材料 用量
鵝 3500g
鹽 500g
味精 500g
八角 60g
肉桂 60g
桂葉 6g
生姜 200g
蒜泥 500g
辣椒粉 500g
做法
1. 將鵝洗(xi)凈放入辣椒及(ji)藥(yao)材煮30-40分鐘, 加入生(sheng)姜桂(gui)葉(xie),八角,肉(rou)桂(gui),花椒等
2. 調制辣椒粉,加(jia)入(ru)鹽巴,味精,辣椒粉少(shao)許(xu)蒜泥。翻炒
3. 上料,放上大米桂(gui)葉(xie)熏制