無煙炒鍋整合了傳導、對流、輻射原理，具有傳熱快、受熱均勻、無局部高溫等優點，鍋內溫度不會超過產生油煙的溫度，杜絕了油煙的產生。市面上的無煙鍋品牌很多，選購時還是要花費先精力的，主要從以下幾個方面選擇：
1、看品牌：無油煙鍋市場魚龍混雜，有很多是小廠家生產，質量技術不過關，售后服務無法保障，最好挑選專業廠家制造，并得到廣大消費者認可的產品，同時要在正規商場購買有保用期的產品；
2、看材質：無油煙鍋對鍋體的材質要求很高，像注水夾層鍋不僅使用危險，做出來的飯菜不好吃；
3、看有無涂層：有涂層的不粘鍋可能含有致癌物質，使用壽命短，選用時得當心；
4、看售后服務：沒有良好的售后服務的產品是不合格的產品，買無煙鍋還要看它是否有一套完整的售后服務體系，這樣才能確保消費者買得放心，用得也放心。