(cheng)度了,而且如果喜歡吃豬(zhu)油的可以(yi)用(yong)鍋(guo)熬豬(zhu)油效果也不錯！第一個星期里就炒些不易粘鍋(guo)的菜吧。

如何讓鍋無煙

1.做菜前(qian)，需先將鍋體內外(wai)的(de)水分或油污擦拭干凈，以免鍋(guo)具外表發(fa)黃發(fa)黑。

2.無煙(yan)鍋熱傳導性能極佳，故要在油未加熱前先(xian)將(jiang)鍋加熱(re)，同時應該遵循“熱(re)鍋(guo)小火(huo)”的科學(xue)烹飪方法：先(xian)用大火(huo)將整(zheng)鍋(guo)預熱(re)2~3分鐘，差不多 的時候就轉為中火(huo)，再倒油就可以了。

3.無煙(yan)鍋具有良(liang)好的不(bu)粘性(xing)和導熱性(xing)，故放油(you)時在(zai)普(pu)通(tong)放油(you)量(liang)的基礎上至(zhi)少(shao)減少(shao)30%。

4.無煙(yan)鍋(guo)具有(you)良好的儲熱性能(neng)，炒菜時普通食物在油(you)五成(cheng)熱(re)，爆(bao)炒(chao)食物在油(you)六成(cheng)熱(re)時(shi)即(ji)可(ke)。

5.無煙鍋嚴禁長時間空鍋干燒，否(fou)則將會導(dao)致鍋體受損(sun)，從(cong)而降低(di)使用壽(shou)命。

6.無煙(yan)鍋在正(zheng)常使用時，菜的水蒸氣和菜的香味仍然(ran)會正常出現(xian)，不要(yao)誤以為(wei)是油(you)煙(yan)產生。

7.為了避免第二道菜肴的油煙產生，請注意及時清潔您的鍋具。【詳細>>】

清(qing)潔

1.無(wu)煙鍋用軟布擦(ca)洗(xi)，清水沖(chong)凈(jing)即可，勿需使用鋼絲(si)球。

2.清(qing)洗(xi)時最(zui)好等到(dao)鍋自然(ran)冷卻時去清(qing)洗(xi)，以維護鍋(guo)體(ti)的使(shi)用(yong)壽命(ming)。

3.鍋體內的CNC微螺紋會(hui)因鍋鏟等使用會(hui)出現白斑，請勿擔心(xin)，并不影(ying)響使用效(xiao)果(guo)。

4.本品本身不會變黃和發黑，但(dan)會由于加熱溫(wen)度過(guo)高或鍋體外(wai)壁粘有油漬(zi)或調味料(liao)，加(jia)熱后可能會(hui)變黃(huang)變黑(hei)，這(zhe)類情況(kuang)請及時使用(yong)清(qing)(qing)潔劑清(qing)(qing)洗即可。

保養

1.避免長時期放置強酸堿(jian)食(shi)物和積(ji)水(shui)。

2.切忌使用尖錐金(jin)屬物(wu)體敲(qiao)打、刮傷鍋(guo)體表面CNC微螺紋。

3.清洗后的鍋具，表面殘留水分須擦拭干凈，然后放置于干燥處。【詳細>>】