一、薏米的功效與作用
1、防癌抗癌
其所含(han)的(de)硒元素能(neng)有效(xiao)抑(yi)制癌細(xi)胞(bao)的(de)繁殖，可用(yong)于霄(xiao)癌、子宮頸癌的(de)輔(fu)助治(zhi)療。健(jian)康(kang)人常吃薏米(mi)(mi)，能(neng)使身體輕捷，減少(shao)腫(zhong)(zhong)(zhong)瘤(liu)發病(bing)概率。尤以脾虛濕盛的(de)消化道腫(zhong)(zhong)(zhong)瘤(liu)及痰(tan)熱挾濕的(de)肺癌更(geng)為適宜。在日本，薏米(mi)(mi)被看成典型的(de)“抗癌食品(pin)”，還能(neng)減輕腫(zhong)(zhong)(zhong)瘤(liu)患者(zhe)放化療的(de)毒副作(zuo)用(yong)。
2、健脾胃、促代謝
薏米(mi)因(yin)含有多(duo)種維(wei)生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸(chang)(chang)負擔的作用，可(ke)作為病中或病后體弱患者的補益(yi)食品，經(jing)常(chang)食用薏米(mi)食品對(dui)慢性腸(chang)(chang)炎、消化不(bu)良等癥也(ye)有效(xiao)果。
3、美白肌膚
薏米中(zhong)含有一(yi)定的維生素(su)E，是一(yi)種美容食品，常食可(ke)以保持人體皮膚光澤(ze)細膩，消(xiao)除粉刺、色斑，改善膚色。并且它對于由(you)病毒(du)感染(ran)引起的贅疣等有一(yi)定的治療作用(yong)。
4、護發
薏米中含有大量的營(ying)養物質，而這些(xie)營(ying)養物具有營(ying)養頭(tou)發、防止(zhi)脫發，并使頭(tou)發光滑柔軟(ruan)的作用。
5、利水滲濕
有利(li)水(shui)消(xiao)腫、健脾(pi)去濕、舒筋(jin)除痹(bi)、清(qing)熱排(pai)膿等功效，為常用的利(li)水(shui)滲濕藥(yao)。
6、防治腳氣病
有腳氣的朋友不妨吃(chi)些薏(yi)米來緩(huan)解一(yi)下，這(zhe)是因為薏(yi)米中含有豐富的維生素B，對防治(zhi)腳氣病十(shi)分有益。
二、薏米和什么一起煮去濕氣
紅豆薏米粥
材(cai)料：薏米(mi)一大(da)把(ba)、紅豆1大(da)把(ba)、冰糖適量(liang)。
做法：
1、把購買的品牌薏米和紅豆混(hun)合(he)再(zai)一起，量可以根據自家人(ren)口來增(zeng)減。
2、放在淘米器里淘干(gan)凈。加入電飯煲內(nei)膽中，加入冷水，泡(pao)6-8小時，天熱放冰箱里泡(pao)過夜。
3、放入冰糖，啟動電飯煲的煮粥鍵，待鳴笛紅豆(dou)薏米(mi)粥就可以(yi)了。
綠豆百合薏米粥
材料：綠豆適量(liang)、百合適量(liang)、薏米適量(liang)、冰糖少許(xu)。
做法：
1、綠豆和薏米一(yi)起淘洗干凈，浸泡一(yi)晚。
2、百合(he)也(ye)要用水泡一下。
3、放入瓷鍋內熬(ao)(ao)制(zhi)。大火燒開(kai)，然后(hou)轉中(zhong)火熬(ao)(ao)制(zhi)半個(ge)小(xiao)時，加入百合(he)和冰糖。繼續熬(ao)(ao)制(zhi)20分鐘就可以。
黨參黃芪薏米粥
材(cai)料：大米100g、黨(dang)參15g、黃芪15g、炒(chao)薏米60g、炒(chao)扁(bian)豆(dou)15g、大棗2個。
做法：
1、加入炒(chao)薏米和(he)炒(chao)扁(bian)豆紅(hong)棗，放入黨參(can)和(he)黃芪。
2、洗(xi)凈的大米，加1000ml左(zuo)右水，按養生(sheng)程序(xu)。
3、大(da)約一個小時，最后15分鐘要攪拌下以(yi)免糊底(di)。
茯苓薏米粥
材料：茯苓、薏米、紅豆各適量，冰糖少許。
做法：
1、將茯苓、薏米、紅(hong)豆(dou)洗凈后放入清水(shui)中浸泡2小時備用。
2、鍋中加入適量清水煮沸(fei)，倒入泡好(hao)的食材。
3、大火(huo)繼續煮，待(dai)其再次煮沸后轉小火(huo)慢熬。
4、直至(zhi)食(shi)材熟(shu)爛，放入冰糖攪勻。
5、加蓋(gai)燜幾分鐘，盛出食用即可。
三、薏米哪些人不能吃
1、孕婦
薏(yi)米(mi)不適合孕婦吃，可能誘(you)發流(liu)產(chan)。薏(yi)米(mi)是一種(zhong)藥食同源之物，中醫(yi)認(ren)為其質滑利。藥理實驗證明(ming)，薏(yi)仁對子(zi)宮(gong)平滑肌有興奮作用，可促使子(zi)宮(gong)收縮(suo)，因而有誘(you)發流(liu)產(chan)的(de)可能。
2、經期女性
薏米(mi)不適合(he)經期(qi)女(nv)性(xing)(xing)(xing)吃(chi)，會引起痛經。女(nv)性(xing)(xing)(xing)在月經期(qi)間最好不要吃(chi)薏米(mi)，這(zhe)樣可(ke)能會導致(zhi)月經不調的(de)現象(xiang)，也可(ke)能會引起痛經等方面(mian)癥狀(zhuang)的(de)產生，對人的(de)身體健康也是不利(li)的(de)，所以女(nv)性(xing)(xing)(xing)在吃(chi)薏米(mi)的(de)過(guo)程中(zhong)，一定要避開月經期(qi)。
3、虛寒體質
薏(yi)(yi)米不(bu)適合虛(xu)(xu)寒(han)體質吃(chi)，會(hui)導致體虛(xu)(xu)癥狀。有(you)的人會(hui)有(you)身(shen)體冷虛(xu)(xu)的現象，這時(shi)候(hou)還經常吃(chi)薏(yi)(yi)米的話，可能會(hui)引起癥狀更加嚴(yan)重的情況。因為(wei)薏(yi)(yi)米是一種涼性的食物，如果吃(chi)得過(guo)多了，可能會(hui)導致體虛(xu)(xu)的癥狀。
4、津枯便秘者
薏(yi)米不適(shi)合津枯(ku)便秘者吃(chi)，會妨礙消(xiao)化。薏(yi)米有非常強(qiang)的利尿作用，可以加重便秘，并且薏(yi)米仁所含的醣類黏性較高，所以吃(chi)太(tai)多可能會妨礙消(xiao)化，便秘的患(huan)者最好不要吃(chi)薏(yi)米。
5、滑精、脾虛無濕、小便多者
特(te)別提醒的(de)是滑(hua)精、脾虛(xu)無濕(shi)、小便多者也不宜食用(yong)。由于薏苡(yi)仁擅長(chang)利濕(shi)，因(yin)此，熱病后津液耗損，或者平素陰虛(xu)、陰虛(xu)火旺的(de)人(ren)群慎用(yong)。
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