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燕(yan)云樓創立于 1936年，燕(yan)云樓在(zai)上海(hai)經營北京烤鴨，一炮打響，舊上海(hai)名(ming)流梅蘭芳、俞振飛等各界人士(shi)經常光顧，生(sheng)意極為火紅！解放(fang)后，燕(yan)云樓的烤鴨技藝(yi)，有了更(geng)長足的發展，；它具有選料(liao)嚴謹、操作講究、肉質鮮嫩、皮脂酥脆、肥而不膩(ni)等特點。

作為滬上為數不多的(de)(de)(de)(de)京(jing)菜(cai)館，除(chu)了(le)烤(kao)鴨(ya)外，燕云(yun)樓(lou)京(jing)菜(cai)的(de)(de)(de)(de)特(te)點(dian)是用料精細(xi)，品種豐富，操(cao)作講(jiang)究，口味(wei)多變。講(jiang)究爆、炒、燒、煮、炸、溜、燴、烤(kao)、涮(shuan)、蒸、扒、燜、糟、鹵等(deng)。燕云(yun)樓(lou)的(de)(de)(de)(de)京(jing)菜(cai)不僅繼承(cheng)傳(chuan)統(tong)的(de)(de)(de)(de)烹飪方法外，還(huan)獨具匠心(xin)，改革(ge)創(chuang)新。精心(xin)創(chuang)造出(chu)一批經(jing)久不衰、膾炙(zhi)人口的(de)(de)(de)(de)看(kan)家(jia)菜(cai)點(dian)，深受中外賓客(ke)喜愛。傳(chuan)統(tong)特(te)色(se)菜(cai)點(dian)如：紅扒魚翅、蔥燒刺參、生燜明蝦、糟溜魚片、拔(ba)絲蘋果、醋(cu)椒鱖(gui)魚、燕云(yun)腰果、豌(wan)豆綠、銀絲卷(juan)、伊府(fu)面等(deng)三十余款(kuan)。總之，燕云(yun)樓(lou)的(de)(de)(de)(de)菜(cai)點(dian) 冶傳(chuan)統(tong)特(te)色(se)，融時代新潮， 能滿足不同層次賓客(ke)的(de)(de)(de)(de)需(xu)求。

燕云(yun)樓(lou)位(wei)于廣西北路 288號(hao)八(ba)至(zhi)九(jiu)樓(lou)，總面積近三(san)千平方米。八(ba)樓(lou)大堂餐(can)廳，可同時(shi)容納四百余位(wei)貴賓同時(shi)用餐(can)，九(jiu)樓(lou)擁有十套環境(jing)優雅的(de)包(bao)(bao)房(fang)，這(zhe)些包(bao)(bao)房(fang)把北京的(de) —— 暢觀(guan)樓(lou)、陶然亭、琉璃廠、廣和(he)樓(lou)、豐澤園、居庸關等人文景觀(guan)融入各(ge)間包(bao)(bao)房(fang)裝潢之中，更增添了企業的(de)“京味”文化氛圍(wei)。