一、薏米的功效與作用
1、防癌抗癌
其(qi)所含的(de)硒元素能(neng)有效抑制癌細胞的(de)繁殖(zhi)，可用(yong)于霄癌、子宮頸(jing)癌的(de)輔(fu)助治療。健康人(ren)常吃薏米(mi)，能(neng)使(shi)身體輕捷，減(jian)少腫(zhong)瘤(liu)發(fa)病概率。尤以脾虛(xu)濕盛的(de)消化(hua)道(dao)腫(zhong)瘤(liu)及痰熱挾濕的(de)肺癌更為(wei)適宜。在日本，薏米(mi)被(bei)看成(cheng)典型(xing)的(de)“抗癌食品”，還(huan)能(neng)減(jian)輕腫(zhong)瘤(liu)患者放化(hua)療的(de)毒副(fu)作用(yong)。
2、健脾胃、促代謝
薏米因含有(you)多(duo)種維生素(su)和礦物質，有(you)促進新陳代謝和減少胃腸(chang)負(fu)擔的作用(yong)，可(ke)作為病中或(huo)病后體(ti)弱患(huan)者的補益食品(pin)，經常食用(yong)薏米食品(pin)對(dui)慢性腸(chang)炎、消化不良(liang)等癥也有(you)效(xiao)果。
3、美白肌膚
薏米中(zhong)含有(you)一(yi)(yi)定(ding)的維生素(su)E，是一(yi)(yi)種(zhong)美容食品，常食可以保持(chi)人體皮膚(fu)光澤(ze)細膩，消除粉(fen)刺(ci)、色斑，改善膚(fu)色。并且它對(dui)于由病毒感染引起的贅(zhui)疣等(deng)有(you)一(yi)(yi)定(ding)的治療作用。
4、護發
薏米中(zhong)含有大量的(de)營(ying)養(yang)物質，而這些營(ying)養(yang)物具有營(ying)養(yang)頭發(fa)、防止脫發(fa)，并使頭發(fa)光滑柔軟的(de)作用。
5、利水滲濕
有利水消腫、健脾去濕(shi)、舒筋除痹(bi)、清熱排膿等功(gong)效，為(wei)常(chang)用的利水滲濕(shi)藥。
6、防治腳氣病
有腳(jiao)氣的(de)朋友(you)不(bu)妨吃些薏米來緩(huan)解一下，這是因為(wei)薏米中含有豐富(fu)的(de)維生素B，對防治腳(jiao)氣病十分有益(yi)。
二、薏米和什么一起煮去濕氣
紅豆薏米粥
材料：薏米一大把(ba)、紅豆1大把(ba)、冰糖適量。
做法：
1、把購買的品牌薏米和(he)紅豆混合(he)再一(yi)起，量可以根據自(zi)家(jia)人口來(lai)增(zeng)減(jian)。
2、放在淘(tao)米器里(li)淘(tao)干(gan)凈。加入電飯煲(bao)內膽中(zhong)，加入冷水，泡6-8小時，天熱放冰箱(xiang)里(li)泡過夜。
3、放入冰(bing)糖(tang)，啟(qi)動電(dian)飯(fan)煲的煮粥(zhou)鍵，待鳴笛紅豆薏米粥(zhou)就可以(yi)了。
綠豆百合薏米粥
材料：綠(lv)豆適(shi)量(liang)(liang)、百(bai)合適(shi)量(liang)(liang)、薏米(mi)適(shi)量(liang)(liang)、冰糖少許。
做法：
1、綠豆(dou)和薏米(mi)一起淘洗干凈(jing)，浸泡(pao)一晚(wan)。
2、百合(he)也(ye)要(yao)用水泡一下。
3、放(fang)入瓷鍋內熬制。大火燒開，然(ran)后轉中火熬制半(ban)個小時(shi)，加入百(bai)合和冰糖。繼續熬制20分(fen)鐘就可以。
黨參黃芪薏米粥
材料：大米100g、黨參15g、黃(huang)芪15g、炒薏米60g、炒扁豆15g、大棗2個。
做法：
1、加入炒(chao)薏米和炒(chao)扁豆紅棗，放入黨(dang)參和黃(huang)芪。
