鳳凰(huang)單叢(cong)肉桂香,屬(shu)于十大(da)香型單叢(cong)里(li)的肉桂香,是(shi)一個品種也(ye)是(shi)一個香型。屬(shu)于單叢(cong)茶里(li)的高香型品種、也(ye)相(xiang)對(dui)比較罕見,市場(chang)上相(xiang)對(dui)稀少(shao)。
肉(rou)桂(gui)香(xiang)單樅(C.sinensis cv.Rouguixiang-dancong)植(zhi)株高(gao)大(da),樹姿半(ban)開張,分(fen)枝(zhi)密(mi)度中等(deng),葉(xie)片(pian)稍上斜(xie)狀(zhuang)著生(sheng)。枝(zhi)條呈曲折(zhe)狀(zhuang)。葉(xie)片(pian)橢圓形(xing),葉(xie)深綠(lv)色(se),葉(xie)面(mian)微隆(long),葉(xie)緣平,葉(xie)身(shen)稍內折(zhe),葉(xie)尖(jian)漸尖(jian),葉(xie)齒密(mi)淺,葉(xie)質(zhi)厚軟(ruan)。芽(ya)(ya)葉(xie)淺綠(lv)色(se),茸毛(mao)少,一芽(ya)(ya)三葉(xie)百芽(ya)(ya)重109.0g。
芽葉生(sheng)育力較強(qiang)。一芽三葉期為4月中下旬。產量中等,每667平方(fang)米達100kg以(yi)上。制(zhi)烏龍茶(cha),品質特優。肉桂香(xiang)(xiang)單樅屬于什(shen)么香(xiang)(xiang)型?成(cheng)茶(cha)花(hua)蜜香(xiang)(xiang)濃郁(yu)甜(tian)長,內質具(ju)有中藥材(cai)肉桂的香(xiang)(xiang)味(wei),“山韻”突(tu)出,滋味(wei)醇(chun)厚甘(gan)滑(hua),極耐沖泡。適應性較強(qiang)。扦插(cha)繁(fan)殖力中等。盛花(hua)期10月中下旬,花(hua)而少實。
肉(rou)桂香單(dan)(dan)樅原產廣(guang)東(dong)省潮安(an)縣鳳凰茶區(qu),已有100多(duo)年歷史(shi)。最適宜(yi)區(qu)為海拔(ba)600~800m廣(guang)東(dong)大(da)、中葉種茶區(qu),次適宜(yi)區(qu)為400~600m茶區(qu)。宜(yi)采用雙行單(dan)(dan)株(zhu)或單(dan)(dan)行雙株(zhu)條植(zhi),每667平方米植(zhi)3000株(zhu)左右(you)。用分段修剪(jian)法適時定(ding)型修剪(jian),投產前(qian)期(qi)以養為主,采養結(jie)合(he),促進(jin)分枝。
鳳溪(xi)坑(keng)墘村,海拔約650米,無性(xing)植株,樹(shu)齡30年。母(mu)樹(shu)已枯死(si),該資源為1980年栽種的無性(xing)繁(fan)育植株。
山茄葉單(dan)叢(cong)香型屬(shu)于不(bu)常見的(de)肉桂香型,因葉片(pian)似山茄葉形,內質(zhi)具有(you)似肉桂的(de)香味而(er)聞名(ming),此肉桂,香中帶點辛辣,淡(dan)(dan)淡(dan)(dan)的(de)苦,持久的(de)回甘,遒勁有(you)力,頗有(you)柳骨(gu)神韻,是一款單(dan)叢(cong)里的(de)稀(xi)有(you)品種。山茄葉單(dan)叢(cong),屬(shu)鳳凰(huang)水仙老叢(cong)的(de)無性株系,原山茄葉老叢(cong)樹已經枯(ku)死,其(qi)后(hou)代通(tong)過無性繁殖繁衍,得以保(bao)留(liu)這個珍(zhen)貴的(de)品種。
過(guo)江龍單叢,是因(yin)此(ci)(ci)樹(shu)生長(chang)在大巖石下(xia)盤(pan),老干虬支蜿蜒盤(pan)旋,長(chang)勢(shi)宛如(ru)過(guo)江猛龍般,因(yin)此(ci)(ci)得名過(guo)江龍。它(ta)還有一個(ge)名字叫七星(xing)肉桂香(xiang),因(yin)為(wei)成(cheng)品茶有著肉桂的(de)味道,同時這款(kuan)茶生長(chang)在七星(xing)案村,所以取名為(wei)七星(xing)肉桂香(xiang)。過(guo)江龍單叢生長(chang)在海拔約(yue)900米(mi)的(de)鳳西(xi)七星(xing)案村前的(de)茶園中,是鳳凰水(shui)仙有性系的(de)實生老樅(cong),樹(shu)齡約(yue)100多年。
二(er)埡肉桂香(xiang)是肉桂香(xiang)型單叢茶品(pin)種之一(yi),生長(chang)在二(er)埡下厝村(cun),海拔約600米,樹齡150年(nian)。
肉桂巖茶(cha)和肉桂香的鳳凰單樅(cong)都屬于烏(wu)龍茶(cha),而(er)且是烏(wu)龍茶(cha)中的熱銷品種,但(dan)這兩(liang)種茶(cha)葉并不相同(tong),它們之間存在諸多區(qu)別。
1、肉桂(gui)(gui)巖茶(cha)(cha)(cha)和肉桂(gui)(gui)香單(dan)樅(cong)(cong)茶(cha)(cha)(cha)在產地上有明顯區別,肉桂(gui)(gui)巖茶(cha)(cha)(cha)主要出產在中國武夷山,而鳳凰單(dan)樅(cong)(cong)則(ze)出產在中國廣東。肉桂(gui)(gui)茶(cha)(cha)(cha)屬于單(dan)樅(cong)(cong)嗎(ma)?據說(shuo)肉桂(gui)(gui)巖茶(cha)(cha)(cha)是鳳凰單(dan)樅(cong)(cong)茶(cha)(cha)(cha)的(de)一個變種,它是無(wu)性繁殖(zhi)的(de)一種茶(cha)(cha)(cha)樹,制成的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉滋味甘槨營(ying)養豐富。
2、肉桂(gui)(gui)巖(yan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)從同一類茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹上(shang)采(cai)集茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)經加工制作后得到的巖(yan)茶(cha)(cha)(cha)(cha),而(er)肉桂(gui)(gui)香(xiang)(xiang)單樅茶(cha)(cha)(cha)(cha)則是(shi)在(zai)同一株茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹上(shang)采(cai)集茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)加工而(er)成,這也(ye)是(shi)它被人們稱為單樅的主(zhu)要原因。另外肉桂(gui)(gui)巖(yan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的香(xiang)(xiang)味與鳳凰單樅也(ye)有很大(da)的不同,它具(ju)有獨特的肉桂(gui)(gui)香(xiang)(xiang);而(er)肉桂(gui)(gui)香(xiang)(xiang)單樅茶(cha)(cha)(cha)(cha)成茶(cha)(cha)(cha)(cha)花蜜香(xiang)(xiang)濃郁(yu)甜長,顯肉桂(gui)(gui)香(xiang)(xiang)味,“山(shan)韻”突出。