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姜花香單樅茶簡介

姜(jiang)花(hua)(hua)香(xiang)單(dan)(dan)叢，是鳳凰單(dan)(dan)叢十大(da)花(hua)(hua)蜜(mi)香(xiang)型珍(zhen)貴名樅之一，也(ye)是自然花(hua)(hua)香(xiang)類單(dan)(dan)叢茶中(zhong)最香(xiang)的一種。古時(shi)被稱(cheng)為“姜(jiang)母(mu)(mu)香(xiang)”，如今被稱(cheng)作“通(tong)天香(xiang)”。根據書籍記載(zai)，姜(jiang)花(hua)(hua)香(xiang)型有四種經典品種：柚葉、楊梅葉、姜(jiang)母(mu)(mu)香(xiang)、火辣茶（樹齡300多年(nian)，2000年(nian)被伐，已失傳），目前說(shuo)姜(jiang)花(hua)(hua)香(xiang)，基(ji)本上也(ye)就是講最優代(dai)表性的“姜(jiang)母(mu)(mu)香(xiang)”。

姜花香單樅茶特征

姜(jiang)花香單樅茶的植株高(gao)大，樹姿開(kai)張，分枝密度(du)中等，葉片稍上斜，葉片窄長(chang)、呈長(chang)橢圓形(xing)或披針形(xing)，葉色深綠，葉面微隆，葉緣波狀，葉身平(ping)展，葉尖漸尖，葉質厚而稍脆；芽葉淡綠，茸毛少；一芽三(san)葉百芽重113克；盛花期10月下旬，花而不實(shi)。

姜(jiang)花香單樅茶多為清香、醇(chun)香型(xing)單叢，彰(zhang)顯出(chu)明(ming)顯的姜(jiang)花“特韻(yun)”以及醇(chun)甘的山韻(yun)氣息。

姜(jiang)(jiang)花香(xiang)單樅茶(cha)成茶(cha)條索緊卷(juan)，碩大(da)，呈黑褐色，油潤；茶(cha)具有自然的姜(jiang)(jiang)花味，湯色金黃明亮(liang)；山韻味濃，微甜，帶姜(jiang)(jiang)花味；耐(nai)泡，可以沖30多泡。

姜花香單樅茶產地分布

姜花香單樅(cong)茶的母(mu)樹(shu)及(ji)其后(hou)代主要分(fen)布在(zai)廣東省潮安縣鳳(feng)凰(huang)鎮鳳(feng)西村委會中坪村，是鳳(feng)凰(huang)水仙(xian)群體種(zhong)的優異(yi)單株(zhu)系。相(xiang)傳母(mu)樹(shu)植(zhi)于明(ming)代，距(ju)今有400多(duo)年歷史。目前烏崠(dong)山茶區有少(shao)量種(zhong)植(zhi)。

姜花香單樅泡法

泡茶，請勿“喂太飽”

沖泡單(dan)叢茶(cha)(cha)講究“投(tou)(tou)茶(cha)(cha)七(qi)分滿”，如若投(tou)(tou)茶(cha)(cha)量太過飽(bao)滿，單(dan)叢茶(cha)(cha)醒茶(cha)(cha)后(hou)，茶(cha)(cha)葉漸(jian)漸(jian)舒(shu)展開來，蓋(gai)甌容器又有限，茶(cha)(cha)葉在內部(bu)舒(shu)展擁擠，注(zhu)進去的水無法(fa)順暢，因而出湯(tang)變得又慢(man)又少(shao)，甚至還(huan)會造(zao)成茶(cha)(cha)水苦澀。

泡一杯好茶，100℃極為重要

沖泡鳳(feng)凰單(dan)叢茶(cha)，從沏(qi)茶(cha)開始到結束，每(mei)一次注水(shui)盡量(liang)保證水(shui)溫是(shi)100℃，唯有如此，才(cai)能迫出屬于鳳(feng)凰單(dan)叢茶(cha)本(ben)身(shen)的香、韻(yun)、味，姜花(hua)香單(dan)叢的辣味。

茶，出湯慢不得

沖(chong)泡單(dan)叢茶時(shi)(shi)出湯(tang)(tang)(tang)時(shi)(shi)間要(yao)控制在2-3秒內，盡量避(bi)免悶(men)茶。花(hua)香(xiang)型的單(dan)叢茶更講究出湯(tang)(tang)(tang)要(yao)快，否則(ze)會造成茶味濃蓋(gai)過花(hua)香(xiang)，茶湯(tang)(tang)(tang)過濃變(bian)得苦澀。

姜花香單樅為什么是粉紅色茶湯

姜花香單樅茶(cha)湯(tang)為(wei)什么是粉(fen)紅色(se)的呢(ni)？單樅是粉(fen)紅色(se)茶(cha)湯(tang)是因(yin)為(wei)茶(cha)黃素和茶(cha)紅素氧(yang)化，都是水(shui)溶性物質，很容(rong)易(yi)融合到茶(cha)湯(tang)當中，形成(cheng)粉(fen)紅色(se)茶(cha)湯(tang)。