一、薏米的功效與作用
1、防癌抗癌
其所含(han)的硒元(yuan)素(su)能有效(xiao)抑制癌細胞的繁殖，可用于霄癌、子宮頸癌的輔助治療(liao)。健康人常吃薏(yi)米，能使身體輕(qing)捷，減少(shao)腫瘤發病概率。尤(you)以脾虛濕(shi)盛的消化道(dao)腫瘤及痰(tan)熱挾濕(shi)的肺癌更(geng)為適宜。在(zai)日本，薏(yi)米被(bei)看成典型的“抗癌食品”，還能減輕(qing)腫瘤患者(zhe)放(fang)化療(liao)的毒副作用。
2、健脾胃、促代謝
薏(yi)米(mi)因含有多種維生素和(he)礦物(wu)質，有促進新(xin)陳(chen)代謝和(he)減少胃腸(chang)負擔的作(zuo)用，可作(zuo)為病中或病后體弱患(huan)者的補益食(shi)品，經常食(shi)用薏(yi)米(mi)食(shi)品對慢性(xing)腸(chang)炎、消化不良等癥也有效果。
3、美白肌膚
薏米中含有一(yi)定的維生素E，是一(yi)種美容食(shi)品，常(chang)食(shi)可(ke)以保持人體皮膚(fu)光澤(ze)細膩，消除粉刺、色(se)(se)斑，改(gai)善膚(fu)色(se)(se)。并且它(ta)對于(yu)由病(bing)毒感染(ran)引(yin)起(qi)的贅疣等有一(yi)定的治療作(zuo)用(yong)。
4、護發
薏米中(zhong)含有大量的營(ying)(ying)養物質，而這些營(ying)(ying)養物具有營(ying)(ying)養頭發(fa)、防止脫發(fa)，并使頭發(fa)光滑(hua)柔軟的作用。
5、利水滲濕
有利水消(xiao)腫(zhong)、健脾去濕、舒筋除痹(bi)、清熱排膿等(deng)功(gong)效(xiao)，為(wei)常用的利水滲濕藥。
6、防治腳氣病
有腳氣的朋友(you)不妨吃些薏米(mi)來緩解一下，這是因為(wei)薏米(mi)中含有豐(feng)富(fu)的維生素B，對防(fang)治腳氣病十分有益。
二、薏米和什么一起煮去濕氣
紅豆薏米粥
材料：薏米一大(da)把(ba)、紅豆1大(da)把(ba)、冰糖適量。
做法：
1、把購買的品牌薏米和(he)紅豆(dou)混合再一起，量(liang)可(ke)以根據(ju)自家(jia)人口來增減。
2、放(fang)在淘米器里(li)淘干凈。加入(ru)電飯煲內膽中(zhong)，加入(ru)冷水(shui)，泡6-8小時，天熱放(fang)冰(bing)箱里(li)泡過夜。
3、放入冰糖(tang)，啟(qi)動電飯(fan)煲(bao)的煮粥(zhou)鍵，待鳴笛紅豆薏米粥(zhou)就可以了。
綠豆百合薏米粥
材料：綠豆適量(liang)、百合(he)適量(liang)、薏米適量(liang)、冰糖少許(xu)。
做法：
1、綠豆和薏米一起淘洗干(gan)凈(jing)，浸泡一晚。
2、百合也要用水泡一下。
3、放入(ru)瓷鍋內(nei)熬制。大火燒開，然后轉(zhuan)中火熬制半(ban)個小時，加(jia)入(ru)百合和冰糖。繼續熬制20分鐘就可(ke)以。
黨參黃芪薏米粥
材料：大米100g、黨參15g、黃芪(qi)15g、炒(chao)(chao)薏米60g、炒(chao)(chao)扁(bian)豆15g、大棗(zao)2個。
做法：
1、加入炒(chao)薏米和炒(chao)扁豆紅棗，放入黨(dang)參和黃(huang)芪(qi)。
2、洗凈(jing)的(de)大米，加1000ml左(zuo)右水(shui)，按(an)養生程(cheng)序(xu)。
3、大約(yue)一(yi)個小時，最后(hou)15分鐘要攪拌下以免糊(hu)底。
茯苓薏米粥
材料：茯苓、薏米、紅(hong)豆各適(shi)量，冰糖少(shao)許(xu)。
做法：
1、將茯苓、薏(yi)米、紅豆洗(xi)凈后放入清水中浸泡2小(xiao)時(shi)備用。
2、鍋中加入適(shi)量清水煮沸，倒入泡好的食材(cai)。
3、大(da)火(huo)繼(ji)續煮，待(dai)其再次(ci)煮沸后(hou)轉小火(huo)慢熬。
4、直(zhi)至食(shi)材熟爛，放入冰糖攪(jiao)勻(yun)。
5、加(jia)蓋燜幾分鐘，盛出食用即可。
三、薏米哪些人不能吃
1、孕婦
薏米不適(shi)合孕婦吃，可(ke)能誘(you)發(fa)流產。薏米是(shi)一種藥食同源之物，中醫認為其質(zhi)滑利。藥理實驗證明，薏仁(ren)對(dui)子(zi)宮平(ping)滑肌有興奮作用(yong)，可(ke)促使(shi)子(zi)宮收縮，因而有誘(you)發(fa)流產的可(ke)能。
2、經期女性
薏(yi)(yi)米(mi)不(bu)適合經期女性(xing)吃，會(hui)引(yin)起痛(tong)經。女性(xing)在(zai)月(yue)(yue)經期間最好不(bu)要吃薏(yi)(yi)米(mi)，這樣可(ke)能(neng)會(hui)導(dao)致月(yue)(yue)經不(bu)調的(de)現象，也可(ke)能(neng)會(hui)引(yin)起痛(tong)經等(deng)方面癥(zheng)狀的(de)產生，對人(ren)的(de)身體健康(kang)也是不(bu)利的(de)，所以(yi)女性(xing)在(zai)吃薏(yi)(yi)米(mi)的(de)過程中，一定要避開月(yue)(yue)經期。
3、虛寒體質
薏米不適合(he)虛(xu)(xu)寒體質(zhi)吃(chi)，會導致體虛(xu)(xu)癥(zheng)(zheng)狀。有的(de)人會有身體冷虛(xu)(xu)的(de)現象，這時候還經(jing)常吃(chi)薏米的(de)話，可能會引起癥(zheng)(zheng)狀更加嚴重的(de)情況。因(yin)為薏米是(shi)一種涼性的(de)食物，如果吃(chi)得過多了，可能會導致體虛(xu)(xu)的(de)癥(zheng)(zheng)狀。
4、津枯便秘者
薏(yi)(yi)(yi)米(mi)(mi)不適合(he)津(jin)枯(ku)便秘者(zhe)吃，會妨(fang)礙消化(hua)。薏(yi)(yi)(yi)米(mi)(mi)有非常強的(de)利尿作用，可以加(jia)重便秘，并且薏(yi)(yi)(yi)米(mi)(mi)仁所(suo)含的(de)醣類黏性較高，所(suo)以吃太多可能會妨(fang)礙消化(hua)，便秘的(de)患者(zhe)最好(hao)不要吃薏(yi)(yi)(yi)米(mi)(mi)。
5、滑精、脾虛無濕、小便多者
特別(bie)提醒的是滑精、脾虛無濕(shi)、小(xiao)便多(duo)者也不宜食(shi)用。由于薏苡仁擅長利濕(shi)，因此，熱(re)病后津液耗損(sun)，或者平素(su)陰虛、陰虛火旺的人群慎用。
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