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集屠宰/加工/火腿腌制/產品銷售為一體的農業產業化企業，產品有精肉鮮紅似火、肥肉晶瑩潔白的特點

安福火(huo)腿(tui)(tui)始于先秦，盛(sheng)于明清。安福地處(chu)贛(gan)中(zhong)西部(bu)，拿(na)起厚重的(de)《辭海》翻到[安福]辭條時(shi)，“特(te)(te)產安福火(huo)腿(tui)(tui)”的(de)釋注躍(yue)然紙上。清代詩(shi)人，美食大家袁枚對安福火(huo)腿(tui)(tui)留(liu)下(xia)了“一(yi)戶烹腿(tui)(tui)，鄰(lin)俚皆知”的(de)贊(zan)詞；乾(qian)隆皇(huang)帝下(xia)江南(nan)品嘗到安福火(huo)腿(tui)(tui)后龍心大悅(yue)，遂欽定(ding)為宮庭御膳，由地方(fang)官吏折賦(fu)朝貢(gong)。1915年在巴拿(na)馬萬國(guo)博覽會上，安福火(huo)腿(tui)(tui)因其(qi)獨特(te)(te)的(de)“誘人之(zhi)(zhi)香、奪(duo)席之(zhi)(zhi)味”而名噪(zao)海內外。

安(an)福火(huo)腿(tui)(tui)是方便食(shi)(shi)品(pin)，只需要(yao)簡(jian)單烹制即可(ke)食(shi)(shi)用(yong)，攜帶(dai)方便，易于儲(chu)藏。安(an)福火(huo)腿(tui)(tui)是保健食(shi)(shi)品(pin)，具(ju)有豐(feng)富的蛋白質、維(wei)他命(ming)和鈣、磷、鐵、硒、鋅及人(ren)體自(zi)身(shen)不能合成(cheng)的多種氨基酸等營養成(cheng)分，安(an)福火(huo)腿(tui)(tui)是土特食(shi)(shi)品(pin)，憑借(jie)安(an)福良好(hao)的自(zi)然條件及獨特的氣候特征，造就(jiu)了誘人(ren)之(zhi)香、奪席之(zhi)味。安(an)福火(huo)腿(tui)(tui)精肉鮮紅似火(huo)、肥肉晶瑩潔(jie)白。只要(yao)保管得(de)當，存放二三年仍色味如初(chu)。

江西開元安福火腿有限責任公司地處贛州西部，座落安福縣工業園區，注冊資本2457.4147萬元，主要經營“安福火腿”生產、加工、銷售，是一家以加工、流通為主業的有限責任公司。公(gong)司本著(zhu)“以服務三農(nong)為已(yi)任，以增加(jia)(jia)農(nong)民收入為目(mu)的”的產業(ye)發(fa)展宗旨(zhi)，促成(cheng)統一(yi)(yi)的品牌產業(ye)集群。公(gong)司擬依托“安福火腿(tui)”品牌，打造成(cheng)一(yi)(yi)家集屠(tu)宰、加(jia)(jia)工、技術開發(fa)、火腿(tui)腌制、產品銷售為一(yi)(yi)體的農(nong)業(ye)產業(ye)化企業(ye)。