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基本介紹

桂陽五爪辣(la)(la)果(guo)(guo)實羊角型，彎(wan)曲，簇生朝天，每簇5~9個(ge)，形(xing)似(si)雞(ji)爪，果(guo)(guo)表有(you)皺(zhou)，果(guo)(guo)尖(jian)細(xi)短，尾尖(jian)呈秤(cheng)勾形(xing)，青果(guo)(guo)綠色(se)，生理成熟果(guo)(guo)鮮紅(hong)色(se)，果(guo)(guo)長6-9cm，橫徑(jing)1.0cm左右，平均單果(guo)(guo)重4g左右。鮮辣(la)(la)椒氣(qi)味辛香，口感香辣(la)(la)、微甜，有(you)“一辣(la)(la)三(san)味”之美譽(yu)。

桂(gui)陽五爪(zhua)辣(la)生產區位(wei)于(yu)南嶺(ling)騎田嶺(ling)山(shan)(shan)脈及其余脈的(de)(de)(de)山(shan)(shan)地丘陵區，海拔350-800m；屬亞熱帶季風(feng)性濕潤氣候,年(nian)(nian)均(jun)降雨量1385.2mm，年(nian)(nian)均(jun)日照時(shi)數1705.4h，年(nian)(nian)日平均(jun)氣溫(wen)17.2℃，年(nian)(nian)均(jun)無霜期277d，晝夜溫(wen)差大，利于(yu)桂(gui)陽五爪(zhua)辣(la)生長和營養物質(zhi)形成(cheng)；土(tu)壤(rang)以(yi)紅、黃(huang)壤(rang)為主(zhu)，土(tu)層(ceng)深(shen)厚、結構疏(shu)松，富(fu)含鈣、鎂、鐵、鋅等礦物元素；密布的(de)(de)(de)山(shan)(shan)澗流及形成(cheng)的(de)(de)(de)水庫為辣(la)椒生長提(ti)供了潔凈、充足的(de)(de)(de)水源(yuan)。優良(liang)的(de)(de)(de)生態(tai)環境造就了桂(gui)陽五爪(zhua)辣(la)的(de)(de)(de)獨特品(pin)質(zhi)。

地域產地

桂陽五爪辣農產品地理標志地域保護(hu)范圍包括(kuo)桂陽縣方(fang)元鎮(zhen)(zhen)(zhen)、太(tai)和鎮(zhen)(zhen)(zhen)、荷葉(xie)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、黃沙坪街道、浩塘鎮(zhen)(zhen)(zhen)、舂(chong)陵江(jiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、四里鎮(zhen)(zhen)(zhen)、流(liu)峰鎮(zhen)(zhen)(zhen)、歐陽海鎮(zhen)(zhen)(zhen)、塘市鎮(zhen)(zhen)(zhen)10個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)（街道），234個行(xing)政村(cun)（居委會）。地理坐標位于東經112°31′30"~112°50′10″，北緯(wei)25°27′26″~26°07′23″，總保護(hu)生(sheng)產面積6600公頃，現年總產量1.65萬(wan)噸。

品質特點

（1）外在感(gan)官特征：桂陽五爪辣(la)果(guo)(guo)實(shi)羊(yang)角型，彎曲，簇(cu)生朝天，每簇(cu)5~9個，形似雞(ji)爪，果(guo)(guo)表有皺(zhou)，果(guo)(guo)尖細短，尾尖呈秤勾形，青果(guo)(guo)綠色(se)，生理成熟果(guo)(guo)鮮(xian)紅色(se)，果(guo)(guo)長(chang)6-9cm，橫徑1.0cm左右(you)，平均單果(guo)(guo)重(zhong)4g左右(you)。鮮(xian)辣(la)椒(jiao)氣味辛香，口感(gan)香辣(la)、微甜，有“一(yi)辣(la)三味”之美譽。

（2）內在品質(zhi)指標：維(wei)生(sheng)素C含量(liang)(liang)≥200mg/100g，可(ke)溶性固形物(wu)含量(liang)(liang)≥12.0%，還(huan)原糖含量(liang)(liang)≥3.5g/100g，鈣含量(liang)(liang)≥250mg/kg。辣(la)椒素3.3g/kg～5.6g/kg。

（3）質量安全要(yao)求：參考國家標準GB2762和GB2763標準執行。