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「金妹牌」火腿(tui)產(chan)品已有(you)逾30年悠久(jiu)歷史，以注(zhu)重港人口味為(wei)大前提，以肉質爽脆為(wei)特色。由(you)四洲集(ji)團擁有(you)香港較具規模的火腿(tui)制(zhi)造廠，引入西方先進機器(qi)及火腿(tui)食品制(zhi)造技術，生(sheng)產(chan)齊全的火腿(tui)及香腸食品系列。

「金(jin)妹牌」不斷發展新產(chan)品系列，引入潮流食(shi)品。例如，用上等瘦肉鮮制的(de)(de)「午餐(can)肉」及爽口彈牙的(de)(de)「火腿丸(wan)」，迎合火鍋喜好者(zhe)(zhe)之需要。皮脆肉香(xiang)的(de)(de)「脆皮腸」極富口感(gan)，「紫(zi)菜芥辣(la)腸」專為(wei)新一(yi)代(dai)崇(chong)尚(shang)日本小食(shi)的(de)(de)消費者(zhe)(zhe)而設。用日本燒醬(jiang)汁配(pei)以香(xiang)港風味及制法、以真(zhen)空衛生包裝的(de)(de)「日式燒豚」，為(wei)喜愛吃傳統叉燒者(zhe)(zhe)帶來新的(de)(de)選擇(ze)。「魚(yu)(yu)肉豆腐(fu)」迎合新一(yi)代(dai)崇(chong)尚(shang)健康的(de)(de)消費者(zhe)(zhe)，而采用原粒(li)墨魚(yu)(yu)、煙韌無比的(de)(de)「蒜香(xiang)墨魚(yu)(yu)腸」則為(wei)消費者(zhe)(zhe)帶來另一(yi)個喜悅。

「金妹(mei)牌」在選料方面十分嚴(yan)謹，只采用優質上乘的(de)豬腿肉，不(bu)加入其他雜肉，乃(nai)健康之選。產品(pin)(pin)每天運送到各街市、超級(ji)市場、百貨公司(si)、快(kuai)餐集(ji)團、餐廳、酒樓及酒店，確保產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質新鮮(xian)。

除火腿產(chan)品(pin)外(wai)，四洲(zhou)集團(tuan)的聯營公司——香港食品(pin)投資控股有限公司，從(cong)事凍(dong)肉食品(pin)貿易業務，從(cong)世界上(shang)多個不同地區(qu)及(ji)國(guo)家（包括南美、美國(guo)、德國(guo)、英國(guo)、澳(ao)洲(zhou)等國(guo)家）進(jin)口冷凍(dong)肉類和海鮮產(chan)品(pin)，供應香港及(ji)國(guo)內市場(chang)，為香港較大(da)的凍(dong)肉進(jin)口商之一，產(chan)品(pin)包括雞(ji)類、豬類、牛類、魚類及(ji)其他副食產(chan)品(pin)。