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基本介紹

桂(gui)陽(yang)五爪辣果(guo)(guo)(guo)實羊角型，彎(wan)曲，簇生(sheng)(sheng)朝天(tian)，每簇5~9個，形似雞爪，果(guo)(guo)(guo)表有(you)皺，果(guo)(guo)(guo)尖細短，尾尖呈秤勾形，青(qing)果(guo)(guo)(guo)綠色(se)，生(sheng)(sheng)理成熟果(guo)(guo)(guo)鮮紅色(se)，果(guo)(guo)(guo)長6-9cm，橫(heng)徑1.0cm左(zuo)右，平均單果(guo)(guo)(guo)重4g左(zuo)右。鮮辣椒氣味(wei)辛香，口感香辣、微甜，有(you)“一辣三味(wei)”之美譽。

桂陽(yang)五爪辣生(sheng)(sheng)產區位(wei)于南嶺騎田嶺山(shan)脈及(ji)其(qi)余(yu)脈的(de)山(shan)地丘陵區，海(hai)拔350-800m；屬亞熱帶季風性濕潤(run)氣(qi)候,年(nian)(nian)(nian)均(jun)(jun)降雨量1385.2mm，年(nian)(nian)(nian)均(jun)(jun)日照(zhao)時數(shu)1705.4h，年(nian)(nian)(nian)日平均(jun)(jun)氣(qi)溫17.2℃，年(nian)(nian)(nian)均(jun)(jun)無霜期277d，晝夜溫差(cha)大，利于桂陽(yang)五爪辣生(sheng)(sheng)長和營養物質形成；土壤以紅、黃壤為主，土層深厚、結構(gou)疏松，富含鈣、鎂(mei)、鐵、鋅等礦物元素；密(mi)布(bu)的(de)山(shan)澗(jian)流及(ji)形成的(de)水庫為辣椒生(sheng)(sheng)長提供了(le)潔(jie)凈、充足(zu)的(de)水源。優良的(de)生(sheng)(sheng)態環境造就(jiu)了(le)桂陽(yang)五爪辣的(de)獨特品(pin)質。

地域產地

桂(gui)陽五(wu)爪辣農(nong)產(chan)品地(di)理標志(zhi)地(di)域(yu)保護范(fan)圍(wei)包括桂(gui)陽縣方元(yuan)鎮(zhen)、太(tai)和鎮(zhen)、荷葉(xie)鎮(zhen)、黃沙坪街(jie)道、浩塘鎮(zhen)、舂陵江鎮(zhen)、四里鎮(zhen)、流峰鎮(zhen)、歐(ou)陽海鎮(zhen)、塘市鎮(zhen)10個鄉鎮(zhen)（街(jie)道），234個行政村（居委會）。地(di)理坐(zuo)標位于東經112°31′30"~112°50′10″，北緯25°27′26″~26°07′23″，總保護生(sheng)產(chan)面積6600公頃，現年(nian)總產(chan)量1.65萬噸(dun)。

品質特點

（1）外(wai)在感官特(te)征：桂陽(yang)五爪(zhua)辣(la)(la)果(guo)(guo)實羊角型，彎曲，簇生朝天，每簇5~9個，形似雞爪(zhua)，果(guo)(guo)表有皺，果(guo)(guo)尖細(xi)短(duan)，尾(wei)尖呈(cheng)秤(cheng)勾形，青果(guo)(guo)綠色，生理成熟果(guo)(guo)鮮(xian)紅色，果(guo)(guo)長6-9cm，橫徑1.0cm左(zuo)右，平均單(dan)果(guo)(guo)重4g左(zuo)右。鮮(xian)辣(la)(la)椒氣(qi)味(wei)辛香，口感香辣(la)(la)、微甜，有“一辣(la)(la)三味(wei)”之美譽(yu)。

（2）內在品質指標：維(wei)生素(su)C含(han)量(liang)≥200mg/100g，可溶性固形物含(han)量(liang)≥12.0%，還(huan)原(yuan)糖含(han)量(liang)≥3.5g/100g，鈣含(han)量(liang)≥250mg/kg。辣椒素(su)3.3g/kg～5.6g/kg。

（3）質(zhi)量(liang)安(an)全要求：參考國家標準GB2762和(he)GB2763標準執行。