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在梅(mei)山，制茶(cha)是一種古老而傳統的(de)技藝。入(ru)茶(cha)行(xing)亦有(you)著古老而神秘的(de)儀軌(gui)，和所有(you)行(xing)當(dang)一樣，師傅授藝之前必拜梅(mei)山神，梅(mei)山神是當(dang)地的(de)茶(cha)神。

接下來是“傳道(dao)、授藝(yi)(yi)”，道(dao)者(zhe)，即(ji)為人(ren)之道(dao)，要(yao)做(zuo)好茶(cha)，必先做(zuo)人(ren)品；藝(yi)(yi)者(zhe)，即(ji)依古(gu)訓循古(gu)法，不(bu)偷工不(bu)減料(liao)而(er)為之。

戴金華和夏星球先生于2007年(nian)師(shi)承梅山老茶(cha)(cha)師(shi)劉鏡潭(tan)老先生，于2012年(nian)創(chuang)立盛(sheng)世茗(ming)源(yuan)黑茶(cha)(cha)品牌。二人秉(bing)承劉老先生“老實做(zuo)人，用心(xin)做(zuo)茶(cha)(cha)”的祖(zu)訓，將(jiang)安化黑茶(cha)(cha)“地道茶(cha)(cha)”發揚光大。