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集屠宰/加工/火腿腌制/產品銷售為一體的農業產業化企業，產品有精肉鮮紅似火、肥肉晶瑩潔白的特點

安(an)(an)(an)福火腿(tui)始于先秦，盛于明(ming)清。安(an)(an)(an)福地(di)處贛中(zhong)西(xi)部，拿起厚重的《辭海(hai)》翻到(dao)[安(an)(an)(an)福]辭條時，“特(te)產安(an)(an)(an)福火腿(tui)”的釋注躍然紙上。清代詩人(ren)，美食大(da)家袁枚對(dui)安(an)(an)(an)福火腿(tui)留下了(le)“一戶烹腿(tui)，鄰俚皆知”的贊(zan)詞(ci)；乾隆(long)皇帝下江南品嘗到(dao)安(an)(an)(an)福火腿(tui)后龍心大(da)悅，遂欽定為宮庭御膳，由地(di)方官(guan)吏(li)折賦朝貢(gong)。1915年在巴拿馬萬國博覽會(hui)上，安(an)(an)(an)福火腿(tui)因其獨特(te)的“誘人(ren)之香、奪(duo)席之味”而(er)名噪海(hai)內外(wai)。

安福火腿是方(fang)便食(shi)品，只需要(yao)簡(jian)單烹制(zhi)即(ji)可食(shi)用，攜帶方(fang)便，易于儲藏。安福火腿是保健食(shi)品，具(ju)有豐富的(de)(de)蛋白質、維他命和(he)鈣(gai)、磷、鐵、硒、鋅及人體自身不能合成的(de)(de)多種(zhong)氨(an)基(ji)酸等營(ying)養(yang)成分，安福火腿是土特(te)食(shi)品，憑借安福良好的(de)(de)自然條件及獨特(te)的(de)(de)氣候特(te)征，造就了誘人之香、奪(duo)席之味(wei)。安福火腿精肉(rou)鮮(xian)紅似火、肥肉(rou)晶瑩潔白。只要(yao)保管得當，存放(fang)二三年仍色味(wei)如初。

江西開元安福火腿有限責任公司地處贛州西部，座落安福縣工業園區，注冊資本2457.4147萬元，主要經營“安福火腿”生產、加工、銷售，是一家以加工、流通為主業的有限責任公司。公司本著“以服務三(san)農(nong)為已任，以增加(jia)農(nong)民收入為目(mu)的”的產業(ye)發展宗旨，促(cu)成(cheng)統一的品(pin)牌產業(ye)集群。公司擬依托(tuo)“安福火腿”品(pin)牌，打造(zao)成(cheng)一家集屠宰、加(jia)工(gong)、技術開發、火腿腌(a)制、產品(pin)銷售為一體的農(nong)業(ye)產業(ye)化企業(ye)。