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主要特色

得(de)月樓(lou)名(ming)(ming)師薈(hui)萃，傳承蘇(su)幫菜(cai)點(dian)，注(zhu)重(zhong)精益求精，講究色、香、味、形，保持原汁原味，常(chang)年供應品種(zhong)達三百(bai)多種(zhong)，并配有春、夏、秋、冬四(si)季時令菜(cai)點(dian)饗客。名(ming)(ming)菜(cai)名(ming)(ming)點(dian)有：松鼠鱖魚、得(de)月童雞、西(xi)施玩月、蜜汁火方(fang)、蟲草甫(fu)里鴨、碧螺蝦仁、棗(zao)泥拉(la)糕、蘇(su)式船點(dian)等 。特別擅長(chang)制作明代流傳下來的(de)船菜(cai)船點(dian)、吳中第一(yi)宴。

所獲榮譽

得(de)月樓1993年被(bei)國內(nei)貿(mao)易部(bu)首批命名(ming)為中華老字號，并先(xian)后(hou)獲得(de)中華餐(can)飲(yin)名(ming)店、全國十(shi)佳(jia)酒家、國家特級(ji)酒家、全國綠(lv)色餐(can)飲(yin)企(qi)業、商(shang)務部(bu)“市(shi)場運行(xing)監測工作先(xian)進(jin)單(dan)(dan)(dan)位(wei)(wei)”、省級(ji)文(wen)明單(dan)(dan)(dan)位(wei)(wei)、市(shi)級(ji)文(wen)明單(dan)(dan)(dan)位(wei)(wei)、蘇州(zhou)市(shi)十(shi)強(qiang)餐(can)飲(yin)企(qi)業、蘇州(zhou)市(shi)建設健康城市(shi)先(xian)進(jin)單(dan)(dan)(dan)位(wei)(wei)、蘇州(zhou)市(shi)衛生A級(ji)單(dan)(dan)(dan)位(wei)(wei)、蘇州(zhou)市(shi)價格信用單(dan)(dan)(dan)位(wei)(wei)AA級(ji)、蘇州(zhou)市(shi)誠信單(dan)(dan)(dan)位(wei)(wei)等(deng)幾十(shi)項榮(rong)譽。

經典菜肴

得(de)月(yue)樓(lou)經典蘇(su)(su)幫菜(cai)(cai)(cai)享譽中(zhong)(zhong)外，緣于蘇(su)(su)州(zhou)地域(yu)廣(guang)闊、物產豐(feng)饒；源于名師(shi)薈萃，以(yi)供應正宗蘇(su)(su)幫菜(cai)(cai)(cai)點見長，注重取(qu)料(liao)廣(guang)博(bo)，講究烹(peng)調方式，菜(cai)(cai)(cai)點四(si)季有別(bie)、一(yi)菜(cai)(cai)(cai)一(yi)味(wei)(wei)、清(qing)雋和醇(chun)、咸(xian)中(zhong)(zhong)帶甜，湯清(qing)而(er)不(bu)寡，汁(zhi)蜜(mi)而(er)不(bu)膩，酥爛脫骨不(bu)失其(qi)形(xing)，滑嫩爽脆(cui)不(bu)失其(qi)味(wei)(wei)，色(se)、香、味(wei)(wei)、形(xing)具(ju)佳。保留了蘇(su)(su)式醬(jiang)鴨、清(qing)溜蝦仁、松鼠桂魚、鲃肺(fei)湯、棗泥拉(la)糕、蘇(su)(su)式船點等數(shu)百個傳統名菜(cai)(cai)(cai)點，又不(bu)失時宜的創(chuang)新出以(yi)月(yue)為名的：得(de)月(yue)童雞、蟾宮折桂、西施玩(wan)月(yue)等，還大(da)手筆的創(chuang)出了獨(du)具(ju)蘇(su)(su)州(zhou)特色(se)的“春之(zhi)(zhi)(zhi)宴”“夏之(zhi)(zhi)(zhi)宴”“秋之(zhi)(zhi)(zhi)宴”“冬之(zhi)(zhi)(zhi)宴”“吳(wu)中(zhong)(zhong)第一(yi)宴”全蟹宴“全藕宴”“小吃宴”，獨(du)樹蘇(su)(su)菜(cai)(cai)(cai)一(yi)幟(zhi)。并以(yi)此為“蘇(su)(su)州(zhou)味(wei)(wei)道”出版(ban)了專輯書。得(de)月(yue)樓(lou)成(cheng)為蘇(su)(su)幫菜(cai)(cai)(cai)點的首選代表。

得(de)月(yue)(yue)樓名(ming)師薈(hui)萃，傳(chuan)承蘇幫菜點(dian)，注重精益(yi)求精，講究色(se)、香、味(wei)、形，保持(chi)原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味(wei)，常年供應品種達三(san)百多種，并配有春、夏、秋、冬四季時令菜點(dian)饗(xiang)客。名(ming)菜名(ming)點(dian)有：松鼠鱖魚、得(de)月(yue)(yue)童雞、西施玩月(yue)(yue)、蜜汁(zhi)火方(fang)、蟲草甫里鴨(ya)、碧螺蝦仁、棗泥(ni)拉糕、蘇式船(chuan)(chuan)點(dian)等 。特別(bie)擅長制作明代(dai)流傳(chuan)下來的船(chuan)(chuan)菜船(chuan)(chuan)點(dian)、吳中(zhong)第一宴。