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「金妹牌」火腿產品(pin)已有逾30年悠久歷史，以(yi)注(zhu)重港人(ren)口味(wei)為(wei)大前提，以(yi)肉質爽脆為(wei)特色。由四(si)洲集團擁有香(xiang)港較具規模的火腿制(zhi)造廠，引(yin)入(ru)西方先進機器及火腿食品(pin)制(zhi)造技術，生產齊全的火腿及香(xiang)腸食品(pin)系列。

「金妹牌」不斷發展新產品(pin)系列，引(yin)入(ru)潮(chao)流(liu)食(shi)(shi)品(pin)。例如，用(yong)(yong)上等(deng)瘦肉(rou)鮮制(zhi)的(de)(de)「午(wu)餐肉(rou)」及爽(shuang)口彈牙的(de)(de)「火腿丸」，迎合火鍋喜好(hao)者之需要。皮脆肉(rou)香的(de)(de)「脆皮腸(chang)」極富口感，「紫(zi)菜芥辣腸(chang)」專為(wei)新一代崇尚日(ri)(ri)本小食(shi)(shi)的(de)(de)消費(fei)者而設。用(yong)(yong)日(ri)(ri)本燒(shao)醬汁配以香港風味及制(zhi)法、以真空(kong)衛(wei)生包裝的(de)(de)「日(ri)(ri)式燒(shao)豚」，為(wei)喜愛吃(chi)傳統叉燒(shao)者帶(dai)來新的(de)(de)選擇。「魚(yu)肉(rou)豆腐」迎合新一代崇尚健康的(de)(de)消費(fei)者，而采(cai)用(yong)(yong)原(yuan)粒墨(mo)魚(yu)、煙(yan)韌無比的(de)(de)「蒜(suan)香墨(mo)魚(yu)腸(chang)」則為(wei)消費(fei)者帶(dai)來另一個喜悅。

「金妹牌(pai)」在選料方面十分嚴謹，只(zhi)采用(yong)優質(zhi)上乘的(de)豬腿肉，不加入其他(ta)雜肉，乃健康之(zhi)選。產(chan)品每天(tian)運送到各街市、超(chao)級市場、百(bai)貨公(gong)司、快餐集團、餐廳(ting)、酒樓(lou)及酒店(dian)，確(que)保產(chan)品品質(zhi)新鮮。

除火腿(tui)產(chan)(chan)品(pin)(pin)外，四洲集團的聯營(ying)公司(si)——香(xiang)港食品(pin)(pin)投資控(kong)股(gu)有限公司(si)，從事(shi)凍(dong)肉(rou)(rou)食品(pin)(pin)貿(mao)易業務，從世界上(shang)多個不同(tong)地(di)區(qu)及國(guo)家（包括(kuo)南美、美國(guo)、德國(guo)、英國(guo)、澳(ao)洲等國(guo)家）進口(kou)冷(leng)凍(dong)肉(rou)(rou)類(lei)和(he)海鮮(xian)產(chan)(chan)品(pin)(pin)，供應香(xiang)港及國(guo)內市場，為香(xiang)港較大的凍(dong)肉(rou)(rou)進口(kou)商之一，產(chan)(chan)品(pin)(pin)包括(kuo)雞類(lei)、豬類(lei)、牛類(lei)、魚類(lei)及其他副食產(chan)(chan)品(pin)(pin)。