2、洗凈的大米(mi)，加(jia)1000ml左(zuo)右水，按(an)養生程序。
3、大約一個(ge)小時，最后15分鐘要(yao)攪拌下以免糊底。
茯苓薏米粥
材料：茯苓、薏(yi)米、紅豆(dou)各適量，冰糖少許。
做法：
1、將茯苓、薏米、紅豆洗凈后放入清(qing)水中浸泡(pao)2小時(shi)備用。
2、鍋(guo)中加入適量清水煮沸(fei)，倒入泡(pao)好(hao)的食材。
3、大火(huo)繼續煮，待其再次煮沸后轉小火(huo)慢熬。
4、直至食材熟(shu)爛(lan)，放(fang)入冰(bing)糖攪(jiao)勻。
5、加(jia)蓋燜幾(ji)分鐘(zhong)，盛(sheng)出(chu)食(shi)用即可。
三、薏米哪些人不能吃
1、孕婦
薏(yi)米(mi)不(bu)適合孕(yun)婦吃(chi)，可(ke)能誘發流產。薏(yi)米(mi)是一種藥食同源之物(wu)，中醫認為其質滑(hua)利。藥理實驗證明，薏(yi)仁(ren)對子宮平滑(hua)肌有興奮(fen)作用，可(ke)促使(shi)子宮收縮，因而有誘發流產的可(ke)能。
2、經期女性
薏米不(bu)適(shi)合經(jing)(jing)(jing)(jing)期(qi)女(nv)性(xing)(xing)吃，會引起痛(tong)經(jing)(jing)(jing)(jing)。女(nv)性(xing)(xing)在(zai)月(yue)經(jing)(jing)(jing)(jing)期(qi)間最(zui)好(hao)不(bu)要吃薏米，這(zhe)樣可能會導致月(yue)經(jing)(jing)(jing)(jing)不(bu)調的(de)現象，也可能會引起痛(tong)經(jing)(jing)(jing)(jing)等(deng)方(fang)面(mian)癥狀的(de)產(chan)生，對人的(de)身體健康也是不(bu)利的(de)，所(suo)以女(nv)性(xing)(xing)在(zai)吃薏米的(de)過程中，一定(ding)要避開(kai)月(yue)經(jing)(jing)(jing)(jing)期(qi)。
3、虛寒體質
薏(yi)米(mi)(mi)不(bu)適合虛(xu)寒體質吃(chi)，會導(dao)致(zhi)體虛(xu)癥狀。有(you)的(de)(de)人會有(you)身體冷(leng)虛(xu)的(de)(de)現象，這時候還經常(chang)吃(chi)薏(yi)米(mi)(mi)的(de)(de)話，可(ke)能會引起癥狀更(geng)加(jia)嚴(yan)重(zhong)的(de)(de)情況(kuang)。因為薏(yi)米(mi)(mi)是一種涼性的(de)(de)食物，如果吃(chi)得過多了(le)，可(ke)能會導(dao)致(zhi)體虛(xu)的(de)(de)癥狀。
4、津枯便秘者
薏米不適合津枯(ku)便(bian)秘者吃，會妨(fang)礙消化。薏米有(you)非常強的(de)利尿作用(yong)，可以(yi)加重便(bian)秘，并(bing)且薏米仁(ren)所含的(de)醣類黏性(xing)較高(gao)，所以(yi)吃太多可能(neng)會妨(fang)礙消化，便(bian)秘的(de)患者最(zui)好不要(yao)吃薏米。
5、滑精、脾虛無濕、小便多者
特別(bie)提(ti)醒的(de)是滑精、脾(pi)虛(xu)無濕、小(xiao)便(bian)多者也不宜(yi)食用。由(you)于薏苡仁擅(shan)長利濕，因此，熱(re)病后津液耗損，或者平素陰虛(xu)、陰虛(xu)火旺的(de)人(ren)群慎用。
十月稻田
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