一、薏米的功效與作用
1、防癌抗癌
其所含的(de)(de)硒元素(su)能有效抑(yi)制癌細胞的(de)(de)繁殖，可用(yong)于霄癌、子宮(gong)頸(jing)癌的(de)(de)輔助治療(liao)。健(jian)康(kang)人(ren)常(chang)吃薏米(mi)，能使身體輕捷，減少腫瘤(liu)(liu)發病概率。尤(you)以(yi)脾虛濕(shi)盛的(de)(de)消(xiao)化道腫瘤(liu)(liu)及痰熱挾濕(shi)的(de)(de)肺癌更為適宜(yi)。在日本，薏米(mi)被看成典(dian)型的(de)(de)“抗(kang)癌食品”，還能減輕腫瘤(liu)(liu)患者放化療(liao)的(de)(de)毒副(fu)作用(yong)。
2、健脾胃、促代謝
薏米因含有多(duo)種維(wei)生素和礦物質，有促進(jin)新陳(chen)代謝和減(jian)少胃腸(chang)負(fu)擔的(de)作(zuo)用(yong)，可作(zuo)為病中或病后體(ti)弱患者的(de)補益食(shi)品，經(jing)常食(shi)用(yong)薏米食(shi)品對慢性腸(chang)炎(yan)、消化不良等癥也有效果(guo)。
3、美白肌膚
薏米(mi)中含有(you)一(yi)定的維(wei)生(sheng)素E，是一(yi)種美容食品，常食可(ke)以(yi)保持(chi)人(ren)體皮膚光澤細膩，消除(chu)粉(fen)刺、色斑(ban)，改善(shan)膚色。并且它對于由(you)病毒(du)感染(ran)引起的贅疣等有(you)一(yi)定的治療作用。
4、護發
薏米中含有大量的營養物(wu)質，而這些營養物(wu)具(ju)有營養頭發(fa)、防止(zhi)脫發(fa)，并使頭發(fa)光滑柔軟(ruan)的作用。
5、利水滲濕
有利(li)水(shui)消腫、健(jian)脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等(deng)功效，為常用的利(li)水(shui)滲濕藥(yao)。
6、防治腳氣病
有腳氣的朋友不(bu)妨吃些(xie)薏米來緩解一下，這(zhe)是因為薏米中含(han)有豐富的維生素B，對防(fang)治腳氣病十分(fen)有益(yi)。
二、薏米和什么一起煮去濕氣
紅豆薏米粥
材料(liao)：薏米一大把(ba)、紅(hong)豆1大把(ba)、冰糖適量(liang)。
做法：
1、把購買的品牌薏米和紅豆混合再一起，量可以根(gen)據自(zi)家人口來增(zeng)減(jian)。
2、放(fang)在淘米器里淘干凈(jing)。加入電飯煲內膽(dan)中，加入冷水，泡6-8小時，天熱放(fang)冰箱里泡過夜。
3、放入冰糖(tang)，啟動電飯煲(bao)的煮(zhu)粥(zhou)鍵，待鳴笛紅豆(dou)薏米粥(zhou)就可(ke)以了。
綠豆百合薏米粥
材(cai)料：綠豆適(shi)(shi)量、百合適(shi)(shi)量、薏(yi)米(mi)適(shi)(shi)量、冰糖少(shao)許。
做法：
1、綠豆(dou)和薏米(mi)一起淘洗(xi)干凈(jing)，浸泡一晚。
2、百(bai)合也要用水(shui)泡一下。
3、放入(ru)瓷鍋(guo)內熬(ao)制。大火燒開，然(ran)后轉中火熬(ao)制半個小時(shi)，加入(ru)百合和冰(bing)糖。繼(ji)續熬(ao)制20分鐘就可(ke)以。
黨參黃芪薏米粥
材料：大(da)米100g、黨(dang)參15g、黃芪15g、炒薏米60g、炒扁豆15g、大(da)棗2個。
做法：
1、加入炒薏米和炒扁豆(dou)紅棗(zao)，放入黨(dang)參和黃芪。
2、洗(xi)凈的大(da)米，加1000ml左右水，按養生程序。
3、大約一個小時(shi)，最(zui)后15分鐘要(yao)攪拌下以免糊底(di)。
茯苓薏米粥
材料：茯苓、薏米、紅(hong)豆各(ge)適(shi)量，冰糖(tang)少許(xu)。
做法：
1、將茯苓、薏米、紅豆洗凈后放入清水中浸泡(pao)2小時(shi)備用。
2、鍋中加入適(shi)量清水(shui)煮沸(fei)，倒入泡好的食材(cai)。
3、大火繼(ji)續煮，待其再次煮沸后轉小火慢熬。
4、直至(zhi)食材(cai)熟爛，放入冰糖攪勻。
5、加(jia)蓋燜幾分鐘(zhong)，盛出食用即可。
三、薏米哪些人不能吃
1、孕婦
薏(yi)米(mi)不適合孕(yun)婦吃，可能(neng)誘發流產(chan)。薏(yi)米(mi)是一(yi)種藥食同源之物，中醫認為其質滑(hua)利。藥理實驗證(zheng)明(ming)，薏(yi)仁(ren)對子(zi)(zi)宮平滑(hua)肌(ji)有興奮作用，可促使子(zi)(zi)宮收縮(suo)，因而有誘發流產(chan)的可能(neng)。
2、經期女性
薏米不適合經期女性吃，會(hui)引起痛經。女性在月經期間最好(hao)不要(yao)(yao)吃薏米，這樣可能會(hui)導(dao)致月經不調的(de)(de)現象，也可能會(hui)引起痛經等方面癥狀的(de)(de)產(chan)生，對人的(de)(de)身體健康也是(shi)不利的(de)(de)，所(suo)以女性在吃薏米的(de)(de)過程中，一定要(yao)(yao)避(bi)開月經期。
3、虛寒體質
薏(yi)米(mi)不適(shi)合虛寒體(ti)質(zhi)吃(chi)，會(hui)(hui)導致體(ti)虛癥(zheng)狀。有的(de)人會(hui)(hui)有身(shen)體(ti)冷虛的(de)現象，這時候還(huan)經常吃(chi)薏(yi)米(mi)的(de)話，可能會(hui)(hui)引起癥(zheng)狀更(geng)加(jia)嚴重(zhong)的(de)情況。因為薏(yi)米(mi)是一種涼性的(de)食物，如果吃(chi)得過多了，可能會(hui)(hui)導致體(ti)虛的(de)癥(zheng)狀。
4、津枯便秘者
薏米不適(shi)合(he)津枯便秘(mi)者吃，會妨礙消(xiao)化(hua)。薏米有非常強的(de)利尿(niao)作用，可以(yi)加重(zhong)便秘(mi)，并且(qie)薏米仁所含的(de)醣類黏性較高，所以(yi)吃太多可能(neng)會妨礙消(xiao)化(hua)，便秘(mi)的(de)患者最好不要吃薏米。
5、滑精、脾虛無濕、小便多者
特別提醒的是(shi)滑精、脾虛(xu)無(wu)濕、小便多者也不宜食用(yong)。由于(yu)薏苡仁擅長利濕，因此，熱病后津液(ye)耗損，或者平素陰虛(xu)、陰虛(xu)火旺的人群慎用(yong)。
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