仰天洼(wa)茶廠(chang)位于大別山海(hai)拔千米(mi)的奶奶殿(dian)北坡(po),屬生態示范區(qu)。因(yin)山高坡(po)險仰面朝天,山泉涌動,因(yin)此地名為“仰天洼(wa)”,這里一(yi)年四(si)季云霧繚繞,松高石(shi)瘦(shou)、鳥語(yu)花(hua)香之地,猶(you)如(ru)仙境一(yi)般。
仰天洼所產(chan)茶(cha)(cha)(cha)卻歷史無名(ming)字,百姓(xing)只(zhi)叫(jiao)大(da)山(shan)茶(cha)(cha)(cha)。對(dui)仰天洼一(yi)帶“大(da)山(shan)茶(cha)(cha)(cha)”茶(cha)(cha)(cha)品,《光州志》載(zai):“獨(du)(du)山(shan)(今仰天洼主(zhu)峰)巍然獨(du)(du)峙,上(shang)有廟,廟旁有井,泉水(shui)甘冽,天再干旱泉水(shui)也不會(hui)斷(duan)流,而(er)且(qie)泉水(shui)冬暖夏(xia)涼”。這里(li)每(mei)年初春,滿山(shan)的茶(cha)(cha)(cha)園泛青,翠綠如海,但山(shan)頂的白雪(xue)尚未(wei)消融。從山(shan)下向上(shang)仰望,只(zhi)見茶(cha)(cha)(cha)園簇擁(yong)積雪(xue),積雪(xue)冠戴茶(cha)(cha)(cha)園,翠綠拱載(zai)著(zhu)雪(xue)白,雪(xue)白籠(long)罩(zhao)著(zhu)綠野,交相輝映,折(zhe)射出一(yi)片色(se)彩分明的綺麗風光。
“仰天雪(xue)綠(lv)(lv)”綠(lv)(lv)茶(cha)結有(you)佛(fo)緣,據說,地(di)藏王在廟宇四周(zhou)種(zhong)滿了茶(cha)樹(shu)(shu),修練飲茶(cha),山(shan)頂(ding)是是奶奶殿,奶奶殿周(zhou)圍的(de)茶(cha)園,土質奇(qi)佳,采(cai)制的(de)茶(cha)清香(xiang)醇和,如同甘露(lu),附近老百(bai)姓(xing)說,這里的(de)土是大(da)家貢奉給(gei)奶奶殿的(de)香(xiang)燒成(cheng)灰后(hou)倒在這里,經年累月(yue)堆積(ji)而成(cheng)的(de),所以稱(cheng)它(ta)為“香(xiang)灰土”。加之(zhi)位于山(shan)之(zhi)陰且海拔高,茶(cha)樹(shu)(shu)生長緩慢,有(you)利(li)于茶(cha)葉芳香(xiang)物(wu)質及各種(zhong)微量元素的(de)積(ji)累。獨特的(de)生態環境造(zao)就了“仰天雪(xue)綠(lv)(lv)”茶(cha)葉“外形挺秀,湯色嫩綠(lv)(lv),香(xiang)氣馥郁(yu),味醇甘厚”的(de)非(fei)凡(fan)品質。
“仰(yang)(yang)天雪(xue)綠(lv)”商標依其產茶(cha)的產地(di)山高谷深,仰(yang)(yang)面(mian)朝天,春天山頂冰雪(xue)未融,山腰茶(cha)芽卻已萌發而得名(ming),它是河南省信陽地(di)區繼信陽毛尖之(zhi)后的名(ming)茶(cha)新秀”。
1998年(nian)(nian),有二十(shi)(shi)年(nian)(nian)學(xue)茶做(zuo)茶評茶經驗的王章春開始(shi)擴建仰天洼茶廠(chang),專門從事高山綠茶信陽毛尖生產和(he)出(chu)口,堅(jian)持“自然(ran)上(shang)品,健康天成”制茶理念,三十(shi)(shi)年(nian)(nian)如一日。
王(wang)章春始終(zhong)把提升企業(ye)產品的(de)(de)質量(liang)、科(ke)技含(han)量(liang)、競爭力(li)作為企業(ye)的(de)(de)生命。在管理(li)中,從茶(cha)(cha)樹種植(zhi)到茶(cha)(cha)葉加(jia)工、銷(xiao)售都嚴(yan)格按(an)照ISO9001:2000國(guo)際(ji)(ji)質量(liang)管理(li)體(ti)系進行操作,利用(yong)“主體(ti)式”良性生態有機(ji)茶(cha)(cha)園管理(li)體(ti)制(zhi)進行管理(li),在茶(cha)(cha)葉生產中采取手工炒(chao)和機(ji)械炒(chao)制(zhi)相結合,引入了國(guo)際(ji)(ji)產茶(cha)(cha)生產設備,注重(zhong)產茶(cha)(cha)的(de)(de)采摘(zhai)、分級、殺青、揉捻(nian)、理(li)條(tiao)、烘干、質檢、包裝(zhuang)全(quan)過程,抓住茶(cha)(cha)葉種植(zhi)、加(jia)工、貯藏(zang)、運輸和銷(xiao)售等(deng)過程中的(de)(de)每一(yi)個環節(jie),做到精益求精,保(bao)障“仰天雪綠”從茶(cha)(cha)園到茶(cha)(cha)杯的(de)(de)安全(quan)、健康、有機(ji)。