抽油煙機又稱吸油煙機，是一種凈化廚房環境的廚房電器(qi)。它安(an)裝在廚(chu)(chu)房(fang)(fang)健康節(jie)能 吸油(you)煙機(ji)(ji)爐灶(zao)上方，能將爐灶(zao)燃燒的(de)(de)(de)廢物和烹飪過程中產生的(de)(de)(de)對人體有害的(de)(de)(de)油(you)煙迅速(su)抽(chou)走，排(pai)出室(shi)外，減少污染，凈化空氣，并有防(fang)毒、防(fang)爆的(de)(de)(de)安全保障(zhang)作用，抽(chou)油(you)煙機(ji)(ji)就成(cheng)了(le)改(gai)變廚(chu)(chu)房(fang)(fang)環境(jing)的(de)(de)(de)一(yi)個必備的(de)(de)(de)機(ji)(ji)器(qi)，它(ta)改(gai)變了(le)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)(de)環境(jing)，減少油(you)煙對廚(chu)(chu)房(fang)(fang)環境(jing)和人體健康造成(cheng)的(de)(de)(de)傷害。抽(chou)油(you)煙機(ji)(ji)需(xu)要定期(qi)進(jin)行(xing)清洗(xi)(xi)，簡單清洗(xi)(xi)是處(chu)理不掉油(you)污的(de)(de)(de)，清洗(xi)(xi)抽(chou)油(you)煙機(ji)(ji)必須使用專業的(de)(de)(de)清洗(xi)(xi)劑進(jin)行(xing)清洗(xi)(xi)。

許多用戶在烹調時，只開幾分鐘就關了抽油煙機，這不能發揮它的作用，正確使用方法是只要烹調一開始即應打開，直到整個烹調結束后再經過5～6分鐘，才能關機。這里因為天然氣或液化石油氣，在抽油煙機停用的情況下，只要燃燒幾分鐘氮氣化合物就超過標準5倍，而一氧化碳氣體可超過標準的65倍以上，因此在燒菜煮飯過程工作中，抽油煙機應全程工作， 而(er)不能時(shi)開時停。至于烹調結(jie)束后，仍需工作幾(ji)分鐘的原(yuan)因(yin)是為了(le)將廚房(fang)內殘留(liu)的有(you)害氣體最大程度的排出(chu)去(qu)，不使(shi)其滯留(liu)在廚房(fang)內，以防危害人體健康。