得(de)月(yue)(yue)樓名(ming)師薈(hui)萃,傳承蘇幫菜(cai)點,注重精益求精,講(jiang)究(jiu)色、香(xiang)、味(wei)、形,保持原汁(zhi)原味(wei),常年供應品(pin)種達(da)三百多種,并配有(you)春、夏、秋(qiu)、冬四季(ji)時令(ling)菜(cai)點饗(xiang)客(ke)。名(ming)菜(cai)名(ming)點有(you):松鼠鱖魚、得(de)月(yue)(yue)童雞、西施玩月(yue)(yue)、蜜汁(zhi)火方、蟲草甫里鴨、碧螺蝦仁、棗泥(ni)拉糕(gao)、蘇式船點等(deng) 。特(te)別擅長制作(zuo)明代(dai)流(liu)傳下(xia)來的(de)船菜(cai)船點、吳中第一宴(yan)。
得月樓1993年被(bei)國(guo)內貿易部(bu)首批命(ming)名為中華老字(zi)號,并先后獲得中華餐飲(yin)(yin)名店、全(quan)國(guo)十佳酒家(jia)(jia)、國(guo)家(jia)(jia)特級(ji)(ji)酒家(jia)(jia)、全(quan)國(guo)綠色(se)餐飲(yin)(yin)企業(ye)、商(shang)務部(bu)“市(shi)場運行監測工作先進(jin)單(dan)位(wei)(wei)”、省(sheng)級(ji)(ji)文(wen)(wen)明(ming)單(dan)位(wei)(wei)、市(shi)級(ji)(ji)文(wen)(wen)明(ming)單(dan)位(wei)(wei)、蘇(su)(su)州(zhou)(zhou)市(shi)十強餐飲(yin)(yin)企業(ye)、蘇(su)(su)州(zhou)(zhou)市(shi)建設健康城市(shi)先進(jin)單(dan)位(wei)(wei)、蘇(su)(su)州(zhou)(zhou)市(shi)衛生(sheng)A級(ji)(ji)單(dan)位(wei)(wei)、蘇(su)(su)州(zhou)(zhou)市(shi)價(jia)格信用單(dan)位(wei)(wei)AA級(ji)(ji)、蘇(su)(su)州(zhou)(zhou)市(shi)誠信單(dan)位(wei)(wei)等幾(ji)十項榮(rong)譽。
得月(yue)樓經典蘇(su)(su)(su)(su)(su)幫菜(cai)(cai)(cai)享譽中外,緣于蘇(su)(su)(su)(su)(su)州地域廣(guang)闊(kuo)、物產(chan)豐饒;源于名師薈萃,以(yi)供應正宗蘇(su)(su)(su)(su)(su)幫菜(cai)(cai)(cai)點見長,注重取料廣(guang)博,講究烹調方式(shi),菜(cai)(cai)(cai)點四季(ji)有別、一(yi)菜(cai)(cai)(cai)一(yi)味(wei)、清(qing)雋和醇、咸中帶甜,湯清(qing)而(er)不寡,汁蜜而(er)不膩,酥爛脫骨(gu)不失其形(xing)(xing),滑嫩(nen)爽脆不失其味(wei),色、香、味(wei)、形(xing)(xing)具(ju)佳。保留了蘇(su)(su)(su)(su)(su)式(shi)醬鴨、清(qing)溜蝦仁、松鼠桂魚、鲃(ba)肺湯、棗泥拉(la)糕、蘇(su)(su)(su)(su)(su)式(shi)船(chuan)點等數百個傳統名菜(cai)(cai)(cai)點,又(you)不失時(shi)宜的(de)創(chuang)新(xin)出以(yi)月(yue)為名的(de):得月(yue)童雞、蟾宮折桂、西(xi)施玩月(yue)等,還大手(shou)筆的(de)創(chuang)出了獨具(ju)蘇(su)(su)(su)(su)(su)州特色的(de)“春之宴(yan)(yan)(yan)(yan)”“夏之宴(yan)(yan)(yan)(yan)”“秋之宴(yan)(yan)(yan)(yan)”“冬(dong)之宴(yan)(yan)(yan)(yan)”“吳中第一(yi)宴(yan)(yan)(yan)(yan)”全蟹宴(yan)(yan)(yan)(yan)“全藕宴(yan)(yan)(yan)(yan)”“小吃宴(yan)(yan)(yan)(yan)”,獨樹蘇(su)(su)(su)(su)(su)菜(cai)(cai)(cai)一(yi)幟(zhi)。并以(yi)此為“蘇(su)(su)(su)(su)(su)州味(wei)道”出版了專輯書。得月(yue)樓成(cheng)為蘇(su)(su)(su)(su)(su)幫菜(cai)(cai)(cai)點的(de)首選代(dai)表。
得月樓名(ming)師薈萃,傳承蘇幫菜(cai)(cai)點(dian)(dian)(dian),注(zhu)重(zhong)精(jing)益求精(jing),講究色、香、味、形(xing),保持原(yuan)汁原(yuan)味,常(chang)年供應品種(zhong)達三百多(duo)種(zhong),并配有(you)春、夏、秋、冬(dong)四季時(shi)令菜(cai)(cai)點(dian)(dian)(dian)饗(xiang)客。名(ming)菜(cai)(cai)名(ming)點(dian)(dian)(dian)有(you):松鼠(shu)鱖魚、得月童(tong)雞、西施玩月、蜜汁火方、蟲草甫里鴨、碧(bi)螺蝦仁、棗泥拉糕、蘇式船(chuan)點(dian)(dian)(dian)等 。特(te)別擅長制(zhi)作明代流(liu)傳下來的船(chuan)菜(cai)(cai)船(chuan)點(dian)(dian)(dian)、吳中第一宴。