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姜花香單樅茶簡介

姜(jiang)(jiang)花(hua)香(xiang)(xiang)(xiang)單(dan)(dan)叢，是(shi)鳳凰單(dan)(dan)叢十大花(hua)蜜香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)珍貴名樅之一，也是(shi)自然花(hua)香(xiang)(xiang)(xiang)類(lei)單(dan)(dan)叢茶中最香(xiang)(xiang)(xiang)的一種(zhong)(zhong)。古(gu)時被(bei)(bei)稱為“姜(jiang)(jiang)母香(xiang)(xiang)(xiang)”，如今被(bei)(bei)稱作“通天(tian)香(xiang)(xiang)(xiang)”。根據書籍記載，姜(jiang)(jiang)花(hua)香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)有四種(zhong)(zhong)經典品種(zhong)(zhong)：柚葉、楊(yang)梅葉、姜(jiang)(jiang)母香(xiang)(xiang)(xiang)、火辣茶（樹齡300多(duo)年，2000年被(bei)(bei)伐，已失傳），目前說(shuo)姜(jiang)(jiang)花(hua)香(xiang)(xiang)(xiang)，基本上也就是(shi)講最優代表性的“姜(jiang)(jiang)母香(xiang)(xiang)(xiang)”。

姜花香單樅茶特征

姜(jiang)花(hua)(hua)香單樅(cong)茶的植(zhi)株高(gao)大(da)，樹姿開張，分枝(zhi)密度(du)中等(deng)，葉(xie)(xie)(xie)片稍上斜，葉(xie)(xie)(xie)片窄長、呈長橢圓形或(huo)披針形，葉(xie)(xie)(xie)色深綠，葉(xie)(xie)(xie)面微(wei)隆(long)，葉(xie)(xie)(xie)緣(yuan)波(bo)狀，葉(xie)(xie)(xie)身平展，葉(xie)(xie)(xie)尖漸(jian)尖，葉(xie)(xie)(xie)質(zhi)厚而稍脆；芽(ya)(ya)葉(xie)(xie)(xie)淡綠，茸毛少；一芽(ya)(ya)三葉(xie)(xie)(xie)百芽(ya)(ya)重113克；盛花(hua)(hua)期10月(yue)下旬，花(hua)(hua)而不實。

姜(jiang)花(hua)(hua)香單(dan)樅茶多為清(qing)香、醇(chun)香型單(dan)叢，彰顯(xian)出明(ming)顯(xian)的姜(jiang)花(hua)(hua)“特韻”以(yi)及醇(chun)甘的山韻氣(qi)息(xi)。

姜(jiang)(jiang)花香(xiang)單樅茶(cha)成茶(cha)條(tiao)索(suo)緊卷，碩大(da)，呈黑褐色，油(you)潤(run)；茶(cha)具有(you)自然的姜(jiang)(jiang)花味(wei)，湯色金黃明(ming)亮；山韻味(wei)濃，微甜(tian)，帶姜(jiang)(jiang)花味(wei)；耐泡(pao)，可以沖30多泡(pao)。

姜花香單樅茶產地分布

姜花(hua)香單樅茶(cha)的母樹(shu)及其后代(dai)主要分布在(zai)廣(guang)東(dong)省潮安縣鳳凰(huang)(huang)鎮鳳西村委(wei)會中坪(ping)村，是鳳凰(huang)(huang)水(shui)仙群體種的優(you)異單株系。相傳(chuan)母樹(shu)植于(yu)明代(dai)，距(ju)今有400多年歷史。目前烏崠山茶(cha)區有少量種植。

姜花香單樅泡法

泡茶，請勿“喂太飽”

沖泡單叢茶(cha)講究(jiu)“投茶(cha)七分(fen)滿(man)”，如若投茶(cha)量太過飽滿(man)，單叢茶(cha)醒茶(cha)后，茶(cha)葉(xie)漸漸舒展開來(lai)，蓋甌容器又有限，茶(cha)葉(xie)在內部舒展擁擠，注(zhu)進去的水無法順暢，因而出湯變(bian)得又慢又少(shao)，甚至還會(hui)造成茶(cha)水苦澀。

泡一杯好茶，100℃極為重要

沖泡鳳凰單(dan)叢(cong)茶(cha)，從沏茶(cha)開始到結(jie)束，每(mei)一(yi)次注水盡量(liang)保證(zheng)水溫是100℃，唯有如此，才能迫出屬于鳳凰單(dan)叢(cong)茶(cha)本身的(de)香、韻、味，姜花香單(dan)叢(cong)的(de)辣味。

茶，出湯慢不得

沖泡(pao)單叢茶(cha)時出湯(tang)時間要控(kong)制(zhi)在2-3秒內，盡量(liang)避免悶茶(cha)。花(hua)香型的單叢茶(cha)更講究出湯(tang)要快，否(fou)則會造成茶(cha)味濃蓋過花(hua)香，茶(cha)湯(tang)過濃變(bian)得苦澀。

姜花香單樅為什么是粉紅色茶湯

姜(jiang)花香單樅茶(cha)湯為什么是粉紅(hong)色(se)的呢？單樅是粉紅(hong)色(se)茶(cha)湯是因(yin)為茶(cha)黃(huang)素和茶(cha)紅(hong)素氧化，都是水溶性物質(zhi)，很容(rong)易融合到茶(cha)湯當中，形成(cheng)粉紅(hong)色(se)茶(cha)湯。