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湖南省臨湘永巨茶業有限公司是青磚茶生產企業。永巨茶業公(gong)司“洞庭(ting)”牌青磚(zhuan)茶，主(zhu)要以(yi)老(lao)青茶為(wei)原料，經多道工序制作后壓(ya)制而成(cheng)長方磚(zhuan)形。感觀上為(wei)色(se)澤青褐，香氣純正，滋(zi)味純和，湯色(se)紅黃尚(shang)明，葉底暗黑粗老(lao)。

一、 工藝流程

青磚茶的(de)基本工藝流程是原料發酵、篩分、壓制(zhi)、烘干。發酵使(shi)原(yuan)料達到(dao)青磚(zhuan)茶特(te)有的(de)(de)色(se)、香、味標準，關鍵在(zai)于(yu)踩堆(dui)、灑水作(zuo)邊(bian)、翻堆(dui)，成(cheng)堆(dui)，打洞；而篩(shai)分是(shi)(shi)要按比例篩(shai)分原(yuan)料，使(shi)青磚(zhuan)原(yuan)料通過篩(shai)、切(qie)，使(shi)其(qi)長短，粗細(xi)符合要求，泥沙、雜(za)質(zhi)清(qing)理出來；壓(ya)制是(shi)(shi)中間環節(jie)也(ye)是(shi)(shi)關鍵環節(jie)之一，原(yuan)料通過定吊司秤、蒸(zheng)茶、裝匣、壓(ya)磚(zhuan)、定型修邊(bian)，從而緊壓(ya)磚(zhuan)成(cheng)形。壓(ya)制的(de)(de)半成(cheng)品須(xu)通過蒸(zheng)氣管散出的(de)(de)的(de)(de)熱(re)度逐漸烘(hong)干達到(dao)規定的(de)(de)水份。

二、公司青磚茶的品種

1、“洞(dong)庭”牌巧克力

是青磚茶中的(de)精品，為(wei)了(le)便(bian)于飲用和(he)攜帶將其形切割成小塊(kuai)狀。在飲用時只需掰下一(yi)片即可(ke)沖泡。香氣(qi)純正，滋味醇和(he)。品味高雅(ya)、造型(xing)美觀實為(wei)飲用和(he)饋贈佳品。

2、“洞庭”牌(pai)貢磚

貢磚是(shi)清代湖南黑茶類貢品(pin)。今公司探掘古秘方、精選(xuan)原(yuan)料遵照(zhao)古工(gong)藝(yi)再造貢品(pin)。

3、“洞庭”牌“茶”字系列

青(qing)磚(zhuan)茶(cha)是(shi)獨特的傳統產品歷史(shi)悠久。公司所在地的聶市鎮生產青(qing)磚(zhuan)茶(cha)已(yi)有100多年(nian)。按照傳統工藝，采(cai)用現代技術精制加(jia)工而成(cheng)。不(bu)含任何(he)添(tian)加(jia)劑。該產品保存愈久香氣(qi)愈香，色澤(ze)愈紅，滋(zi)味(wei)口(kou)感愈濃愈好，是(shi)緊壓茶(cha)中一絕。有(you)民(min)謠曰“寧可(ke)三日無糧，不(bu)可(ke)一日無茶”。已成為西北地(di)區人們(men)生活中不(bu)可(ke)缺(que)少的飲品。

4、“洞庭”牌(pai)9101青磚茶

此產品(pin)為公司產品(pin)。1989年由永巨茶(cha)廠(chang)研(yan)制開發銷(xiao)往俄羅斯、蒙古(gu)等國。1991年批(pi)量(liang)投入(ru)生產銷(xiao)往內蒙古(gu)及國外，產品(pin)深受消費者親睞。

5、“洞庭”牌工藝品珍(zhen)藏系列

茶(cha)為國飲，中國人素有(you)飲茶(cha)品茶(cha)的高雅情趣。公司(si)研制(zhi)的各(ge)種特型磚茶(cha)。既具有(you)傳統(tong)青磚茶(cha)色香風味(wei)和(he)養生保(bao)健功能，又因(yin)造型美(mei)觀(guan)、新(xin)穎、寓含深(shen)厚的茶(cha)文化，更有(you)很高的觀(guan)賞及收藏價值，是時尚(shang)的饋(kui)贈(zeng)佳(jia)品。深(shen)受茶(cha)葉屆(jie)內外人士的珍愛。