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燕(yan)云樓(lou)創立于 1936年(nian)，燕(yan)云樓(lou)在上(shang)海經營北(bei)京烤鴨，一炮(pao)打響，舊上(shang)海名流梅(mei)蘭芳、俞振飛(fei)等各界(jie)人(ren)士(shi)經常光顧，生意極為火紅！解(jie)放后，燕(yan)云樓(lou)的烤鴨技藝(yi)，有(you)了更長足的發展(zhan)，；它具有(you)選料嚴謹、操作講究、肉質鮮嫩、皮脂酥(su)脆、肥而(er)不膩等特點。

作(zuo)為(wei)滬(hu)上為(wei)數不(bu)多的(de)京菜(cai)館(guan)，除了烤鴨外(wai)，燕(yan)(yan)云(yun)樓京菜(cai)的(de)特(te)點是用料精(jing)細，品種豐富，操作(zuo)講究，口(kou)味多變(bian)。講究爆、炒、燒、煮(zhu)、炸、溜、燴、烤、涮、蒸、扒、燜(men)、糟、鹵等。燕(yan)(yan)云(yun)樓的(de)京菜(cai)不(bu)僅繼(ji)承(cheng)傳(chuan)統的(de)烹(peng)飪方法外(wai)，還獨(du)具匠心，改革創新(xin)(xin)。精(jing)心創造出一批經(jing)久不(bu)衰、膾炙人口(kou)的(de)看(kan)家(jia)菜(cai)點，深受中外(wai)賓客喜(xi)愛。傳(chuan)統特(te)色菜(cai)點如：紅(hong)扒魚翅、蔥燒刺(ci)參、生燜(men)明(ming)蝦(xia)、糟溜魚片、拔絲蘋果、醋椒鱖魚、燕(yan)(yan)云(yun)腰果、豌豆綠、銀(yin)絲卷、伊府面等三十余款。總之，燕(yan)(yan)云(yun)樓的(de)菜(cai)點 冶傳(chuan)統特(te)色，融時代(dai)新(xin)(xin)潮， 能滿(man)足(zu)不(bu)同層(ceng)次賓客的(de)需求。

燕云樓(lou)(lou)位(wei)于(yu)廣西北(bei)路 288號八(ba)至九樓(lou)(lou)，總面積近三千平方米。八(ba)樓(lou)(lou)大堂餐廳，可同時(shi)容納四百余位(wei)貴(gui)賓同時(shi)用餐，九樓(lou)(lou)擁有(you)十套環境優(you)雅(ya)的(de)包(bao)(bao)房，這些包(bao)(bao)房把北(bei)京(jing)的(de) —— 暢觀樓(lou)(lou)、陶然亭、琉璃(li)廠(chang)、廣和樓(lou)(lou)、豐澤園、居庸關等人文景觀融入各間(jian)包(bao)(bao)房裝潢之中，更增添了企業(ye)的(de)“京(jing)味”文化氛圍。