麻(ma)糊(hu)(hu)(hu)，是(shi)毫(hao)州當地非常流行的(de)一道小吃，分為咸(xian)麻(ma)糊(hu)(hu)(hu)和(he)甜(tian)麻(ma)糊(hu)(hu)(hu)，咸(xian)麻(ma)糊(hu)(hu)(hu)里(li)(li)放有食鹽(yan)、調味粉、花生(sheng)(sheng)、黑芝麻(ma)和(he)粉絲，甜(tian)麻(ma)糊(hu)(hu)(hu)里(li)(li)其實也不(bu)放糖，它(ta)和(he)咸(xian)麻(ma)糊(hu)(hu)(hu)一樣，先是(shi)用豆面和(he)小米(mi)面混合適量(liang)的(de)水煮(zhu)成糊(hu)(hu)(hu)狀，不(bu)同(tong)的(de)是(shi)，甜(tian)麻(ma)糊(hu)(hu)(hu)里(li)(li)不(bu)放食鹽(yan)、花生(sheng)(sheng)等(deng)，而是(shi)把(ba)熬好的(de)糊(hu)(hu)(hu)盛到碗中，放入已浸入鹽(yan)味的(de)黃豆和(he)咸(xian)菜(cai)，這便成了香噴噴的(de)“甜(tian)”麻(ma)糊(hu)(hu)(hu)。
相傳(chuan)(chuan)麻(ma)(ma)糊(hu)(hu)誕生已有千年(nian)之久。早(zao)些年(nian)，人(ren)(ren)們僅在麻(ma)(ma)糊(hu)(hu)里放入黃(huang)豆(dou)，后(hou)來又(you)加入了咸菜(cai)，一(yi)些老(lao)(lao)藝人(ren)(ren)說(shuo)，麻(ma)(ma)糊(hu)(hu)在制作過(guo)程中，最好(hao)將(jiang)小(xiao)米面和(he)黃(huang)豆(dou)面按對半的(de)比例摻在一(yi)起(qi)煮，那樣煮出的(de)麻(ma)(ma)糊(hu)(hu)粘稠香甜(tian)，才是(shi)最美(mei)味的(de)麻(ma)(ma)糊(hu)(hu)。 人(ren)(ren)們對于麻(ma)(ma)糊(hu)(hu)是(shi)如何產生的(de)已無人(ren)(ren)知(zhi)曉(xiao)，很(hen)多長者說(shuo)，他們只(zhi)知(zhi)道(dao)麻(ma)(ma)糊(hu)(hu)是(shi)老(lao)(lao)亳州人(ren)(ren)傳(chuan)(chuan)下來的(de)健胃(wei)美(mei)食，至于怎(zen)樣被(bei)發明出來的(de)，也許和(he)北方人(ren)(ren)愛喝稀飯(fan)(fan)有關系。聰(cong)明的(de)亳州人(ren)(ren)根(gen)據個人(ren)(ren)喜好(hao)發明了這道(dao)類似(si)稀飯(fan)(fan)而又(you)與稀飯(fan)(fan)大不相同的(de)美(mei)食。
歲(sui)月(yue)靜(jing)好
】編(bian)輯上傳提(ti)(ti)供，詞條屬(shu)于(yu)開放詞條，當前頁面所(suo)(suo)展示的詞條介紹涉及(ji)宣(xuan)傳內(nei)容(rong)屬(shu)于(yu)注(zhu)冊用戶個(ge)人編(bian)輯行為，與(yu)【麻(ma)糊】的所(suo)(suo)屬(shu)企業/所(suo)(suo)有人/主體無關，網站不(bu)(bu)完全保證內(nei)容(rong)信息(xi)的準確性、真(zhen)實(shi)(shi)性，也不(bu)(bu)代表(biao)本站立場，各項(xiang)數據信息(xi)存在更(geng)新不(bu)(bu)及(ji)時的情(qing)況，僅供參(can)考，請以官(guan)方發布為準。如果頁面內(nei)容(rong)與(yu)實(shi)(shi)際情(qing)況不(bu)(bu)符，可點(dian)擊“反(fan)饋”在線向網站提(ti)(ti)出修改，網站將核實(shi)(shi)后進行更(geng)正。
反饋(kui)
