如何選購無煙鍋

1、選規格

市面上的無煙鍋一般分為：30CM、32CM、34CM、36CM、38CM五(wu)種(zhong)規格。一般來(lai)說，四人或(huo)以下家(jia)庭選購32CM、34CM的就已足夠，五(wu)人或(huo)以上家(jia)庭建議選購36CM或(huo)38CM。

2、看材料

無油鍋(guo)產品所采用(yong)的(de)(de)(de)基本上都是紫砂(sha)、瓷釉、錳、鈦、硅這(zhe)些材料。使(shi)用(yong)這(zhe)些材料，可以(yi)保證鍋(guo)體受熱(re)均(jun)勻(yun)，實現(xian)不粘鍋(guo)、無油煙的(de)(de)(de)效(xiao)果。紫砂(sha)、瓷釉等合(he)金(jin)(jin)無煙鍋(guo)的(de)(de)(de)不粘性(xing)要更加好一(yi)點，但(dan)容易劃傷內鍋(guo)表面，影響使(shi)用(yong)效(xiao)果。錳、鈦、硅等合(he)金(jin)(jin)無煙鍋(guo)的(de)(de)(de)內鍋(guo)是螺紋設計，材料的(de)(de)(de)硬度大，內鍋(guo)不怕劃傷，使(shi)用(yong)壽(shou)命要長一(yi)些，但(dan)不粘性(xing)能要在使(shi)用(yong)過一(yi)段時間(jian)后(hou)才能充分顯(xian)示。

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3、挑手柄

由于(yu)無(wu)(wu)油煙鍋(guo)通常都(dou)使用特殊的(de)(de)(de)金屬(shu)材料(liao)制成，所(suo)以比(bi)普通鍋(guo)要重得多，在購(gou)買時，就要特別注(zhu)意一(yi)些設計(ji)是(shi)否(fou)科學，是(shi)不(bu)是(shi)很人性化，是(shi)不(bu)是(shi)適合(he)自己的(de)(de)(de)煮食習慣(guan)。現(xian)在的(de)(de)(de)無(wu)(wu)煙鍋(guo)一(yi)般都(dou)設計(ji)成單手(shou)(shou)柄(bing)(bing)加一(yi)只(zhi)鍋(guo)耳，這樣可以拿著手(shou)(shou)柄(bing)(bing)翻炒，也可以同(tong)時拿著手(shou)(shou)柄(bing)(bing)和鍋(guo)耳把鍋(guo)端起；大(da)一(yi)點規(gui)格的(de)(de)(de)無(wu)(wu)煙鍋(guo)一(yi)般都(dou)采用沒有手(shou)(shou)柄(bing)(bing)、只(zhi)有兩只(zhi)鍋(guo)耳的(de)(de)(de)設計(ji)。

4、看鍋蓋

無煙鍋的(de)(de)(de)鍋(guo)(guo)蓋(gai)(gai)一(yi)般分為兩(liang)(liang)種，一(yi)種是鋼(gang)(gang)化(hua)(hua)玻璃蓋(gai)(gai)，一(yi)種是不銹鋼(gang)(gang)鋁合(he)金(jin)蓋(gai)(gai)，兩(liang)(liang)者都(dou)各有(you)優(you)缺點。鋼(gang)(gang)化(hua)(hua)玻璃蓋(gai)(gai)可以透視到鍋(guo)(guo)內，方便煮食，但(dan)比較重，且(qie)容易(yi)打(da)破，再要(yao)(yao)購(gou)買相同大小的(de)(de)(de)蓋(gai)(gai)子時(shi)會比較麻(ma)煩(fan)，因(yin)為無(wu)煙鍋(guo)(guo)的(de)(de)(de)蓋(gai)(gai)子都(dou)是專(zhuan)門(men)生產的(de)(de)(de)，還需到銷售(shou)商處(chu)購(gou)買。不銹鋼(gang)(gang)鋁合(he)金(jin)蓋(gai)(gai)則不可以看(kan)見鍋(guo)(guo)內，對(dui)食物是否(fou)煮熟(shu)需靠經驗，否(fou)則就要(yao)(yao)經常(chang)打(da)開蓋(gai)(gai)子看(kan)一(yi)下，但(dan)這(zhe)種蓋(gai)(gai)子不會生銹，不怕打(da)破，而且(qie)蓋(gai)(gai)子的(de)(de)(de)高度要(yao)(yao)比鋼(gang)(gang)化(hua)(hua)玻璃蓋(gai)(gai)高一(yi)些，鍋(guo)(guo)內所裝食物明顯要(yao)(yao)多一(yi)點。

5、辨涂層

選購健康無煙(yan)鍋關鍵是(shi)(shi)無涂層。辨別方法很簡單，無涂層鍋不是(shi)(shi)利用(yong)化學(xue)涂層達(da)到不粘效果(guo)，必(bi)須是(shi)(shi)依(yi)靠過體內表(biao)面的精雕微(wei)(wei)螺紋實(shi)現物(wu)理不粘。因(yin)此(ci)市場上一些沒有微(wei)(wei)螺紋的無煙(yan)鍋要么會(hui)粘鍋，要么必(bi)然是(shi)(shi)化學(xue)涂層，這(zhe)些鍋的成本較低，一般(ban)不會(hui)超過二百元。

6、看螺紋

決定(ding)鍋品質(zhi)高質(zhi)量(liang)的(de)無煙鍋內外螺(luo)紋(wen)的(de)工藝非常講究，螺(luo)紋(wen)分三種(zhong)：鍋內一般為(wei)微螺(luo)紋(wen)和細(xi)螺(luo)紋(wen)，鍋外為(wei)粗螺(luo)紋(wen)和細(xi)螺(luo)紋(wen)過(guo)渡。其中：陶瓷微螺(luo)紋(wen)品質(zhi)最高，微螺(luo)紋(wen)比(bi)細(xi)螺(luo)紋(wen)更為(wei)細(xi)膩，物理不(bu)粘效果極優(you)，其特點是：視(shi)覺(jue)螺(luo)紋(wen)不(bu)明顯(xian)，手觸能感知到螺(luo)紋(wen)的(de)存在，這(zhe)種(zhong)鍋是目前市場上最受(shou)消(xiao)費者青睞(lai)的(de)產品。

7、試硬度

一般無煙鍋(guo)的壽命(ming)都比(bi)普通鍋(guo)要長，因為(wei)無油煙材料的硬度比(bi)傳統鍋(guo)的要高得多，市(shi)場上的無煙鍋(guo)硬度大致分為(wei)兩種(zhong)：1300MP和2000MP。1300MP的材質發(fa)暗偏黑，成(cheng)相(xiang)對(dui)較低，價格也(ye)低一些，耐(nai)摔性相(xiang)對(dui)也(ye)弱，壽命(ming)一般在(zai)5-10年；2000MP的材質發(fa)銀(yin)偏青亮(liang)，這種(zhong)鍋(guo)體可以從18米跌(die)落而不(bu)破損，壽命(ming)可達15-20年。

8、買品牌

大品牌的無煙鍋做工(gong)有保(bao)證，就算(suan)買回(hui)來不小心把鍋子摔了碰了，都(dou)可(ke)以輕松找(zhao)到售(shou)后進行(xing)維修(xiu)更換。