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姜花香單樅茶簡介

姜花香(xiang)單(dan)叢(cong)，是鳳凰單(dan)叢(cong)十(shi)大花蜜香(xiang)型珍貴名樅之一(yi)，也是自然(ran)花香(xiang)類單(dan)叢(cong)茶中最香(xiang)的一(yi)種。古(gu)時被稱為(wei)“姜母香(xiang)”，如今被稱作(zuo)“通天香(xiang)”。根(gen)據書(shu)籍記載，姜花香(xiang)型有四種經典品種：柚葉(xie)、楊梅葉(xie)、姜母香(xiang)、火辣茶（樹齡300多(duo)年，2000年被伐，已失傳(chuan)），目前(qian)說姜花香(xiang)，基本上也就是講最優代表性的“姜母香(xiang)”。

姜花香單樅茶特征

姜(jiang)花(hua)香單樅茶的植株(zhu)高大，樹姿(zi)開張，分枝密度中等，葉(xie)(xie)(xie)片稍上斜，葉(xie)(xie)(xie)片窄(zhai)長(chang)、呈(cheng)長(chang)橢圓(yuan)形(xing)(xing)或披針形(xing)(xing)，葉(xie)(xie)(xie)色(se)深(shen)綠(lv)，葉(xie)(xie)(xie)面(mian)微隆(long)，葉(xie)(xie)(xie)緣(yuan)波(bo)狀，葉(xie)(xie)(xie)身平展，葉(xie)(xie)(xie)尖漸(jian)尖，葉(xie)(xie)(xie)質厚而稍脆；芽(ya)葉(xie)(xie)(xie)淡綠(lv)，茸(rong)毛少；一(yi)芽(ya)三葉(xie)(xie)(xie)百芽(ya)重(zhong)113克；盛花(hua)期10月下旬(xun)，花(hua)而不實。

姜花香(xiang)(xiang)單樅(cong)茶多為清(qing)香(xiang)(xiang)、醇香(xiang)(xiang)型(xing)單叢，彰顯出(chu)明顯的(de)姜花“特(te)韻”以及醇甘(gan)的(de)山(shan)韻氣息。

姜(jiang)花(hua)香單樅茶成茶條(tiao)索緊卷，碩大，呈黑褐色(se)，油潤；茶具(ju)有自然的姜(jiang)花(hua)味(wei)，湯色(se)金黃明亮(liang)；山(shan)韻(yun)味(wei)濃，微甜，帶姜(jiang)花(hua)味(wei)；耐泡(pao)(pao)，可以(yi)沖30多(duo)泡(pao)(pao)。

姜花香單樅茶產地分布

姜花(hua)香(xiang)單(dan)樅茶的(de)母樹及其后代主要分布在廣(guang)東(dong)省潮安縣鳳(feng)凰(huang)鎮(zhen)鳳(feng)西村委會中坪村，是鳳(feng)凰(huang)水仙群(qun)體種(zhong)的(de)優異單(dan)株系。相傳(chuan)母樹植于明代，距今有400多年(nian)歷史。目前(qian)烏(wu)崠山(shan)茶區有少量種(zhong)植。

姜花香單樅泡法

泡茶，請勿“喂太飽”

沖泡單(dan)叢茶(cha)講究(jiu)“投(tou)茶(cha)七分滿”，如(ru)若投(tou)茶(cha)量太過飽滿，單(dan)叢茶(cha)醒茶(cha)后，茶(cha)葉漸(jian)漸(jian)舒展開來(lai)，蓋甌(ou)容器又有(you)限(xian)，茶(cha)葉在內部舒展擁擠，注(zhu)進去(qu)的水無法順暢，因而出湯變(bian)得又慢又少(shao)，甚至還(huan)會(hui)造成茶(cha)水苦澀(se)。

泡一杯好茶，100℃極為重要

沖泡鳳(feng)凰單(dan)(dan)叢(cong)茶(cha)(cha)，從沏茶(cha)(cha)開始到(dao)結束(shu)，每(mei)一次注水盡量保證水溫是100℃，唯有如此(ci)，才能迫出(chu)屬于鳳(feng)凰單(dan)(dan)叢(cong)茶(cha)(cha)本身的香、韻、味，姜(jiang)花香單(dan)(dan)叢(cong)的辣(la)味。

茶，出湯慢不得

沖泡單叢茶(cha)時出湯(tang)時間要(yao)控制在2-3秒內，盡量避免悶茶(cha)。花香(xiang)型的單叢茶(cha)更講究出湯(tang)要(yao)快，否則會造成茶(cha)味濃蓋過花香(xiang)，茶(cha)湯(tang)過濃變得苦澀。

姜花香單樅為什么是粉紅色茶湯

姜花香單樅茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)為什(shen)么是(shi)粉紅色(se)(se)的呢？單樅是(shi)粉紅色(se)(se)茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)是(shi)因為茶(cha)(cha)(cha)(cha)黃素和(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)紅素氧化，都是(shi)水(shui)溶性物(wu)質，很容(rong)易融合到(dao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)當中，形成粉紅色(se)(se)茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)。