抽油煙機又稱吸油煙機，是一種凈化廚房環境的廚房電器。它安(an)裝在廚房健康(kang)節能 吸油(you)(you)(you)煙(yan)機爐灶上方，能將爐灶燃(ran)燒(shao)的(de)(de)廢物(wu)和(he)烹飪過程中產生的(de)(de)對(dui)人體有(you)害的(de)(de)油(you)(you)(you)煙(yan)迅速抽走，排出室外，減少(shao)污染，凈化空氣(qi)，并(bing)有(you)防(fang)毒(du)、防(fang)爆(bao)的(de)(de)安(an)全保障作用(yong)，抽油(you)(you)(you)煙(yan)機就成(cheng)了改變(bian)廚房環境(jing)(jing)的(de)(de)一個(ge)必備的(de)(de)機器，它改變(bian)了廚房的(de)(de)環境(jing)(jing)，減少(shao)油(you)(you)(you)煙(yan)對(dui)廚房環境(jing)(jing)和(he)人體健康(kang)造成(cheng)的(de)(de)傷(shang)害。抽油(you)(you)(you)煙(yan)機需(xu)要定期進(jin)行清(qing)(qing)洗，簡單清(qing)(qing)洗是(shi)處理不(bu)掉油(you)(you)(you)污的(de)(de)，清(qing)(qing)洗抽油(you)(you)(you)煙(yan)機必須使用(yong)專業的(de)(de)清(qing)(qing)洗劑(ji)進(jin)行清(qing)(qing)洗。

許多用戶在烹調時，只開幾分鐘就關了抽油煙機，這不能發揮它的作用，正確使用方法是只要烹調一開始即應打開，直到整個烹調結束后再經過5～6分鐘，才能關機。這里因為天然氣或液化石油氣，在抽油煙機停用的情況下，只要燃燒幾分鐘氮氣化合物就超過標準5倍，而一氧化碳氣體可超過標準的65倍以上，因此在燒菜煮飯過程工作中，抽油煙機應全程工作， 而不(bu)能時(shi)開(kai)時停。至(zhi)于烹調結(jie)束后，仍(reng)需工作(zuo)幾分鐘的(de)原因是為了將廚房(fang)內殘留(liu)的(de)有害氣體最大程(cheng)度的(de)排出去，不使其滯留(liu)在(zai)廚房(fang)內，以(yi)防危害人體健康。