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基本介紹

桂陽(yang)五爪(zhua)辣果(guo)實羊(yang)角型，彎曲，簇(cu)生朝天，每簇(cu)5~9個(ge)，形似雞爪(zhua)，果(guo)表有皺，果(guo)尖細短，尾尖呈秤勾形，青(qing)果(guo)綠色(se)(se)，生理成熟果(guo)鮮紅色(se)(se)，果(guo)長6-9cm，橫徑(jing)1.0cm左右，平均單果(guo)重4g左右。鮮辣椒氣味辛香，口(kou)感(gan)香辣、微甜，有“一辣三(san)味”之美譽。

桂(gui)(gui)陽五(wu)爪(zhua)辣(la)(la)(la)生(sheng)(sheng)(sheng)產區(qu)位于(yu)南(nan)嶺騎(qi)田嶺山(shan)脈(mo)及其余(yu)脈(mo)的山(shan)地(di)丘陵區(qu)，海拔350-800m；屬亞熱(re)帶季風性(xing)濕潤(run)氣候,年(nian)均降雨量1385.2mm，年(nian)均日照時數(shu)1705.4h，年(nian)日平均氣溫(wen)17.2℃，年(nian)均無(wu)霜期277d，晝夜溫(wen)差(cha)大，利于(yu)桂(gui)(gui)陽五(wu)爪(zhua)辣(la)(la)(la)生(sheng)(sheng)(sheng)長和營(ying)養物(wu)質(zhi)形成(cheng)；土壤以紅、黃壤為主，土層深厚、結構疏松，富含(han)鈣、鎂、鐵、鋅等(deng)礦物(wu)元素；密(mi)布的山(shan)澗流及形成(cheng)的水庫(ku)為辣(la)(la)(la)椒生(sheng)(sheng)(sheng)長提供了(le)潔凈、充足的水源。優良的生(sheng)(sheng)(sheng)態環境(jing)造就了(le)桂(gui)(gui)陽五(wu)爪(zhua)辣(la)(la)(la)的獨特品質(zhi)。

地域產地

桂陽五爪辣農(nong)產品地理(li)(li)標志地域保護(hu)范圍(wei)包括桂陽縣方元(yuan)鎮(zhen)(zhen)、太和鎮(zhen)(zhen)、荷(he)葉鎮(zhen)(zhen)、黃(huang)沙坪街道(dao)、浩塘鎮(zhen)(zhen)、舂陵江鎮(zhen)(zhen)、四里鎮(zhen)(zhen)、流峰鎮(zhen)(zhen)、歐陽海鎮(zhen)(zhen)、塘市(shi)鎮(zhen)(zhen)10個鄉鎮(zhen)(zhen)（街道(dao)），234個行政村（居委會）。地理(li)(li)坐標位(wei)于(yu)東經(jing)112°31′30"~112°50′10″，北緯25°27′26″~26°07′23″，總保護(hu)生(sheng)產面積6600公頃(qing)，現(xian)年總產量1.65萬噸。

品質特點

（1）外在感官特(te)征：桂陽(yang)五爪辣果實羊角(jiao)型(xing)，彎曲，簇(cu)生朝天(tian)，每簇(cu)5~9個，形似(si)雞爪，果表有皺，果尖(jian)細短，尾(wei)尖(jian)呈秤(cheng)勾(gou)形，青果綠色，生理成熟果鮮紅(hong)色，果長(chang)6-9cm，橫徑1.0cm左右，平(ping)均(jun)單果重4g左右。鮮辣椒氣味辛香，口感香辣、微甜，有“一辣三味”之美譽。

（2）內在品質指標：維生素C含(han)(han)量(liang)≥200mg/100g，可溶(rong)性(xing)固形物含(han)(han)量(liang)≥12.0%，還原糖含(han)(han)量(liang)≥3.5g/100g，鈣含(han)(han)量(liang)≥250mg/kg。辣椒素3.3g/kg～5.6g/kg。

（3）質量安(an)全要求：參考國(guo)家標準GB2762和GB2763標準執行。