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重慶菜即渝菜，作為四大傳統菜系之一川菜的分支，重慶地區創造的老川菜和新改良的江湖菜等，自成一體系，又被稱為重慶江湖菜，具有麻、辣、酸、香的特...

重慶人喜歡大麻大辣，燒土灶，用粗碗，大盤盛肉，大盆裝湯。江湖菜是重慶市特色的飲食，很多菜都很有名，如來鳳魚、辣子雞、酸菜魚、啤酒鴨、毛血旺、...

老麻抄手怎么做？老麻抄手是重慶的一道特色小吃，做法類似于南方的餛飩；滿滿一口的抄手配上一口麻辣鮮湯，真真叫人停不下來。本期小編為您介紹這道美...

芋兒雞是川渝地區著名的傳統美食，屬于下河幫菜。一大盆色澤油亮的芋兒雞，雞肉細嫩麻辣，芋兒粑糯回甜，魔芋、筍片、豆腐等也可以加入其中，那濃濃的...

辣味火鍋怎么做？重慶美食大多是偏辣口味的，味道鮮美辣爽，吃的讓人過癮。本期小編為您介紹這道重慶火鍋的做法，好吃又簡單，包括它所需要的烹制時間...

重慶市的傳統名菜，屬于川菜或渝菜系，主要食材是毛肚、牛肝、牛腰等，原料多樣，味鮮麻辣，湯汁濃醇，可自燙自食，別有風味。今天小編給大家介紹毛肚...

重慶小面是一款發源于美麗的山水都市——重慶直轄市的一種漢族傳統小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面類型，麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。小面是作為...