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「金妹牌」火(huo)腿產品(pin)已有(you)逾30年悠(you)久歷史，以注(zhu)重港人口味為大前提(ti)，以肉質爽(shuang)脆為特色。由四洲集團擁有(you)香港較具規模的火(huo)腿制(zhi)(zhi)造(zao)廠，引入西方先進(jin)機器(qi)及火(huo)腿食(shi)品(pin)制(zhi)(zhi)造(zao)技術，生產齊全的火(huo)腿及香腸食(shi)品(pin)系列(lie)。

「金(jin)妹牌」不斷發展新產品系(xi)列，引入潮流食品。例(li)如，用上等瘦肉(rou)鮮制(zhi)的「午餐肉(rou)」及爽口彈牙的「火(huo)腿丸」，迎(ying)合(he)火(huo)鍋(guo)喜好者(zhe)之(zhi)需要。皮脆肉(rou)香(xiang)(xiang)的「脆皮腸(chang)(chang)」極富口感，「紫(zi)菜芥辣腸(chang)(chang)」專為新一代崇(chong)尚日(ri)本小食的消費(fei)者(zhe)而設。用日(ri)本燒(shao)醬汁配(pei)以香(xiang)(xiang)港風味及制(zhi)法、以真空衛生包裝的「日(ri)式燒(shao)豚」，為喜愛吃傳統叉燒(shao)者(zhe)帶來新的選擇(ze)。「魚肉(rou)豆腐」迎(ying)合(he)新一代崇(chong)尚健(jian)康的消費(fei)者(zhe)，而采用原粒墨(mo)(mo)魚、煙韌無比的「蒜香(xiang)(xiang)墨(mo)(mo)魚腸(chang)(chang)」則為消費(fei)者(zhe)帶來另一個喜悅。

「金(jin)妹牌」在(zai)選(xuan)料方面十分嚴謹，只(zhi)采用優(you)質(zhi)上乘(cheng)的豬腿肉，不加入其他(ta)雜肉，乃健康之選(xuan)。產品(pin)每天(tian)運送到各街市、超級市場、百貨公司、快餐集團、餐廳、酒樓及酒店，確(que)保產品(pin)品(pin)質(zhi)新(xin)鮮(xian)。

除(chu)火腿產品(pin)(pin)外，四洲(zhou)集團的聯營公(gong)司——香港食品(pin)(pin)投資控股有(you)限公(gong)司，從(cong)(cong)事凍(dong)肉食品(pin)(pin)貿易業務，從(cong)(cong)世界上(shang)多個(ge)不(bu)同地區及(ji)國(guo)家（包括南美、美國(guo)、德國(guo)、英國(guo)、澳(ao)洲(zhou)等(deng)國(guo)家）進口(kou)冷(leng)凍(dong)肉類和海(hai)鮮產品(pin)(pin)，供應香港及(ji)國(guo)內市場(chang)，為(wei)香港較(jiao)大的凍(dong)肉進口(kou)商之一，產品(pin)(pin)包括雞類、豬類、牛類、魚類及(ji)其他副食產品(pin)(pin)。