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基本介紹

桂陽五(wu)爪(zhua)辣(la)果(guo)實(shi)羊角型，彎(wan)曲(qu)，簇生朝天，每(mei)簇5~9個(ge)，形似雞爪(zhua)，果(guo)表有皺(zhou)，果(guo)尖(jian)細短，尾尖(jian)呈秤勾形，青果(guo)綠色，生理成熟果(guo)鮮紅色，果(guo)長6-9cm，橫徑1.0cm左右，平均單果(guo)重4g左右。鮮辣(la)椒氣(qi)味辛香，口感香辣(la)、微甜，有“一辣(la)三味”之美譽。

桂(gui)陽(yang)五(wu)爪(zhua)辣生產區位于南嶺(ling)騎田嶺(ling)山(shan)(shan)脈及其余(yu)脈的山(shan)(shan)地丘陵區，海(hai)拔350-800m；屬亞熱帶季風性濕潤氣候(hou),年(nian)均降雨量1385.2mm，年(nian)均日(ri)(ri)照(zhao)時(shi)數1705.4h，年(nian)日(ri)(ri)平均氣溫(wen)17.2℃，年(nian)均無霜(shuang)期(qi)277d，晝(zhou)夜溫(wen)差大，利(li)于桂(gui)陽(yang)五(wu)爪(zhua)辣生長和營(ying)養(yang)物(wu)(wu)質(zhi)形(xing)成(cheng)；土壤以紅(hong)、黃壤為(wei)主(zhu)，土層深(shen)厚(hou)、結構疏(shu)松，富(fu)含(han)鈣、鎂、鐵(tie)、鋅等礦物(wu)(wu)元素；密布的山(shan)(shan)澗(jian)流(liu)及形(xing)成(cheng)的水庫為(wei)辣椒生長提供了潔(jie)凈(jing)、充足的水源。優(you)良的生態(tai)環境造就了桂(gui)陽(yang)五(wu)爪(zhua)辣的獨特品質(zhi)。

地域產地

桂(gui)陽五爪辣農(nong)產(chan)品地理標志(zhi)地域保護范圍(wei)包括桂(gui)陽縣方元鎮(zhen)(zhen)、太和鎮(zhen)(zhen)、荷葉(xie)鎮(zhen)(zhen)、黃沙坪街道、浩(hao)塘鎮(zhen)(zhen)、舂陵江鎮(zhen)(zhen)、四里鎮(zhen)(zhen)、流峰鎮(zhen)(zhen)、歐陽海(hai)鎮(zhen)(zhen)、塘市鎮(zhen)(zhen)10個鄉鎮(zhen)(zhen)（街道），234個行政村（居委會）。地理坐標位于東經112°31′30"~112°50′10″，北緯25°27′26″~26°07′23″，總保護生(sheng)產(chan)面(mian)積6600公頃，現年總產(chan)量1.65萬噸(dun)。

品質特點

（1）外在(zai)感官特征：桂陽(yang)五爪辣(la)果(guo)(guo)實羊角型(xing)，彎(wan)曲，簇(cu)生朝天，每簇(cu)5~9個，形似(si)雞(ji)爪，果(guo)(guo)表有(you)皺，果(guo)(guo)尖細短(duan)，尾尖呈秤勾形，青果(guo)(guo)綠色(se)，生理成熟果(guo)(guo)鮮紅色(se)，果(guo)(guo)長6-9cm，橫徑1.0cm左右，平均單果(guo)(guo)重4g左右。鮮辣(la)椒氣味辛香，口(kou)感香辣(la)、微甜，有(you)“一辣(la)三味”之美譽。

（2）內(nei)在(zai)品質指(zhi)標(biao)：維生素C含量≥200mg/100g，可(ke)溶(rong)性固(gu)形物含量≥12.0%，還原(yuan)糖含量≥3.5g/100g，鈣含量≥250mg/kg。辣椒素3.3g/kg～5.6g/kg。

（3）質(zhi)量安全要求(qiu)：參(can)考國家標準GB2762和(he)GB2763標準執行(xing)。