抽油煙機又稱吸油煙機，是一種凈化廚房環境的廚房電器。它安(an)裝在廚(chu)房(fang)健康節能 吸油(you)煙(yan)機(ji)(ji)爐灶(zao)上方(fang)，能將爐灶(zao)燃燒的(de)廢物(wu)和(he)烹(peng)飪過程中產生的(de)對人體(ti)有害(hai)(hai)的(de)油(you)煙(yan)迅(xun)速抽(chou)走，排出室外，減(jian)少(shao)污染，凈化空氣，并(bing)有防毒(du)、防爆的(de)安全(quan)保障作用，抽(chou)油(you)煙(yan)機(ji)(ji)就成了(le)(le)改變廚(chu)房(fang)環境(jing)的(de)一個必備的(de)機(ji)(ji)器，它改變了(le)(le)廚(chu)房(fang)的(de)環境(jing)，減(jian)少(shao)油(you)煙(yan)對廚(chu)房(fang)環境(jing)和(he)人體(ti)健康造成的(de)傷害(hai)(hai)。抽(chou)油(you)煙(yan)機(ji)(ji)需要(yao)定期進(jin)行(xing)清洗，簡(jian)單清洗是處(chu)理(li)不掉油(you)污的(de)，清洗抽(chou)油(you)煙(yan)機(ji)(ji)必須使用專業(ye)的(de)清洗劑進(jin)行(xing)清洗。

許多用戶在烹調時，只開幾分鐘就關了抽油煙機，這不能發揮它的作用，正確使用方法是只要烹調一開始即應打開，直到整個烹調結束后再經過5～6分鐘，才能關機。這里因為天然氣或液化石油氣，在抽油煙機停用的情況下，只要燃燒幾分鐘氮氣化合物就超過標準5倍，而一氧化碳氣體可超過標準的65倍以上，因此在燒菜煮飯過程工作中，抽油煙機應全程工作， 而(er)不能時開時(shi)停。至(zhi)于烹調結束(shu)后，仍需工作幾分鐘的(de)原因是為了將(jiang)廚房內(nei)殘(can)留的(de)有害氣體最大程度的(de)排(pai)出去，不使(shi)其滯留在(zai)廚房內(nei)，以防危害人體健康。