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湖南省臨湘永巨茶業有限公司是青磚茶生產企業。永巨茶(cha)業(ye)公司“洞庭(ting)”牌青磚茶(cha)，主要以老青茶(cha)為(wei)原料，經多道(dao)工(gong)序制作后壓制而成長方磚形。感觀上為(wei)色(se)澤青褐，香氣純正，滋味(wei)純和，湯(tang)色(se)紅黃(huang)尚明(ming)，葉(xie)底暗黑粗老。

一、 工藝流程

青磚茶的(de)基本工(gong)藝流程是(shi)原料發酵、篩分、壓制、烘干(gan)。發酵使原料(liao)達(da)到青磚茶(cha)特(te)有的色、香、味(wei)標準，關(guan)鍵(jian)在于踩堆(dui)(dui)、灑(sa)水作(zuo)邊、翻堆(dui)(dui)，成(cheng)堆(dui)(dui)，打(da)洞；而(er)篩(shai)分是要(yao)按比例(li)篩(shai)分原料(liao)，使青磚原料(liao)通(tong)過篩(shai)、切，使其長短，粗細(xi)符(fu)合要(yao)求，泥沙、雜質清(qing)理(li)出來；壓制是中間環(huan)節也(ye)是關(guan)鍵(jian)環(huan)節之一，原料(liao)通(tong)過定吊司(si)秤、蒸(zheng)(zheng)茶(cha)、裝(zhuang)匣、壓磚、定型(xing)修邊，從而(er)緊壓磚成(cheng)形。壓制的半(ban)成(cheng)品須通(tong)過蒸(zheng)(zheng)氣管散出的的熱度(du)逐(zhu)漸烘干達(da)到規定的水份(fen)。

二、公司青磚茶的品種

1、“洞庭”牌巧克(ke)力

是青(qing)磚茶中的精品(pin)，為了便于(yu)飲用和(he)攜帶將其形(xing)切割成小塊狀。在飲用時只需掰下一片即可沖(chong)泡。香(xiang)氣純正(zheng)，滋味醇(chun)和(he)。品(pin)味高雅、造(zao)型(xing)美觀實為飲用和(he)饋(kui)贈佳品(pin)。

2、“洞(dong)庭”牌貢(gong)磚

貢磚是(shi)清代湖南黑茶類貢品。今公(gong)司探掘(jue)古(gu)秘方、精(jing)選原料遵照(zhao)古(gu)工(gong)藝再造貢品。

3、“洞庭”牌“茶”字系(xi)列

青磚茶是獨特(te)的傳統(tong)產(chan)品(pin)歷史悠久。公司(si)所在地的聶市鎮生產(chan)青磚茶已有100多年。按照傳統(tong)工(gong)藝(yi)，采用現代(dai)技術(shu)精制加工(gong)而(er)成(cheng)。不(bu)含(han)任(ren)何添加劑(ji)。該產(chan)品(pin)保(bao)存(cun)愈(yu)(yu)(yu)久香氣愈(yu)(yu)(yu)香，色澤愈(yu)(yu)(yu)紅，滋味口感愈(yu)(yu)(yu)濃愈(yu)(yu)(yu)好，是緊(jin)壓茶中一絕。有民謠(yao)曰“寧可三日無糧，不可一日無茶”。已(yi)成為西(xi)北地區(qu)人們生活中不可缺少的飲品。

4、“洞庭”牌9101青磚(zhuan)茶(cha)

此產(chan)品為公司產(chan)品。1989年由(you)永巨茶廠研(yan)制開發銷往俄(e)羅斯、蒙古等國(guo)。1991年批量投入生產(chan)銷往內(nei)蒙古及國(guo)外(wai)，產(chan)品深受消費(fei)者親睞(lai)。

5、“洞庭(ting)”牌工(gong)藝品珍藏系(xi)列(lie)

茶(cha)為國(guo)(guo)飲，中國(guo)(guo)人素(su)有(you)飲茶(cha)品茶(cha)的(de)高雅情趣。公司研(yan)制的(de)各種(zhong)特型(xing)磚(zhuan)茶(cha)。既具有(you)傳統青磚(zhuan)茶(cha)色(se)香風味和(he)養生保健功(gong)能，又(you)因造型(xing)美觀、新(xin)穎、寓(yu)含深厚的(de)茶(cha)文化，更(geng)有(you)很(hen)高的(de)觀賞及收藏(zang)價值(zhi)，是時(shi)尚的(de)饋贈(zeng)佳(jia)品。深受茶(cha)葉屆內外人士的(de)珍愛(ai)。