抽油煙機又稱吸油煙機，是一種凈化廚房環境的廚房(fang)電器。它安裝在(zai)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)健(jian)康節能 吸油(you)(you)煙(yan)機(ji)(ji)爐(lu)灶上方，能將爐(lu)灶燃燒的(de)(de)廢物(wu)和(he)烹飪過程中產(chan)生的(de)(de)對(dui)人(ren)體有害(hai)的(de)(de)油(you)(you)煙(yan)迅速抽走，排(pai)出室外，減少(shao)污(wu)染，凈化(hua)空氣，并有防(fang)毒、防(fang)爆(bao)的(de)(de)安全保障作用(yong)，抽油(you)(you)煙(yan)機(ji)(ji)就成(cheng)了改變(bian)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)環(huan)境(jing)的(de)(de)一個必(bi)備的(de)(de)機(ji)(ji)器，它改變(bian)了廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)環(huan)境(jing)，減少(shao)油(you)(you)煙(yan)對(dui)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)環(huan)境(jing)和(he)人(ren)體健(jian)康造(zao)成(cheng)的(de)(de)傷害(hai)。抽油(you)(you)煙(yan)機(ji)(ji)需要定(ding)期進行(xing)清(qing)(qing)洗，簡(jian)單清(qing)(qing)洗是處理不掉油(you)(you)污(wu)的(de)(de)，清(qing)(qing)洗抽油(you)(you)煙(yan)機(ji)(ji)必(bi)須使用(yong)專業的(de)(de)清(qing)(qing)洗劑進行(xing)清(qing)(qing)洗。

許多用戶在烹調時，只開幾分鐘就關了抽油煙機，這不能發揮它的作用，正確使用方法是只要烹調一開始即應打開，直到整個烹調結束后再經過5～6分鐘，才能關機。這里因為天然氣或液化石油氣，在抽油煙機停用的情況下，只要燃燒幾分鐘氮氣化合物就超過標準5倍，而一氧化碳氣體可超過標準的65倍以上，因此在燒菜煮飯過程工作中，抽油煙機應全程工作， 而(er)不(bu)能時開時(shi)停。至于烹(peng)調(diao)結束后(hou)，仍需工(gong)作幾分鐘的原因是為了將廚(chu)房內(nei)殘留的有害(hai)氣體最大程度的排出去，不使其(qi)滯(zhi)留在廚(chu)房內(nei)，以防危(wei)害(hai)人體健康。